نحن نطبخ اللحم البقري في متعدد المتغيرات

لحوم البقر منذ العصور البعيدة أصبح الطبق المفضل لكثير من الناس. في الترجمة من الروسية القديمة هذه الكلمة تعني “لحوم حيوانات كبيرة“. هذا اللحم هو أفضل مورد للبروتين ويختلف بشكل إيجابي في هضمه ، على سبيل المثال ، من لحم الخنزير.

ماذا وكيف لطهي الطعام

وبالحديث عن اللحم البقري ، لا يسع المرء إلا أن يتذكر أن أكثر الأطباق المفيدة منه هي اللحم البقري ، المطبوخ في الماريبوارت ، والمراجل المزدوجة والمخبوزات في النار أو في الفرن. هذا هو ، في الواقع ، مطهي ، مسلوق أو مخبوزة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك من هذا المنتج الرائع أن تصنع اللحم المدخن واللحوم المفرومة للشطائر والهمبرغر والرافيولي.

لشوربة ومرقات شفافة ، ردف مع عظم (“سكر“) ، الجزء الخلفي من الردف ، أجزاء الكتف والكتف من الذبيحة ، وكذلك مفصل مع الحجر. تتطلب أطباق مثل شوربة الملفوف والبورش المزيد من اللحوم الدهنية ، على سبيل المثال ، الجزء الأمامي من البركة (“cholyshko“).

يذهب الساق إلى الحساء والجيلي ، كما تأتي الأضلاع للأطباق الأولى.

لإعداد شرائح اللحم أو الأطباق المقلية ببساطة تأخذ شرائح ، الجزء العلوي من المؤخرة ، داخل الردف ، وأيضا لحم المتن – اللحم على طول الفقرات الظهرية. لطهي مشوي أو مجرد اخماد – تأخذ قطعة من صدر الحيوان أو جزء خارجي من الردف.

يتم إعداد منتجات مفروم (البرغر، ومعبأة، zrazy، اللحم، رغيف اللحم، حشو حشو) من الخاصرة القاع، ومفصل وقطع الكتف من الجهة، مع اللب وساق zrazy.

ولكن اليوم ، وبمزيد من التفصيل ، سوف نتحدث عن الأطباق التي يتم إعدادها من لحم البقر في متعدد المتغيرات.

لحوم البقر مطهو ببطء في متعدد المتغيرات

طريقة ممتازة لتحضير وجبات لذيذة هي multivark. اللحوم ، مطهي بهذه الطريقة – لذيذ جدا وعصير. اتضح أنها عطاء وعبق ، ويمكن أن تكون مستعدة بطرق عديدة. على سبيل المثال ، هناك وصفة مع الفلفل البلغاري والبصل.

يجب قطع سبع مئة جرام من الشرائح المغسولة إلى مكعبات ، محشوة ومخلّمة ، ثم تسقط بعد ذلك في الدقيق وتوضع في قدر. يتم وضع multivar في “السلع المخبوزة“، ويقلى اللحم في الزبدة لنحو عشرين دقيقة. لكي ينتقل العلاج بالتساوي من جميع الجهات ، يتحول اللحم من وقت لآخر.

بالضبط في الشوط الثاني، وسيعقد في أقرب وقت عشر دقائق في وعاء مع اللحم وأضاف مقدما البصل المفروم، والتي هي مختلطة وجاهزة، يبقى في هذا الوقت واسطة.

بعد ذلك، يتم تنظيف اثنين من الفلفل ويضاف إلى المقلاة multivarochnuyu، مفرومة فرما ناعما، كل هذا بالإضافة إلى اثنين من أوراق الغار، كل المختلط وضعها في وضع الإطفاء لمدة تسعين دقيقة.

من خلال الوقت المشار إليه ، يكون الطبق جاهزًا للاستهلاك ، وسيتم تذكر طعمه لفترة طويلة حتى من قبل محبي لحوم البقر ذوي الخبرة.

لحم البقر المطبوخ ، المطبوخ في متعدد المتغيرات

اللحم المخبوز هو الطبق الذي يمر عبر المعالجة الحرارية بدون تلامس ، كما لو كان مقليًا ، ولكن هناك مواد مفيدة تركت فيه ، ولا يتم غليها. وبطبيعة الحال ، يمكن إعداد هذا الطبق في متعدد المتغيرات.

