وصفة للهلام من الكشمش الأسود

في بعض الأحيان تريد أن تعامل نفسك وأقاربك بشيء لذيذ. لكن معظم الحلويات ليس لها تأثير إيجابي على صحتنا. ولكن إذا قمت بإعداد الهلام من الكشمش الأسود ، يمكنك الاستمتاع بكل من الحلوى اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت.

ملامح التوت

لماذا الكشمش الأسود مفيد جدا؟ إنه ببساطة لا بديل له عندما يتعلق الأمر بتعزيز دفاعات الجسم وتقوية المناعة. في واحد بيري يحتوي على الكثير من الفيتامينات: C ، A ، B و P ، وبالإضافة إلى ذلك – الكثير من المعادن الثمينة.

وبفضل الكشمش الذي يحسن البصر ، يمكن تقليل مقاومة الجسم للأمراض النازلة ، والأمراض القلبية الوعائية ، وحتى خطر الإصابة بالسكري والسرطان. لا عجب أن هذا التوت معترف به من قبل العديد من العلماء باعتباره الأكثر فائدة.

ميزة أخرى من الكشمش الأسود – محتوى مادة البكتين الخاصة. إنه يعمل على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم والكولسترول والمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والعناصر المشعة من الجسم. وبفضل البكتين من التوت المجهزة التي يتم تشكيل هلام.

وصفات من المربى والهلام من التوت الأسود الكشمش

تستخدم ربات البيوت الماهرة أساليب مختلفة من أجل إعداد هذه الحلوى المفيدة. وتستخدم نسب مختلفة من المكونات الرئيسية ، وتضاف المكونات الجديدة.

في محاولة لجعل القليل من هلام لكل من وصفات أدناه عرض واختيار الخيار الأكثر ممتعة. ويمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك وجعل مساهمتك الشخصية للطبخ عن طريق إدخال نسخة جديدة من إعداد هذا البليت لذيذ.

إذا كان الطهي يتضمن معالجة حرارية ، فهذا هو الطهي ، فمن الأفضل استخدام حوض أو مقلاة واسعة ذات جوانب منخفضة. كلما زاد سمك القاع ، كان ذلك أفضل.

إذا قمت بطهي الهلام في قدر عميق منتظم ، ستكون مساحة التماس من المربى مع الأطباق صغيرة نسبيًا. هذا هو السبب في أن كتلة الكشمش لن تتكاثف في وقت قريب ، لأنه بسبب عدم وجود أطباق مناسبة جدًا ، يتبخر السائل الزائد لفترة أطول ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي.

وصفة 1

هذا هو وسيلة بسيطة للغاية لجعل الهلام من التوت الأسود الكشمش. الناتج هو كتلة مجمدة من مربى التوت. لهذا تحتاج فقط الكشمش والسكر المحبب.

تؤخذ المكونات في نسبة 1: 1.5. قبل وضع التوت في الحوض ، يجب فرزها بعناية ، وغسلها ، و obkodit جميع ذيول وأوراق. وقبل وزنها من الضروري أن تجف.

يتم طي التوت في الحوض ومليئة بالماء. لمدة 10-15 دقيقة ، طهي ، عند الضرورة ، إزالة الرغوة. ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في عملية التحريك ، يمكنك أن تلاحظ كيف أن الكتلة مهواة. يمكنك تخزين هذا المربى في الجرار في درجة حرارة الغرفة.

وصفة 2

المكونات:

• التوت الكشمش الأسود – 8 كجم.
• السكر المحبب – 1،5 كجم.
• ماء – 200 مل.

خلافا للطريقة السابقة ، من المفترض أن يستخدم عصير الكشمش ، ويمكن ترك الكيك للكومبوت. أفضل طريقة لمعالجة المواد الخام هي عملية تشغيل من خلال عصارة ، ومع ذلك ، هذه الطريقة مناسبة فقط إذا كان هناك جهاز مصمم خصيصًا للثمار الصغيرة والتوت.

خلاف ذلك ، يمكنك استخدام خلاط ومنخل. نحن نطحن الكشمش في معالج الطعام ، ثم نخففه بالماء المغلي في نسبة 1 كوب من الماء إلى 4 لترات من العصير.

بعد غليان الكتلة ، يمكنك الوصول إلى العمل. نحن فرك الكشمش من خلال الشاش أو المنخل ، الضغط على الكعكة. أضف السكر إلى العصير. من الضروري غليها لمدة 10 دقائق ، حتى يتم إذابة السكر تمامًا ، ويتبخر الماء الزائد. وضع جيلي على البنوك. بعد يوم من ذلك ، يتكاثف الجلي من العصير مع لب الكشمش الأسود ، ويمكن تجربته.

وصفة 3

حفظ المواد أكثر فائدة يمكن أن يكون ذلك بفضل الطريقة الباردة من هلام الكشمش الطبخ. هذا يتطلب سوى بضعة أرطال من هذه التوت والسكر اللذيذ. ل 1 كغم من أوراق الكشمش حوالي 1.5 مرة أكثر من السكر.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الكشمش الأسود وتنظيفه بعناية. انتشر التوت على طاولة التجفيف واترك لمدة يوم واحد. إذا بقيت المياه ، قد لا تتغذى الحلوى المفيدة.

بعد ذلك ، انتقل مباشرةً إلى معالجة المنتجات. تحتاج لطحن التوت في خلاط أو طاحونة اللحم. يضاف السكر ويخلط جيدا. نضع على البنوك ، في كل منها على الكتلة وضعت نقع اثنين من ملاعق من السكر.

عندما ينقع مع العصير ، سوف تذوب وتتحول إلى قشرة سكر لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على هلام ولا العفن. وللحفاظ على هذا الازدحام ، لا يتضح ، وليس من الضروري ، بعد كل شيء لذيذ ، أن يطير في لحظة.

يمكنك الذهاب أبعد قليلا وتمديد العمر الافتراضي لهذه الحلوى. للقيام بذلك ، يتم وضع جيلي جاهز على جيوب بلاستيكية ووضعها في الفريزر. يمكنك الاستمتاع في فصل الشتاء بشراب فاكهة غريب.

بالمناسبة ، باستخدام طريقة التخزين هذه ، يتم استخدام كمية أقل من السكر لصنع الهلام. من الأفضل إضافته إلى الذوق ، وليس بدقة وفقًا للوصفة الطبية.

محتوى السعرات الحرارية من هلام ، أعدت من الكشمش الأسود

يعتمد إجمالي السعرات الحرارية لهذه الحلاوة على نسبة التوت الكاشين والسكر في الوصفة. يحتوي الكشمش الطازج في المتوسط ​​على حوالي 38 كيلوكالوري لكل 100 غرام. تختلف القيمة الغذائية للمربى المحضر في حدود 50-170 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج.

خصوصية هلام الكشمش هي نسبة عالية من الكربوهيدرات. في السعرات الحرارية المنخفضة ، تتميز هذه الحلوى من خلال مؤشرات الكربوهيدرات في ما يقرب من 98 ٪. مستوى البروتينات لا تصل حتى إلى 2.5 ٪.

مربى من التوت هو وسيلة رائعة للحفاظ على خصائص مفيدة الكشمش وفرصة للتمتع الحلوى لذيذة حتى الموسم المقبل.

اختيار وصفة للهلام من الكشمش الأسود ، والتي تفضلها. ومع ذلك ، تذكر أنه مثل أي منتج آخر لا ينبغي إساءة استخدامه.