وصفات للبيتزا “كالزون”

بيتزا “كالزوني” تحظى بشعبية كبيرة ويمكن طلبها في أي مطعم إيطالي. يتم إعداد العجين ، فضلا عن البيتزا المفتوحة المعتادة ، ولكن مع ملء يمكنك تجربة.

بسبب حقيقة أن العجين يغطي تماما ملء ، اتضح جدا العصير والعطر. نقدم لكم العديد من الوصفات الشعبية لهذا الطبق.

بيتزا “كالزون” مع الدجاج

تشير الوصفة الأكثر شيوعًا إلى استخدام لحم الدجاج في الحشوة. إذا كنت تريد ، يمكنك تغيير تكوين المنتجات. يتم احتساب عدد المكونات لكل وجبة واحدة.

للطبخ ، خذ: 225 غرام من الطحين، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون و 145 مل من الماء الدافئ لمدة 1 ساعة. ملعقة من السكر والخميرة الجافة، 1/4 ساعة. من الملح، البيض، الدجاج، 100G “موزاريلا”, 2 طماطم وبصل وبصل أخضر.

كيف لطهي الطعام:

1. تحتاج إلى أن تبدأ مع العجين الذي يسكب الخميرة الجافة في الماء ويخلط جيدا. ثم يضاف الملح والسكر. يقلب حتى يذوب تماما. ثم يضاف الدقيق المنخل إلى الخليط ويخلط العجين. تفعل كل شيء باليد ، صب في زيت الزيتون. ونتيجة لذلك ، يجب أن تخرج كتلة ناعمة ، منها الكولوبوك ، وتغطيتها بمنديل وتتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. بالطريقة نفسها ، تحضير العجين في وصفات أخرى ؛
2. اعتني بالدجاج ، الذي تحتاجين إلى غليه حتى ينضج ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. قشر اللمعة المعلقة بمكعب صغير وأضف البصل الأخضر المفروم. الجبن صر على مبشرة كبيرة ، والطماطم (البندورة) – دوائر رقيقة. الجمع بين جميع المكونات المعدة ، إضافة التوابل والملح.
3. تدحرجت العجينة إلى طبقة مستديرة ، يجب أن يكون سمكها حوالي 3.5 ملم. في نصف الكعكة وضع ملء وتغطية الجزء الثاني. تتم حماية الحواف باستخدام ضفيرة وإجراء عدة شقوق عرضية حتى يتم خبز كل شيء ، ولكن هذا ليس ضروريًا. على نحو منفصل ، تغلب على البيضة وشحمها باستخدام قطعة البيتزا. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

البيتزا “كالزون” مع فيسوتسكي

جوليا فيسوتسكايا هي طاهية مشهورة ، لديها عرض خاص بها ، حيث تعلم الناس العاديين لطهي روائع الطهي الحقيقية. الوصفة المقدمة مع لحم الخنزير الدجاج ، أحضرت من نابولي. يتم احتساب عدد المكونات على 4 أجزاء. وقد قيل في كيفية صنع العجين في الوصفة الأولى.

المكونات الضرورية: 250 غرام من الجبن “موزاريلا”, 150 غرام من الريكوتا ولحم الخنزير ، الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف والملح والفلفل.

كيف لطهي الطعام:

1. لتعبئة مع وصفة الجبن فيسوتسكي ، تقطع الطماطم ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ثم تضاف الريكوتا ، الريحان المقطّع والفلفل. خلط كل شيء بدقة بحيث يتم توزيع المنتجات بالتساوي.
2. قطع العجين إلى 4 قطع ولفها إلى كعك رفيع. توضع الكعكة في نصف تعبئة وتغطية الثاني، وتأمين الحواف. نقل الشغل على الدرج، والرق وضعت، فرشاة ضرب البيض ويطهى في الفرن، ليتم تسخينها إلى 210 درجة. وقت الطبخ 25 دقيقة. يوصى بتقديم طبق ساخن.

البيتزا “كالزون” مع الفطر

النظر في الخيار الذي يمكن للنباتيين اختيار لأنفسهم ، لأن المكونات لا تشمل اللحوم. مع الطهي ، حتى سيد الطهي المبتدئ يمكن التعامل معها ، والأهم من ذلك ، اتبع التعليمات. العجين للبيتزا ، طهي كما هو مشار إليه في النسخة الأولى من الطبق.

المنتجات الرئيسية لهذه الوصفة للبيتزا “كالزون”: 1 ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل 300 غ ، الثوم المعمر ، 3 الطماطم (البندورة) ، 150 غراما من الجبن ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 2 ملعقة شاي من Adzhika والملح ، وحفنة من الخضر وزيت الزيتون والأوريجانو.