لطهي طبق تحتاج إلى لب من لحوم البقر – 1500 غرام ، وكذلك البصل والثوم المعمر والجزر وجذر البقدونس وأوراق الغار. مناسبة أيضا هي البهارات والفلفل الأسود ، كل ما تريد ، والتوابل التقليدية للحوم. و ملعقة أخرى من الزيت النباتي ، 200 مل من عصير الطماطم و العصير تقلص نصف ليمونة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يتم تنقع اللحم لمدة سبع ساعات. للقيام بذلك ، يتم غسلها ، ويتم إزالة الفيلم والأوردة منه. البصل والجزر وجذور البقدونس والثوم المفروم. في وعاء ، امزج الزبدة وصلصة الطماطم وعصير الليمون والتوابل وورق الغار والبهارات والملح.

صر هذا الخليط باللحم ، ورشه بقطع الخضار ، وضعه في الثلاجة ليلًا.

بعد سبع ساعات ، احصل على اللحم من التتبيلة ووضعه في الوعاء متعدد المتغيرات ، واسكب الصلصة فوقها. للقلي لمدة 20 دقيقة على كل جانب ، من الضروري تشغيل المقلاة في “السلع المخبوزة“، ومن ثم إطفاءها لمدة ساعتين ونصف الساعة ، ووضع multivark على الوضع المناسب.

سيستغرق الأمر أكثر من عشر ساعات من العلاج ، ونتيجة لذلك ستحصل على طبق بطعم دقيق للغاية ، وسوف تذوب لحوم البقر ببساطة في فمك.

لحم البقر المشوي ، المطبوخ في متعدد المتغيرات

كما أنها بسيطة ولذيذة في multivarker لتحضير مشوي. وسوف ، في الواقع ، لحم البقر مع البطاطا في متعدد المتغيرات. للقيام بذلك ، يجب عليك أولا إعداد المنتجات عن طريق غسلها بالكامل وقطعها إلى قطع صغيرة.

لذلك ، للقلي ضروري:

• 2 كيلوجرام من البطاطس واحداً تلو الآخر في أطباق مختلفة ؛
• المياه؛
• زيت نباتي
• الملح.
• التوابل،
• طبق من الزيت ، مطبوخ مسبقًا ؛
• الجزر ، مقطعة إلى شرائح.
• فلفل حلو
• البصل.
• أضلاع اللحم البقري ، ما يقرب من 1 كجم.

الآن يبدأ بسيط: في قدر Multivarki سكب كيلوغرام واحد من البطاطا، يضاف الملح، والقليل من التوابل والفلفل، ثم – نصف البصل والفلفل، وقطعة من اللحم، وقليل من الملح وقليل من الجزر والفطر.

الآن يتم تكرار الإجراء بالضبط ، ويتم تثبيت بقية المنتجات والتوابل على الطبقة الثانية من البطاطس بنفس الترتيب.

كل شيء مختلط ، يسكب القليل من الزيت من فوق ويصب كل شيء في جميع أنحاء الماء من الاستهلاك إلى مقلاة سعة 5 لترات مع لتر واحد ساخن من الماء. بعد ذلك ، يختار multivarker الوضع “إطفاء»، ووقت الطهي الموصى به لهذا النموذج.

فمن الضروري الانتظار ، بعد أن اقترضت في هذا الوقت الأعمال المفضلة. والنتيجة سوف تفوق كل التوقعات ، وسيتم تأكيد نوع فاتح الشهية من مشوي من قبل أي طعم أقل فاتح للشهية.

حساء اللحم البقري ، مطبوخ في متعدد المتغيرات

حساء اللحم البقري هو لذيذ جدا ، مغذية ، ولكن في الوقت نفسه طبق “خفيف” تماما من حيث الهضم. خصوصا في مثل هذا الجهاز ، كما multivarker لطهي الطعام هو بسيط جدا.

أنت في حاجة للتحضير:

• نصف كيلوغرام من لوح الكتف ؛
• 3 أكواب من المرق
• نصف كيلو من البطاطس
• زيت نباتي للقلي
• بصل واحد
• طماطم واحدة
• الخضر (البقدونس والشبت) والتوابل (الفلفل الأسود المطحون ، والزعتر ، وأوراق الغار).

قشر وقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات البصل ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة. تحرق الطماطم ، ثم تقشر إلى مكعبات. اسكب القليل من الزيت في المهاد وقم بتسخينه. بعد ذلك ، صب البصل المفروم ووضع وضع الخبز.

بعد 5 دقائق ، سيتحول البصل إلى اللون الذهبي. نضع اللحم البقري والتوابل والملح ، ونطهو حتى ينضج وضع الخبز. بعد ذلك ، صب المرق وتشغيل “التبريد“. عندما يغلي الدمج ، اتركه ينضج لمدة 40 دقيقة.

ثم أضيفي البطاطا واتركيها لمدة 25 دقيقة – اتركها تطهو. بعد انتهاء الوقت ، أضيفي الطماطم المقطعة وأخمد 5 دقائق أخرى. إضافة الخضر ، والثوم قليلا و- الحساء جاهز!