كيف لطهي لحوم البقر اللسان وماذا يمكن طهيها من ذلك؟

لسان البقر هو منتج ثانوي ينتمي للفئة الأولى ويعتبر طعامًا شهيًا. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة أو ببساطة تناول الطعام بدلا من النقانق المعتادة. لكي لا تصاب بخيبة الأمل في طعم هذا المنتج ، فإنك تحتاج إلى معرفة القواعد وأسرار إعدادها. لا تعتقد أن العملية معقدة ، لأنها ليست كذلك ، والآن سوف يقتنع هذا.

كيف بشكل صحيح لطهي اللسان لحوم البقر على طبق من ذهب؟

في معظم الأحيان يتم طهيها بالطريقة المعتادة في قدر على الموقد. أول ما يجب فعله هو امتصاص المنتج الثانوي في الماء البارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. هذا سيتخلص من الملوثات الموجودة.

بعد ذلك ، يجب أن يتم كشط باستخدام سكين التقليدية لإزالة المخاط والدهون والدم والحطام الأخرى. في نهاية المرحلة التحضيرية ، يجب غسل المنتج جيدًا في الماء.

النظر في تعليمات خطوة بخطوة على كيفية طهي لحم البقر المسلوق:

• في مقلاة عميقة صب الماء البارد ، وغليها ووضع المنتج هناك. لاحظ أنه أثناء المعالجة الحرارية ، سيزداد حجم المنتج الثانوي ، لذا إذا كان حجمه كبيرًا للغاية ، فقم بتقطيعه إلى جزئين ؛
• عندما تغلي المياه مرة ثانية ، قم بإزالة الرغوة المشكلة وترك كل شيء لطهيها لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزاف السائل. نقل المنتج إلى ماء مغلي جديد وطهي الطعام حتى يصبح جاهزًا. إذا تشكلت الرغوة ، تأكد من إزالتها ؛
• كثير من الناس مهتمون: كم هو لحم البقر يخمر؟ في الواقع ، كل شيء فردي ويعتمد على حجم المنتج ، وكذلك على عمر الحيوان. في المتوسط ​​، يمكن أن يستغرق الطهي من 2 إلى 4 ساعات. للتحقق من الجاهزية ، اخترق الجلد بشوكة ، واذا تم تخصيص عصير واضح ، عندئذ يمكنك إيقاف النار ، وعندما تكون موحلة ، استمر في الطهي.
• من المرق الساخن ، يجب نقل المنتج إلى سائل بارد لبضع دقائق. هذا مهم من أجل تسهيل إزالة الجلد. بعد مثل هذا الإجراء ، ببساطة كزة بسكين ، وسوف يتقاعد بسهولة ؛
• الآن حان الوقت لإضافة الملح. للقيام بذلك ، يجب وضع المنتج الفرعي مرة أخرى في مرق ، حيث تم طهيها ، إضافة الملح ، وعدد قليل من الفلفل الأسود ، والبصل الكامل والجزر وورقة الغار. بعد الغليان ، يغلي اللسان لمدة 15 دقيقة أخرى. هذا كل شيء ، لقد انتهت عملية الطهي.

كيف لطهي لحوم البقر اللسان في متعدد المتغيرات؟

اليوم يستخدم العديد من الأشخاص مولتيفارك بدلاً من موقد تقليدي ، حيث يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا. الآن دعونا نرى كيف تطبخ مخلفاتها.

التعليمات خطوة بخطوة:

• يتم تحضير المنتج وتنظيفه ، كما في الوصفة السابقة ، ثم وضعه في الوعاء الخاص بالـ multivark. ثم أرسل البصلة المقشرة والجزر كله. الخضار تعطي نكهة أصلية.
• سنطبخ في “التبريد“ولكن بالنسبة إلى مقدار ما يتم إنجازه في الوقت المناسب ، يجب أن تستمر العملية على الأقل ساعتين ونصف. مرة أخرى ، كل هذا يتوقف على حجم المنتج. نتحقق من الجاهزية ، كما في الوصفة السابقة.
• لمدة 15 دقيقة. حتى نهاية الطهي ، يضاف الملح ، وإذا لزم الأمر ، الجذور والقرنفل والثوم ؛
• بعد الإشارة الصوتية ، ضع اللسان في الماء البارد وإزالة الجلد.

كيف لطهي لحوم البقر اللسان في غلاية مزدوجة؟

خيار آخر لطهي الحوض ، والذي يعتبر أكثر فائدة ، لأن الكمية القصوى من المواد تبقى.

لطهي هذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المكونات: 1 اللسان ، ويزن 500-700 غرام ، والليمون ، و 155 غراما من الجبن والملح والأعشاب الايطالية.

