ما الذي يمكنني طبخه من لحم الماعز؟ الأطباق الأصلية لكل ذوق!

يعتقد الكثيرون أن لحم الضأن والماعز يشبهان المذاق ، ولكن هذا النوع من اللحم يتطابق تقريباً مع اللحم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للحيوانات الصغيرة لتجنب الرائحة الكريهة والحصول على اللحم اللذيذ اللذيذ. يمكن أن ينقع الماعز ، ولكن يمكنك الطهي على الفور.

وصفات من الأطباق الأصلية من لحم الماعز: طهي في الفرن

ينتج هذا اللحم الكثير من الأطباق الشهية الأولى والثانية ، والتي يتم إعدادها ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في الطبيعة.

إذا اشتعلت العطاء الخاصرة، فمن الممكن لإعداد طبق لذيذ يمكن تزيين أي جدول عطلة وإرضاء العائلة لتناول العشاء.

لإعدادها تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: 350 غرام من اللحم والبصل والثوم ، 2 ملعقة كبيرة. البازلاء ملعقة ، والفاصوليا الخضراء والزبدة ، 2 الطماطم كبيرة ، الفطر 40 غ ، 2 ملعقة شاي من العسل وصلصة الصويا ، و 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف والريحان والتوابل.

تنقسم عملية إعداد هذا الطبق من لحم الماعز إلى عدة مراحل:

• بادئ ذي بدء ، الخس مملح ومفروم ثم يقلى في الزيت المسخن حتى تتشكل قشرة ذهبية. ثم نقل القطع إلى مقلاة عميقة أو في غلاية.
• هناك وضع الثوم المفروم وأي توابل ، على سبيل المثال ، إكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة من العسل والنبيذ. من المهم أن يتم تغطية الخاصرة مع السائل. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار صغيرة حتى يصبح طريّاً ، ويبلغ طولها حوالي ساعتين.
• في هذا الوقت تحتاج إلى ختم البصل على حدة، وجنبا إلى جنب مع البازلاء والفول والفطر المقلي مع صلصة الصويا والعسل المتبقية.
• يجب أن تدحرجت القطع المتتالية من الخاصرة في فتات الخبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ضعها على طبق من الطبق ، مع طبقة من الخضار المحضرة وشرائح الطماطم والخضر المقطعة. صب كل الصلصة المتبقية بعد إطفاء الخاصرة.

shurpa

هذه الوصفة البسيطة لطبق الماعز تسمح لك بطهي الحساء اللذيذ الذي يجذب كل من الأطفال والبالغين إلى المطبخ.

لإعداد shurpa تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: 450 غ من اللب ، الجزر ، البصل ، 3 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت والملح والتوابل والخضر.

يمكن أن تكون أطباق الطبخ من الماعز في المنزل ، وفي الطبيعة ، وذلك باستخدام kazanok. مراحل الطبخ تبدو كالتالي:

• بادئ ذي بدء ، يجب غلي اللحوم حتى تصبح جاهزة ، وبعد ذلك ، يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن تبقى حوالي 900 مل من المرق.
• قشر الخضار ، قطع البصل مع القش ، والجزر مع المكعب. الاحماء الخضار واللحوم بالزيت الساخن.
• ثم يضاف القليل من المرق مع المعكرونة ويطهى لمدة 5 دقائق.
• بعد مرور الوقت ، ضع محتويات المقلاة في المقلاة مع بقية المرق. ثم أرسل البطاطا ، مكعبات.
• أضيفي الأعشاب المقطعة والملح والتوابل واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.

أسياخ لحم الماعز

اللحوم المطبوخة على النار ، اتضح لذيذ وحساسة جدا. يمكنك طهي كبش شيش بنفس الطريقة تمامًا مثل أنواع اللحم الأخرى.

لهذا البديل من الضروري اتخاذ مثل هذه المكونات: 2 كجم من اللب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ ، 4 لترات من الماء ، 5 المصابيح ، 8 طماطم كبيرة ، 3 أوراق الغار ، وعاء الفلفل ، الطرخون ، والقرنفل والملح.

وصفات شاشليك من لحم الماعز متشابهة ، وباستخدام الخيار المقترح ، سيكون من الممكن طهي الطعام وغيرها.

من الأفضل تقسيم العملية إلى عدة مراحل:

• أول شيء يجب عليك فعله هو غسل اللحوم تمامًا وإذا كنت بحاجة إلى إزالة الفيلم والأوردة. بعد ذلك ، تجفيف اللب مع المناشف الورقية وقطعها في نفس القطع التي تزن 40 غرام ، وضعها في مقلاة واسكب 2 لتر من الماء ، تاركا لبضع ساعات.
• في هذا الوقت ، يمكنك إعداد التتبيلة ، التي تحتاج إلى الجمع بين الخل ، 2 لتر من الماء ، البصل المفروم ، الفلفل ، الغار ، التوابل والملح. كل مزيج جيد. بعد ذلك ، استنزف الماء من اللحم واملأه بالملح. نقل القدرة إلى 12 ساعة في الثلاجة.
• على أسياخ لسلسلة اللحوم ، بالتناوب مع حلقات البصل والطماطم. من الضروري الطهي ، الدوران بشكل دوري لتشكيل قشرة ذهبية. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. لجعل العصير اللحم ، يمكنك تسخينه من وقت لآخر أثناء القلي بالملح.