كيف لطهي الطعام:

1. تغسل الفطر وتنظف ، ثم تقطع شرائح متوسطة الحجم. قشري البصل المقطّع مع حلقات نصفية ، وختم الثوم ناعماً. نضع المكونات المحضرة في مقلاة مع زيت مسخن مسبقاً ونحمر حتى يصبح الفطر جاهزاً. صر الجبن على مبشرة ، والطماطم (شرائح رقيقة). حتى لملء ناعما الخضر ناعما. للصلصة ، اخلطي صلصة (كاتشب) بالمايونيز.
2. على الطاولة ، قم بتقطيع الدقيق ، وضع العجينة واقسمها إلى 8 قطع التي تحتاجها للتدحرج إلى طبقات مستديرة ، قطرها حوالي 15 سم ، قم بتزييتها بالصلصة ، دون أن تمس الحواف. على جزء واحد وضع التعبئة ، والجزء الآخر من غطاء الدائرة وإصلاح الحواف. اخرج “كالزون” على ورقة خبز مغطاة بورق. تزييتهم بباقي زيت الزيتون وترش الأعشاب. أخبز في 200 درجة لمدة نصف ساعة.

البيتزا “كالزون” مع اللحوم المدخنة

هذا النوع من المنتجات يتحول إلى رائحة عطرة وحارة ، حيث يتم استخدام المنتجات المدخنة. يتم احتساب عدد المكونات على جزأين. يتم إعداد العجين ، كما هو الحال في الوصفة الأولى.

يجب أن تكون هذه المنتجات مستعدة: 1 ملعقة صغيرة من الكمون وزيت الزيتون والبقدونس و 150 جراما من الجبن والفلفل البلغاري والطماطم واللحم المدخن (سلامي ، باليك ، إلخ) وصلصة الطماطم.

كيف لطهي الطعام:

1. صر الجبن على المبشرة ، واقطعي الفلفل والطماطم في دوائر رفيعة. تقطيع اللحم المدخن مع شرائح رقيقة ، ويقطع اللحم.
2. من الرق ، تقطع دائرة قطرها حوالي 35 سم وتمزقها بالطحين. قطع العجين إلى أجزاء متساوية وطرح ورقة العجين على ورقة. رشها مع القليل من زيت الزيتون. لجزء واحد ، ضع الصلصة ونصف الحشوة الكاملة ، ثم قم بتغطية الجزء الثاني “كالزون” وإصلاح الحواف. كرر كل و مع الجزء الثاني من الاختبار. مكان “كالزون” على ورقة خبز مغطاة بالرق ، وأعلى بالكمون. طهي في الفرن على 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

البيتزا “كالزون” مع الخضار

هناك خيار بيتزا والخضروات ، التي ، رغم عدم وجود اللحوم ، اتضح لذيذ جداً. طبق كبير للنباتيين. يتم احتساب كمية المنتجات على جزئين. تحضير العجين لأول وصفة.

المكونات الضرورية: 50 غ من البصل ، 815 جرام من الكوسا والطماطم (البندورة) في عصيرها الخاص ، 20 جرام من الكبر والثوم والزبدة و 35 جرام من الريحان و 100 غرام “موزاريلا”.

كيف لطهي الطعام:

1. قشر البصل المفروم مع الثوم ويقلى كل شيء في زيت الزيتون المسخن. ثم أضيفي شرائح من الكوسة والطماطم مع العصير. اطفئ الغطاء مع الغطاء المفتوح على حرارة قصوى لمدة 20 دقيقة ، يهرس كل شيء مع شوكة. بعد ذلك ، ضع الكبر والملح وأوراق الريحان. في النهاية ، مزج كل شيء بدقة ؛
2. لصنع البيتزا “كالزون” يجب أن ترتفع العجينة. ذلك تعجن مرة أخرى وتقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية، كل واحدة منها يجب أن تكون في تشكيل لفة مستديرة، وسمك حوالي 0.5 سم. وفي نصف كل فارغا ووضع كرات الجبن حشو المعدة، ومن ثم، جزء غطاء آخر وتأمين الحواف. اخرج “كالزون” في ورقة خبز مغطاة بورق ، وجعل عدة تخفيضات. يرش بالزيت ويوضع في الفرن الذي يحتاج إلى تسخين إلى 220 درجة. وقت الطبخ – 15 دقيقة.

نحن على يقين من أن أي وصفة “كالزون” اخترت ، فإن طعم هذا الطبق سوف يجذب الأطفال والبالغين.

وصفات الوصفات المستخدمة في هذا المنشور لإجراء التجارب ، وإضافة المكونات المطلوبة ، على سبيل المثال ، أنواع أخرى من اللحوم ، والمأكولات البحرية ، والتوابل المختلفة والصلصات. طبخ بسرور.