السكر ، كما تعلم ، هو سم حلو. ومع ذلك ، بدون هذا المنتج ، لا يمكن للشخص أن يعيش لفترة طويلة. ينشط الدورة الدموية للحبل الشوكي والدماغ. إذا لم يدخل الجسم ، فستحدث التغيرات المتصلبة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع تشكيل جلطات الدم. لذلك ، تحتاج إلى استخدامه ، والسؤال الوحيد هو الذي واحد. بالطبع ، يجب اختيار السكر البني – فهو أكثر فائدة من السكر الأبيض.
ما هي الخصائص المفيدة للقصب التناظرية؟
يحتوي قصب السكر على العديد من المواد الضرورية للإنسان: البوتاسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الزنك ، الكالسيوم ، الفوسفور ، فيتامينات ب ، الألياف. ولذلك ، فإن فوائد هذا المنتج غير قابلة للشك ، ولكن فقط إذا كانت مسألة حلاوة غير مكرر.
السكر مفيد لكثير من الأسباب:
- أجزاء صغيرة تعمل على تحسين عمل الكبد والطحال.
- الجلوكوز الموجود فيه يغذي الدماغ وينتج الطاقة
- العسل الأسود ، الذي بسببه حلاوة اللون البني ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة ؛
- يقلل من خطر الاصابة بالالتهابات الرئوية.
- يقوي جهاز المناعة
- يخفف من التهاب الحلق والسعال.
- يحسن عمل الأوعية الدموية والقلب ، لأنه يحتوي على البوتاسيوم ؛
- تطبيع الهضم ، لأنه يحتوي على الألياف.
يمكن تجهيز المواد الخام لإعداد السكر قصب تقريبا كل العناصر النزرة والفيتامينات. لا شيء ضائع.
إلى الفضائل يمكن أن يعزى أيضا إلى حقيقة أنه لا يغير من طعم الأطباق (على النقيض من الأبيض) وفي الوقت نفسه ، له طعم كراميل لطيف لطيف.
ضارة للمنتج
هذا المنتج لا يمكن إلا أن يستفيد ، ولكن أيضا الضرر. يُعتبر سكر القصب البني ، بالإضافة إلى جذر الشمندر ، ضارًا إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة. وليس حتى أن الرجل يحصل على رطل إضافي. الأهم من ذلك ، الكربوهيدرات المكررة تسد جسمنا بالمخاط ، لذلك هناك العديد من الأمراض. في البشر ، قد تنخفض المناعة ، وتعاني وظائف التمثيل الغذائي. لذلك استخدم هذا المنتج باعتدال. كما ترون ، قصب السكر يجلب المنفعة والأذى.
أنواع المنتجات
هناك عدة أنواع من المنتجات الحلوة:
- Muscovado رطبة خفيفة مع رائحة تشبه الكراميل.
- Muscovado مظلم – بني داكن مع رائحة مميزة.
- و cassode هو الحبيبات ، اللون هو منتصف بين muskovado مظلمة وخفيفة ؛
- Demerarra – بلورات ذهبية كبيرة ، غير مناسبة بشكل جيد للخبز وجيدة للشاي ؛
- توربينادو – بلورات كبيرة من اللون الذهبي الفاتح أو البني ، مكرر جزئيًا ؛
- أسود بربادوس – رطب ورقيق ، أسود اللون البني.
يمكنك اختيار أي نوع ، اعتمادا على الأطباق التي ستطهوها.
ما الفرق بين السكر العادي والقصب؟
حلاوة القصب المكررة تكاد لا تختلف عن البنجر. لكن غير المكرر لديه العديد من الاختلافات.
ما الفرق بين السكر العادي والسكر البني:
- ريد لديه لون بني ، وبنجر – أبيض.
- هذا المنتج صالح للأكل سواء من حيث المكرر أو غير المكرر ، أما الشمندر فيكون فقط في شكل دقيق.
- القصب من السعرات الحرارية أكثر من الشمندر.
- في البني المزيد من العناصر الغذائية.
- القصبة هي أكثر القدماء ، كانت معروفة حتى قبل عصرنا.
- البني لديه طعم و رائحة أكثر كثافة.
الآن السؤال الذي السكر هو أفضل البنجر أو قصب السكر ، فلن تنشأ. كل شيء واضح جدا.
كيفية تمييز قصب السكر الحقيقي من المزيف؟
بعض الشركات المصنعة تعطي حلاوة بسيطة ملون لمنتج أكثر تكلفة ومفيدة. كيفية التمييز بين وهمية؟
هناك طريقتان.
الأول – لرمي مكعب في الماء الدافئ. إذا تم طلاؤها ، فهذا يعني أنها مصفاة عادية ، تم طلاءها. هذا المنتج لا يمكن وصمة المياه.
الثاني – تحضير شراب من مكعبات وإسقاط القليل من اليود. إذا أصبح الشراب أزرق ، فإن السكر طبيعي (بما أنه يحتوي على النشا).
بالإضافة إلى ذلك ، يجب علينا دراسة العبوة بعناية. هناك يجب الإشارة إلى أن السكر هو قصب غير مكرر. والمورد هو كوبا ، البرازيل ، غواتيمالا ، جزر موريشيوس ، الولايات المتحدة الأمريكية ، كوستاريكا. وبطبيعة الحال ، ينبغي أن يكون أكثر تكلفة من السكر العادي.
كيفية تخزين واستخدامها
وبما أن الحلاوة تختلف في حجم البلورات وكمية المولاس ، فمن الضروري إضافة أنواع مختلفة من هذا المنتج إلى أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، في الخَبْز ، من الأفضل إضافة بلورات صغيرة – cassonade أو muskovado. وينطبق الشيء نفسه على المشروبات الباردة. ولكن في الصلصة الحارة ، الشراب أو المربى ، من الأفضل إضافة بلورات كبيرة – التوربينات أو الديمارارا.
أما بالنسبة إلى العسل الأسود ، فكلما زادت كثافة الطعم والرائحة. لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون هذه الرائحة موجودة ، فاختر واحدة داكنة وأكثر تشبعًا.
يجب أن يتم تخزين المنتج في حاوية مغلقة بإحكام ، وإلا فإنه سيتصلب. كلما كانت أكثر قتامة ، كلما زادت احتمالية التصلب. إذا كان لا يزال يصلب ، ضعه في الأواني الخزفية وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة. بعد 20 دقيقة ، ضع الأطباق في الميكروويف لمدة نصف دقيقة.
طريقة أخرى هي أبسط: ضع شريحة من التفاح أو قشر البرتقال في وعاء مغلق مع حلاوة. في غضون أيام قليلة سوف ينعم.
كما ترون ، القصب أفضل من البنجر. الفرق بينهما كبير. لذلك ، إذا كنت تهتم بصحتك ، تناول منتج قصب مفيد. ولكن يجب أن تستخدم بشكل معتدل ، لأنه بدلا من الخير ، سوف تنشأ مشاكل.
No Comments