لذيذة ومفيدة وبسيطة: كيف لطهي الدجاج العصير في الفرن؟

الجميع يحب الدجاج ، وربما جميع البالغين والأطفال. هذا هو السبب في أنها ضيف متكرر على الطاولة – سواء في اليوم أو في العطلة. يمكن أن تكون اللحوم الغذائية جافة ، وبعض الناس يحبونها ، ولكن البعض الآخر لا يفعل ذلك. إذا كنت تنتمي إلى أولئك الذين يحبون الدجاج العصير ، يجب أن تتعلم كيف يمكنك طهيه في الفرن.

الأمر سهل ، فأنت تحتاج فقط لالتقاط وصفة مناسبة والاستماع إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.

بعض التوصيات

ما الذي يجب أن أبحث عنه عند الطهي؟

• ليس من الضروري استخدام الزيت أثناء الطهي. حاليًا ، على رفوف المتاجر ، يمكنك العثور على الكثير من الأجهزة التي ستساعد في تحقيق النتيجة المرجوة. للدجاج المقلي في الفرن المخبوز جيداً ، يمكنك استخدام أكمام البولي إيثيلين (يمكن تصنيعها من النايلون) ، مع مقاطع ذات خاصية مقاومة للحرارة. في الغلاف ، تتم معالجة المنتجات من خلال تيارات الهواء الساخن التي يتم إنشاؤها داخلها ، مما يسمح للطبق أن يكون العصير.
• بدلا من كم ، ويستخدم أيضا احباط. يمكنك لف اللحم بداخله ، ولكن يمكنك ببساطة تسطيحه بقاع القالب أو صفيحة الخبز. تظهر تجربة الطهاة أن صنع دجاج كثير العصير يسمح بمثل هذا الخيار كالتغليف في رقائق معدنية ، لأنه كما هو الحال مع هذا الخيار يبقى العصير في الداخل.
• يمكنك تحقيق النتائج عند معالجة المنتجات في شكل خاص. من المستحسن أن تكون مصنوعة من السيراميك أو الحديد الزهر ، حيث يتم تسخين هذه المواد بالتساوي وبالتدريج.
• إذا كنت تخبز اللحم في قطع صغيرة ، فمن الأفضل أن تقوم بتطبيق النموذج على شكل أوعية. قطع الدجاج متوسطة الحجم هي أفضل عملية في احباط ، والدجاج كامل في الأكمام ، فضلا عن قطع كبيرة منه ؛
• إذا كنت تقوم بطهي الطائر بالكامل ، فمن الضروري أن تقوم به ، ثم اغسله بالكامل ، ثم استخدم منشفة لتجفه.
• قبل معالجة المنتج ، يجب تغليفه بالتوابل ، ويجب أن يتم ذلك من الخارج ومن الداخل.

إعداد الطائر ككل

يبدو أن هذه العملية معقدة لبعض العشيقات. في الواقع ، ليس من الصعب طهي دجاج كثير العصير في الفرن ، وهذا هو كيف يتم ذلك.

المكونات:

• جثة كاملة من حجم صغير – 1 قطعة.
• الثوم – عدة أسنان.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل.

الطبخ:

1. نحن فرك الطائر مع التوابل والثوم.
2. نحن نجهز التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط الخردل مع المايونيز ، أضف القليل من الملح إلى المكونات ، حرك الخليط جيداً.
3. نقوم بفرك جثة الدجاج مع ماء مالح من الداخل والخارج ، وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
4. نحن فرك المقلاة مع زيت عباد الشمس ، وضع الدجاج عليها ، وتغطيها مع احباط.
5. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة عندما نغمر الطير فيه.
6. أخبز لمدة 40 دقيقة ، ولكن إذا أخذت جثة كبيرة ، فإن طهي الدجاج في الفرن يستغرق حوالي ساعة.
7. بعد ذلك ، يجب إزالة الرقاقة ويجب خبز الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. هذا ضروري لظهور قشرة مقرمشة لذيذة.

