لن يلتصق المعكرونة أبدًا مرة أخرى – فتح أسرار الطهي

يعتبر المعكرونة طبقًا عالميًا ، والذي يمكن دمجه مع المكونات الأخرى ، الصلصات ، والتي لن تؤدي إلا إلى تحسين المذاق. يبدو أن كل شيء بسيط – لتسخين المياه ، وطهي الطعام لعدة دقائق ، ولكن لماذا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض؟

في الواقع ، يحتوي هذا الطبق على عدد من الميزات المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار للحصول على نتيجة جيدة.

كيف لطهي المعكرونة بحيث لا تلتصق ببعضها البعض؟

هذا المنتج ليس فقط بأسعار معقولة ولكن أيضا لذيذ. هناك العديد من الأطباق التي يمكن طهيها على أساسها. للقيام بذلك ، من المهم تعلم كيفية طهي السباغيتي ، القرون ، إلخ.

لإعداد طبق لذيذ ، يجب عليك تحضير:

• المعكرونة. اليوم يمكن شراؤها ، على الأرجح ، في أي محل بقالة ، والتشكيلة المعروضة واسعة بما فيه الكفاية. هناك خيارات مختلفة للتعبئة من 200 غرام إلى عدة كيلوجرامات. من الأفضل اختيار منتج مصنوع من القمح القاسي. نعم ، سيكلف أكثر قليلاً ، ولكن النتيجة تستحق العناء. تأكد من الانتباه إلى اللون واختيار خيار يحتوي على مسحة صفراء.
• وعاء الطبخ لتنظيم العملية بشكل صحيح. إذا أخذت مقلاة صغيرة ، ستكون النتيجة سيئة. إذا تم استخدام حزمة من 0.5 كجم ، فمن الجدير أخذ سعة 4 ليترات على الأقل. من الأفضل أن تصب سائلاً أكثر من كونه لا يكفي.
• مصفاة. مطلوب جهاز المطبخ هذا لإزالة الماء الزائد. اختر الدبابات الكبيرة لتناسب كل شيء ؛
• الكمية المطلوبة من الملح. في هذه المسألة ، والأهم من ذلك ، تعتمد على ذوقك الخاص ، فضلا عن حجم السائل المستخدم ؛
• النفط والسمن. المعكرونة الطبخ هو الأفضل ، وتوقف اختيارك على الخيار الأول ، لأن المارجرين يمكن أن يعطي الطبق النهائي نكهة غير سارة.

قبل أن تعرف ما يجب فعله لمنع المعكرونة من الالتصاق معًا ، دعنا نتحدث عن الإعداد الأولي. من الضروري البدء في قراءة التعليمات ، حيث أن الشركة المصنعة في كل حزمة تقدم معلومات حول المعالجة الحرارية الصحيحة. الأهم من ذلك كله هو أن تلتصق ببعض السباغيتي ، لذا من الأفضل عدم التحرر من الموقد أثناء تحضيرها.

إذا لم يكن الطول أساسيًا ، فمن الأفضل فصل المعكرونة إلى أجزاء. من المهم أن المعكرونة ليس فقط لا تمسك معا ، ولكن لا هضمها ، وبقيت جاهزة. لهذا تحتاج إلى محاولة كل شيء بشكل دوري.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهو المعكرونة بشكل صحيح حتى لا تلتصق ببعضها البعض

