لحم الخنزير المتبلة في الفرن: لذيذة وعطرية وعصيرية

كثير من الذواقة يفضلون تناول أطباق من لحم الخنزير ، لأنها لذيذة جدا ، والعصير والعطاء. يحتوي هذا المنتج على ميزات الطهي الخاصة به ، والتي تعتبر مهمة من أجل الحصول على طبق لذيذ.

جزء مهم من العملية هو التخليل ، مما يجعل لحم الخنزير العصير والعطر.

لحم الخنزير المتبلة في صلصة الصويا

صلصة الصويا تجعل اللحم لذيذ جدا ولذيذ. غالبا ما يستخدم هذا الخيار في المطبخ الآسيوي. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك وعائلتك ، فاحرص على الانتباه إلى هذه الوصفة.

لخبز لحم الخنزير ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: 1 كغم من العظم على العظم ، 150 مل من صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، الليمون ، الملح ، الفلفل والزيت النباتي. أفضل خدمة يتم تقديمها مع الخضار المسلوقة أو المطبوخة أو المخبوزة.

خطوات للتحضير:

1. تغسل الحمضيات جيدا ، جافة ، ومن ثم ، إزالة تلذذ. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين خاص أو مبشرة تقليدية. يجب عصر العصير من اللب. لتحضير التتبيلة ، اخلط صلصة الصويا وعصير الليمون والزنجبيل والتوابل الأخرى. خلط كل شيء بدقة للحصول على كتلة موحدة.
2. شطف شريحة الخاصرة والجافة وختم بعرض العظم. ضعي قليلا من اللب ، وضعيها في قالب واسكب الصلصة بحيث تغطي شرائح اللحم بالكامل. اتركي كل شيء في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك ، اخرجي المنتج ، ثم جففه واتركه على الزيت الساخن على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، صب في ماء مالح قليلاً ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، مع رش الحماس ، والتي سوف تعطي مذكرة حمضية لطيف.

وصفة لحم الخنزير منقع في مقلاة

كثير من الناس على يقين من أن اللحوم المطبوخة في مقلاة سوف تكون جافة بالتأكيد مثل الحذاء ، ولكنها ليست كذلك. إذا تبللت بشكل صحيح ثم طهيها ، فإنها سوف تذوب في الفم.

من الضروري اتخاذ مثل هذه المكونات: 300 غرام من لحم الخنزير مع طبقة من الدهون ، وزوج من المصابيح ، 3 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام tkemali ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل والسكر والملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

خطوات للتحضير:

1. غسل وتجفيف اللحم ، ومن ثم قطعها إلى شرائح رقيقة. قشر البصل بنصف حلقات. لجعل التتبيلة ، تحتاج إلى خلط tkemali والزبدة والملح والسكر والفلفل والخردل. يقلب جيدا ، يضاف البصل واللحم ويترك لبضع ساعات في الثلاجة.
2. نضع قطع اللحم مع البصل في مقلاة ساخنة ومدفأة وتتبخر كل السائل المنطلق. من المهم التحريك في بعض الأحيان حتى لا تحترق وتطهى من جميع الجهات. بعد ذلك ، تقلى في مقلاة من جميع الجوانب في الزيت حتى تتشكل القشرة. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. يمكن تقديم هذا الطبق مع أطباق جانبية مختلفة.

لحم خنزير متبل حار في الفرن

اللحوم ، المطبوخة في الفرن ، تبين العصير والعطر. يمكن تقديمه في مقبلات أو كوجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن غلي الخليط المطبوخ على النار واستخدامه في نفس الطبق كصلصة. المكونات المحضرة تكفي ل 8-10 حصص.

من الضروري أخذ مثل هذه المنتجات: 2 كجم من لحم الخنزير ، 50 مل من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ والليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الجاف ، رشة من الفلفل المطحون ، 3 فصوص من الثوم والبقدونس و 50 مل من المرق.

خطوات للتحضير:

1. قطع شرائح اللحم ، التي تحتاج إلى غسلها وتجفيفها بالكامل من جميع الجهات. لعمل التتبيلة ، اخلط القدر مع الزبدة والصلصة والخل. يغسل الحمضيات ، يُسكب العصير ويُسكب في التتبيلة ، ثم يقطعها إلى أرباع. نفرم البقدونس ونخلط الثوم من خلال الصحافة. إضافتها إلى الخليط ، وأيضا إرسال هناك الخردل والفلفل قليلا. ضع المقلاة على النار وتسخين التتبيلة مع التقليب. ليغلي لا تحتاج إلى أي شيء.
2. شرائح اللحم من أجل تحضير الخليط الجاهز ثم نتركه لمدة 5 ساعات ، ولكن إذا أمكن ، قم بزيادة الوقت إلى 12 ساعة حيث أن اللحم سيصبح طريًا للغاية. بعد مرور الوقت في مقلاة ، والتي تحتاج إلى تسخين ، تقلى شريحة لحم على كلا الجانبين لمدة 2 دقيقة. يجب أن يتم ذلك على نار عالية. مثل هذه المعالجة الحرارية سوف تشكل قشرة جميلة على السطح ، والتي سوف تحافظ على عصارة الطبق.
3. اخبز لحم الخنزير على ورقة الخبز أو في شكل مدهون. يوضع في الفرن ويخبز حتى ينضج. كل هذا يتوقف على قطع لحم الخنزير المقطوعة ينصح بتناول شرائح اللحم بالبخار في عملية الخبز عدة مرات ؛
4. في هذا الوقت ، يمكنك إعداد صلصة لذيذة يمكنك من خلالها أخذ مقلاة حيث يتم تحميص اللحم وصب المرق إلى العصائر المتبقية. اثارة باستمرار ، وجلب كل شيء ليغلي. بعد ذلك ، صبّ التتبيلة التي يجب ترشيحها مسبقًا. الاحماء على الحد الأدنى من الحرارة حتى يتم غلي صلصة وسميكة. تُقطّع اللحم إلى شرائح وتُقدّم مع الصلصة.