مع البطاطا

طبق لذيذ جدا ، إذا قمت بطهي الدجاج مع هذا المكون.

المنتجات:

• البطاطا – 5 قطع.
• دجاج متوسط ​​الحجم – 1 قطعة.
• Adjika أو الكاري – حسب الذوق.
• زيت نباتي
• الأعشاب البروفنسالية أو التوابل الأخرى حسب الذوق ؛
• الملح.

الطبخ:

1. لإعداد طبق ، تحتاج أولا إلى صر الدجاج مع الخردل والملح والتوابل ، والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة.
2. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وسحقها على شكل قش ملح.
3. سخن الفرن (درجة الحرارة – 180 درجة).
4. يشحم النموذج بالزيت ، ونضع فيه دجاجًا ، يجب أن يكون صدره في الأعلى.
5. دق حول البطاطس انتشار الدجاج ، ويرش المكونات مع الأعشاب.
6. والشيء التالي الذي ينبغي عمله هو إرسال النموذج إلى الفرن لحوالي ثلث ساعة.
7. نحن نستخلص الطبق ، نخلط البطاطا برفق ، حتى يتم خبزها بالتساوي.
8. نقوم بتحميل صينية الخبز مرة أخرى إلى الفرن ، حيث يجب أن تبقى مرة أخرى لمدة ثلث ساعة. هذا ينبغي أن يكون كافيا لتشكيل القشرة.
9. نضع الطبق النهائي في أطباق ، وخدم مع adjika.

أسهل وصفة

سيستغرق الإعداد بعض الوقت. عدد المكونات التي توحي بها هذه الوصفة صغيرة.

المنتجات:

• الدجاج ليست كبيرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل والملح – حسب الذوق.

الطبخ:

1. نحن نغسل الطير ونجففه بمنشفة.
2. فرك بالملح والبهارات ، دعنا نتنقع لمدة ربع ساعة.
3. حزمة الطيور في احباط.
4. يسخن الفرن ، ثم تحتاج إلى خبز الدجاج في درجة حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
5. الآن نحن بحاجة إلى فتح الرقاقة والسماح للخبز خبز لمدة ربع ساعة أخرى (درجة الحرارة 200 درجة).
6. يتم تقديم الطعام الجاهز مع أي طبق جانبي.

العصير فيليه

يتضمن تكوين الطبق المكونات التي تعطيه طعمًا غير معتاد.

شرائح الطبخ ضرورية مع استخدام هذه المنتجات:

• كريم محتوى عالي الدهون – 1 كوب؛
• الثوم – 4 أسنان.
• الجبن من الصعب الدرجات – 100 غرام ؛
• فيليه – 1 كجم
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة صغيرة.
• التوابل،
• الزعتر – 3 الأغصان.

الطبخ:

1. تغسل الشرائح ، تجفف بمنشفة ، يفرك مع التوابل.
2. قليه في مقلاة ، يجب أن تظهر قشرة رودي.
3. بعد ذلك ، قم بخلط الخردل والكريمة ، أضيفي الثوم المسحوق ، الزعتر ، قليل من الملح ، حركي.
4. جبنة فيليه دجاج من العصير ، والتي نخبزها في الفرن ، نخلطها بمبشرة.
5. ننقل الشرائح في طبق للخبز (أو على صاج الخبز) ، صب صلصة الكريما والخردل.
6. من أعلاه نقع مع الجبن المبشور ، نرسل في الفرن.
7. تستغرق عملية الخبز حوالي ثلث ساعة (بحد أقصى نصف ساعة). يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 190 درجة.
8. سوف يتحول الطبق الناتج إلى العصير ، والعطاء ، وعطرية ومع قشرة فاتح للشهية.

هذه هي الوصفات التي يمكنك استخدامها لصنع دجاج كثير العصير في الفرن. في أي منها يمكنك إجراء تعديلاتك الخاصة إذا رغبت في ذلك ، باستخدام التوابل المفضلة لديك ، مكونات إضافية للنقع.