1. توصي العديد من ربات البيوت بتشحيم المقلاة بالزيت ، بعد أن عالجت الجدران والقاع ، مما يمنع الالتصاق بالجدران. يجب أن يكون الماء بحيث يملأ 3/4 من الحجم. إذا كان هناك سائل أكثر ، عند الغليان يمكن أن ينفض السائل.
2. ضع المقلاة على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. لتسريع العملية ، أغلق الغطاء. بعد ذلك ، ضع الملح وانتظر بضع ثوان. بالمناسبة ، يساهم الملح أيضا في حقيقة أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض.
3. خفض النار ، ورش السباغيتي ، قرون أو غيرها من البنود. حرك قليلا ، وإذا توقف الغليان ، ثم انتظر حتى تستأنف. ومن هذه النقطة يجب أن يكتشف وقت الطهي. ركز على الإطار الزمني المعروض على العبوة. إذا قمت بإعداد طبق لأول مرة ، فمن الأفضل عدم الابتعاد عن الموقد. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء ؛
4. باستخدام ملعقة مع مقبض طويل ، خلال أول 3 دقائق. تحريك محتويات المقلاة. بفضل هذه العملية لا تلتصق المعكرونة ببعضها. إذا تم إعداد القرون والأصداف واللوالب ، فإنه يستحق التحريك لفترة من الوقت ، ولكن فقط خفض وتيرة. هناك نصيحة بأن يضاف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة ، لكن خبراء الطبخ الخبراء يقولون إن هذا الإجراء لا يعطي أي نتيجة على الإطلاق.
5. بعد 8-10 دقائق. يمكنك البدء في أخذ العينة جاهزة. يجب تحضير المعكرونة الصحيحة ، أي السن. هذا يعني أنه يجب أن تبقى في الداخل صعبة بعض الشيء ، لذلك احترس من عدم هضم المنتج. اطفئ النار فوراً
6. لإزالة السائل ، ضع مصفاة في الحوض وإمالة محتويات المقلاة داخله. بعد ذلك ، خذ قليلاً منه لصنع كل الماء الزجاجي. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأنه في النهاية سيتحول كل شيء إلى فوضى. إذا كنت تستخدم المعكرونة لطهي أطباق أخرى ، ثم شطفها تحت الماء الجاري ؛
7. إذا كان الطهي هو المرحلة الأخيرة من الطهي ، فضع كل شيء مرة أخرى في المقلاة ، مع إضافة القليل من الزيت الذي يجب أن يذوب. هز مقلاة كبيرة أو خلط كل شيء بهدوء حتى يتم توزيع الزيت بالتساوي ولا شيء عالق في النهاية. يمكنك أيضا إضافة الجبن المبشور أو الصلصة على الفور.

مراقبة جميع النصائح ، يمكنك في نهاية المطاف الحصول على طبق لذيذ ولذيذ. ثم لن يكون لديك المزيد من الأسئلة ، لماذا كل شيء تمسك في نهاية المطاف معا ، ولم يعمل الطبق.

طرق أخرى لإعداد المعكرونة بشكل صحيح ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض

يمكنك إعداد طبق ليس فقط على الموقد في المقلاة ، ولكن أيضًا بطرق أخرى ، باستخدام التقنيات الحديثة.

• الخيار رقم 1 – في الميكروويف. هذه التقنية تسمح لك بسرعة طهي طبق لذيذ. سيساعدك هذا الخيار عندما لا يكون هناك وقت للوقوف في الموقد. خذ كوبًا أو وعاءًا خاصًا يمكن استخدامه للطهي في الميكروويف. صب الماء فيه ، وضع الملح والقرون ، اللوالب ، الخ يرجى ملاحظة أن السائل يجب أن يكون أكبر مرتين. يمكنك أيضا صب كمية صغيرة من الزيت النباتي. في السلطة الكاملة ، طهي كل شيء لمدة 10 دقائق. بعد الإشارة الصوتية ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا ؛
• الخيار رقم 2 – في غلاية مزدوجة. هذا المنتج يمكن أيضا أن يخمر بمساعدة هذه التقنية. تمر هذه العملية بسرعة وبسهولة. خذ وعاءًا لطهي الأرز وصب المعكرونة فيه ، ثم صب الماء والملح. اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، قم بإمالة المحتويات إلى مصفاة ، أضف الزيت ويمكن تقديمه ؛
• الخيار رقم 3 – في multivark. تقنية شائعة للغاية بين ربات البيوت الحديثة ، والتي يتم فيها إعداد كل شيء بالسهولة. ضعي المعكرونة واسكب عليها بعض الملاعق من الزبدة المذابة. صب في الماء مع إضافة الملح بحيث يكون مستواه أعلى من 2 أصابع. إغلاق الغطاء وتشغيل “الطبخ لزوجين” أو “بيلاو”. مدة الطهي كما هو موضح على العبوة. بعد الإشارة الصوتية ، قم بتحويل كل الضجيج إلى المقلاة ، ثم أضيفي الزيت واهتز قليلاً.

الآن أنت تعرف ما عليك القيام به للحصول على المعكرونة اللذيذة والمطبوخة بشكل صحيح.

بعد هذه النصائح ، لا يمكنك أن تخاف من أن كل شيء سوف تلتصق ببعضها البعض ، وسوف يفسد الطبق. طبخ بسرور!