كيفية اختيار لحم الخنزير للخبز في احباط؟

يعتبر هذا البديل من إعداد اللحوم هو الأكثر صحة ، لأنه لا يجعل منه عصيًا وعطريًا فحسب ، بل يحافظ أيضًا على مواد مفيدة في المنتج. من المستحسن أن ينقع اللحم ليلا ، حتى بعد الطهي كان لطيف. المكونات المحضرة تكفي لفردين.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 0.5 كيلوغرام من اللب ، 600 غرام من البصل ، 4 فصوص من الثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، 100 مل من صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة. ملعقة من خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز والدقيق ، و 4 ملاعق صغيرة من القفزات ، وقليل من الفلفل.

خطوات للتحضير:

1. أولا سنعرف كيفية اختيار لحم الخنزير. قطع اللحم على طول ليس حتى النهاية ، من أجل أن تكون قادرة على تحليلها ككتاب. يتم ضرب اثنين من نصفين قليلا ، ثم يمسح مع الملح والفلفل والقفز سونلي. اتركي للتدخين لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضع اللب في وعاء ، صب في الصلصة وترك بين عشية وضحاها.
2. تطحن الثوم النقى على مبشرة بخير أو تمر عبر الصحافة. يجب تقطيع البصل المحضر نصف إلى حلقات نصف ، والجزء الثاني مع مكعب صغير. الخضروات ، مقطعة إلى حلقات نصف ، صب الماء المغلي وترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، استنزاف السائل وإضافة الماء الساخن مختلطة مع الخل. يضاف المزيد من الملح ويتبل البصل لمدة 35 دقيقة ؛
3. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى البصل ، ويقطع مكعبات الثوم إلى أن يصبح ذهبياً. بعد ذلك ، صب الدقيق والمايونيز. يقلب جيدا ويقلى لبضع دقائق أخرى. والنتيجة هي صلصة سوف تأتي في متناول اليدين في المستقبل.
4. تأخذ ورقة من احباط ووضع قليلا من صلصة البصل ونصف لحم الخنزير في المركز. ثم مرة أخرى صلصة واللحوم. في النهاية ، يمكنك الحصول على ساندويتش. التفاف كل شيء مع احباط بحيث لا توجد ثقوب. اخبز لحم الخنزير في الفرن بدرجة 180 لمدة 80 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، افتح واضع نصف البصل المحضر. قم بتغطية الرقاقة ، لكن لا تغلقها بالكامل. أخبز لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت سيتحول البصل إلى اللون الذهبي وستظهر قشرة جميلة. عند التقديم ، أضيفي البصل المتبقي وأي طبق جانبي.

كيفية اختيار شرائح اللحم لحم الخنزير في صلصة الطماطم؟

كثير من الناس مثل اللحم المطبوخ في صلصة الطماطم ، والتي تبين لذيذة وعصير. إذا كنت تريد ، قم بتغيير تكوين التوابل ، بما في ذلك التوابل المفضلة لديك.

من الضروري أخذ مثل هذه المنتجات: 1.5 كجم من لحم الخنزير ، و 250 غرام من عصير الطماطم والملح والفلفل الحار والبصل و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزعتر الجاف.

خطوات للتحضير:

1. تُقطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة 3 × 3 سم ضعها في وعاء وتُضاف إليها الملح والزعتر والفلفل الحار وتُقطع إلى قطع بعد إزالة البذور منه. قشر البصل المفروم مع نصف الحلقات وأرسلها إلى اللب ، وصب العصير.
2. ضع كل شيء في كيس للخبز ، اربط النهاية واتركها طوال الليل. في الصباح ، ضع المحتويات في طبق للخَبز أو على صينية خبز. ضع كل شيء في الفرن ، الذي يحتاج إلى درجة حرارة تصل إلى 200 درجة ، لمدة 60-80 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير اللحم اللذيذ والعصير في الفرن أو في المقلاة. استخدم الوصفات المقدمة للتجارب.