مراحل التحضير:

• للحفاظ على الطعم ، سنقوم بالطهي في كيس خاص من رقائق الطعام. من الضروري قطع الرقاقة إلى شرائح بطول 30 سم. انشرها على طاولة ورشي عليها التوابل.
• ﻳﺠﺐ ﻏﺴﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻔﺮﻋﻲ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ، ﺛﻢ آﺸﻄﻪ ﺑﺴﻜﻴﻦ ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻪ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺳﻤﻜﻬﺎ ﻋﻦ 1 ﺳﻢ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﺮﺻﺎﺋﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﻊ اﻟﻤﺤﻀﺮة ﻣﻦ اﻟﻔﻠﻮر. قمة بالملح ورشي بعصير الليمون.
• يبقى أن تحريف احباط لجعل الحقائب مرتجلة. وضعها على شواء الباخرة وتشغيل جهاز ضبط الوقت لمدة 1.5 ساعة.
• عندما يمر الوقت ، قم بإزالة الأكياس ، وإزالة القشرة ، وأعلى مع الجبن المبشور ولفه مرة أخرى. طهي 5 دقائق أخرى.

ما الذي يمكن طهيه من منتج ثانوي مسلوق؟

هناك كمية كبيرة من الأطباق التي تستخدم هذا المنتج الثانوي ، على سبيل المثال ، السلطة ، الأطباق الأولى والثانية ، الوجبات الخفيفة ، إلخ. النظر في عدد قليل من الوصفات الشعبية وبسيطة.

سلطة مع الطماطم

طبق بسيط مناسب للاستعمال اليومي ولعطلة. يتم احتساب كمية المنتجات على 3 أجزاء.

لهذه الوصفة ، أعد هذه المكونات: لسان البقر المسلوق ، 125 غرام من الجبن الصلب ، 100 غرام من المايونيز محلي الصنع ، نصف علبة من الزيتون ، 2 طماطم ، ملح وفلفل.

عملية الطهي:

• قم بغلي المنتج بأي من الطرق المذكورة أعلاه وقم بتقطيعه إلى شرائح ؛
• صر الجبن على مبشرة كبيرة ، الزيتون – الطلقات ، والطماطم – مكعب ؛
• اخلط جميع المكونات بوضع الملح والفلفل والمايونيز. حرك وخدم.

الأصلي jellied

العديد من العائلات لديها تقليد للتحضير لقضاء عطلة. نحن نقدم لإعداد النسخة الأصلية مع هلام.

لإعداد طبق لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 125 غرام من اللسان ، و 55 غرام من البازلاء الخضراء ، 250 مل من مرق ، ورقة الغار ، 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أحمر جاف ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح ، فص من الثوم ، 50 غ من الفلفل المعلب والزيتون والفلفل.

عملية الطهي:

• لا يُغلى المنتج الفرعي في الماء العادي ، ولكنه يُضاف الغار والنبيذ والخل والثوم المفروم والملح والفلفل. طهي البازلاء ، وقطع الفلفل إلى مكعب.
• تتم إزالة المنتج وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ومرق خلال طبقة القماش المطوية في عدة طبقات ؛
• خذ أي شكل ، واسكب عليه بعض المرق. يجب أن يكون سمك الطبقة حوالي 0.5 سم ، وضع النموذج في الثلاجة لمدة ساعة. بعد انقضاء الوقت ، اخملي اللسان والبازلاء والفلفل. صب المرق المتبقي وأرسله إلى الثلاجة حتى تصلب تماماً ، ويفضل في الليل. لتحويل الهلام إلى طبق مسطح ، قم بتخفيض القالب لبضع ثوان في الماء المغلي ، ثم قم بتدويره ببساطة. زين بالزيتون.

لفات العطلة

تريد مفاجأة الضيوف ، ثم إعداد هذا الطبق الأصلي ، الذي سوف يرضي الكبار والأطفال. يتم احتساب عدد المكونات على 6 أجزاء.

لهذه الوصفة ، قم بإعداد هذه الأطعمة: 400 غرام من اللسان والبصل 175 غرام من champignons ، 110 غرام من القشدة الحامضة ، 3 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز والملح.

عملية الطهي:

• اغلي اللسان حسب أي من الوصفات أعلاه ، ثم شرائح رقيقة.
• قشر البصل في مكعبات صغيرة واقلى كمية صغيرة من الزيت. شرائح الفطر النقي شرائح رقيقة ووضعها على البصل. طهي حتى يتبخر كل السائل ويظهر لون ذهبي. يضاف الملح والفلفل.
• يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ويخلط مع المكسرات المفروم ، ومن ثم ، إضافة إلى الفطر.
• من شرائح لفات شكل اللسان ، املأها بالحشو ووضعها في مقلاة ، ثم صب فوق القشدة الحامضة. أرسله إلى الفرن ، المسخن إلى 180 درجة ، لمدة 10 دقائق. يقدم مع المكسرات.

الآن أنت تعرف كل أسرار وخصائص طهي لحوم البقر اللسان ، فضلا عن أطباق منه. كما ترون ، فإن العملية بسيطة للغاية ، لذلك التحضير للمتعة.