صنع ماعزًا مطهيًا في النبيذ

بفضل استخدام الكحول ، اتضح أن اللحم غض وعبق بشكل لا يصدق.

ليس من الصعب طهيها ولهذا تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: 1 كجم من اللحم ، 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف ، 2 رأس ثوم ، 3 فلفل ، عصير ليمون ، 150 غ من زيت الزيتون والملح.

مراحل التحضير:

• أول شيء عليك القيام به هو شطف وقطع لحم الماعز إلى قطع كبيرة.
• ثم يتم مملحها جيدا ومقلية في عصير الخاصة بها حتى يتم تشكيل قشرة جميلة.
• بعد ذلك أضف الخمر إلى هناك واتركه ليطهى على نار متوسطة.
• بشكل منفصل ، في الزيت ، يُحمر الثوم المسحوق ويحوله إلى اللحم. افعل الشيء نفسه مع الفلفل. ثم يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة 5 دقائق. على نار عالية
• بعد ذلك ، خفض الغاز ، واستمر في الحساء حتى يتم ذلك. خلال هذا الوقت ، يجب أن يغلي حوالي نصف السائل.
• سخن ما تبقى من زيت الزيتون وأضيفه إلى اللحم ، واستمر في الحساء لمدة دقيقتين. هذا كل شيء ، الطبق جاهز!

إعداد لحم الماعز في الفرن مع الفطر

بفضل استخدام مكونات إضافية ، الطبق غني ولذيذ جداً.

للطهي ، تحتاج إلى اتخاذ هذه المنتجات: 1 كجم من اللحم والبصل و 350 غ من الشيطانية أو غيرها من الفطر ، 1.5 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 225 جم من الجبن ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل ، زيت نباتي ، ملح وفلفل.

للراحة ، نقسم العملية إلى عدة مراحل:

• أولا ، قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات ، ثم تقلى في الزيت النباتي.
• قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، شطفها بالماء ووضعها على البصل. هناك أيضا صب 3/4 ملعقة كبيرة. الماء وإضافة الملح والفلفل. يترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، ضع اللحم في مقلاة.
• بشكل منفصل ، أعد الصلصة ، والتي تجمع المايونيز والخردل وخفقت جيدا. أضفه إلى اللحم وأخلطه. المقلاة مغطاة بورق حبيبي وترسل إلى فرن ، تسخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• في هذا الوقت ، انتقل إلى الفطر ، الذي ينبغي غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نضع الملح في المقلاة ونضيف الملح ويقلى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أرسل لهم الجبن المبشور و 0،5 ملعقة كبيرة. المايونيز.
• أخرج ورقة التحميص ، وضع الفطر والجبن على لحم الماعز ، وغطى بالورقة وأدخلها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في نهاية الوقت ، يعتبر الطبق جاهزًا.

الماعز في multivark

وهناك العديد من الوصفات المختلفة التي تقدم خيار تنوعا – إكمال الدورة الثانية، وهي مناسبة لقضاء عطلة، وبالنسبة للعشاء العائلة المعتاد. بفضل multivarquet ، يتم تبسيط عملية الطبخ إلى حد كبير.

للحصول على 6 حصص تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: 1 كغم من أضلاعه، 5 كغم من البطاطا، البصل الأخضر زوج من الحزم، وأوراق الغار 3، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والجزر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الذوق.

مراحل التحضير:

• يجب تقسيم الأضلاع إلى أجزاء وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية.
• ثم ينبغي أن يقلى حتى ذهب في الزيت في مقلاة.
• بعد ذلك ، ضع الأضلاع في multivark.
• قشر البطاطا ، وغسلها وقطع إلى 4 قطع ووضع في multivark. الجزر نظيفة ، ومقطعة إلى قطع صغيرة ، وتقطع الخضر. الخضار المحضرة ترسل إلى multivark.
• أضف المكونات المتبقية وصب الماء بهذه الكمية بحيث تغطي البطاطس تمامًا. اختر البرنامج “Quenching” ، وحدد الوقت لمدة ساعة ونصف. بعد إشارة multivarche ، يعتبر الطبق جاهزًا.

الآن أنت تعرف بعض الطرق البسيطة لكيفية طهي لحم الماعز ويمكن أن تفاجئ الأحباء بالأطباق اللذيذة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ضبط الوصفات وإضافة البهارات والخضراوات المختلفة إلى ذوقك ، مما سيحقق الأذواق الجديدة. شهية طيبة!