ความละเอียดอ่อนกรอบ: วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ช้อนเป็นคุกกี้กรอบซึ่งปรุงสุกทอด อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารคลาสสิกของเรา แม้ว่าตอนนี้เนื่องจากขนมอบที่หลากหลาย แต่ก็ลืมไปเล็กน้อย แต่อีกครั้งสามารถจำสูตรสำหรับอบแปรงเปราะบางอร่อย?

ประวัติการอบ

นี่เรียกว่าคุกกี้เนื่องจากความคล้ายคลึงกันกับกิ่งไม้บาง ๆ Hvorost มาหาเราจากชาวกรีก ใครและเมื่อคิดค้นอาหารอันโอชะนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ารัสเซียปรากฏตัวขึ้นในศตวรรษที่ 18

และต่อมาสูตรของจานแพร่กระจายไปยังยูเครนก็คือมีที่แตกต่างกันหลายสายพันธุ์ของความหวานนี้ถูกคิดค้น จากนั้นในรูปแบบที่แก้ไขเล็กน้อยสูตรกลับไปรัสเซีย

---

ตอนแรกมันกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวนาและคุกกี้เท่านั้นมาในเมนูของชาวกรุง (มันคือในช่วงต้นศตวรรษที่ 20) เนื่องจากอาหารสำหรับจานนั้นมีราคาถูกคนของเขาไม่ได้เตรียมตัวเป็นอย่างดี บ่อยครั้งที่มีการจัดทำขึ้นโดยพระสงฆ์เช่นกันเนื่องจากแปรงไม้ได้รับอนุญาตให้อยู่ในตำแหน่ง (ไม่มีไขมันสัตว์) ตอนแรกทำจากแป้งไร้เชื้อและทอด ต่อมามันก็หวาน

ประเภทของไม้พุ่ม

คุกกี้นี้สามารถปรุงได้สองวิธี: จากแป้งและจากที่สูงชัน ถ้าเตรียมในขั้นตอนแรกให้ใส่นมจำนวนมากและเทแป้งลงในน้ำมันเดือด หรือใช้แบบฟอร์มพิเศษ แป้งผอมผสมกับของเหลวเล็กน้อย แล้วแป้งจะรีดและตัด

นอกจากนี้ยังมีแปรงแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็น:

• ไร้เชื้อ;
• ชีส;
• นม
• kefir

ไม่ว่าเราจะเผาไม้จากแป้งที่สูงชันหรือจากของเหลวเราใช้นมหรือ kefir ก็ยังเปลี่ยนกรอบและอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน

แม้ว่าคุกกี้มักไม่มีประโยชน์ แต่คุกกี้นี้มีวิตามิน E กลุ่ม B PP และสารที่มีประโยชน์เช่นไอโอดีนคลอรีนสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและอื่น ๆ คุกกี้ยังทำหน้าที่ใยอาหารที่ร่างกายต้องการ

ดังนั้นชุดนี้จะมีประโยชน์ แต่ในปริมาณที่น้อย หากคุณกินความหวานมากเกินไปคุณอาจพบโรคระบบต่อมไร้ท่อการทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้และโรคอ้วน

ความลับของไม้เนื้ออ่อน

มีความแตกต่างบางอย่างของการทำอาหารไม้เนื้ออ่อน หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยจริงๆ วิธีการอบฟืนที่อร่อยและกรุบ?

นี่คือความลับของการอบ:

• สำหรับการเตรียมการก็เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำแร่นม kefir;
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์และทำให้กรอบมากขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – เหล้ารัม, คอนญัก, วอดก้า;
• น้ำตาลในการอบจะดีกว่าไม่เพิ่มแล้วแป้งจะเขียวชอุ่มมากขึ้น;
• ถ้าคุณต้องการทำคุกกี้แคลอรี่น้อยทำในเตาอบ ก็จะเปลี่ยนกรอบและอร่อย;
• ทอดกับผักหรือเนยละลายเช่นเดียวกับไขมันหมู
• ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องนำชิ้นส่วนทั้งหมดออกจากน้ำมัน แม้ชิ้นเล็ก ๆ สามารถทำให้รสชาติอร่อยได้ – คุกกี้จะได้รสขม
• เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินกระจายบนผ้าเช็ดปาก;
• ความละเอียดอ่อนสำเร็จรูปสามารถเทด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นตกแต่งด้วยถั่วหรือโกโก้ มักใช้เป็นเครื่องประดับเป็นน้ำตาลผง

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้และขนมอบของคุณจะไร้ที่ติ

สูตรแสนอร่อย

คลาสสิก

วิธีการเผาไม้อย่างถูกต้องเพื่อให้อร่อยจริงๆ?

ในการทำอาหารอันโอชะที่บ้านผสมผสานกับไข่แดงห้าช้อนโต๊ะกับแอลกอฮอล์และนม (5 ช้อนชา) เกลือทั้งหมดนี้เขย่าและเพิ่มแป้งคลุกแป้งที่สูงชัน จากนั้นม้วนเป็นชั้นบางและตัดเป็นแถบ 2 ซม. กว้างตัดแถบในศูนย์และคลายเกลียวหนึ่งขอบ ทอดน้ำมันจนเป็นสีม่วงแล้วโรยด้วยผง ในแป้งที่จะใส่น้ำตาลไม่จำเป็นต้องจึงจะลดความงดงามของผลิตภัณฑ์

เกี่ยวกับโยเกิร์ต

คุณสามารถทำขนมอบด้วยการเติมของเหลวนี้ วิธีการอย่างถูกต้องในการเผาฟืนใน kefir? ใช้น้ำตาลเล็กน้อยและรวมกับสองไข่เพิ่มแก้วโยเกิร์ตผัด จากนั้นเพิ่มคู่ของช้อนของน้ำมันพืชและโซดาเล็กน้อย นวดให้เข้ากันดีและใส่แป้งลงแป้งให้หนามาก จากนั้นให้นำแป้งออกและทำเป็นชิ้นงาน พวกเขาสามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน เลือกตัวเอง

บนน้ำ

วิธีการอบคุกกี้ในน้ำ? หนึ่งในสี่ของแก้วน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ผสมเพิ่มไข่สองฟอง (ประมาณสองถ้วย) และผสมแป้งแน่น จากนั้นทำตามปกติ สูตรนี้มีแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด ใน 100 กรัมของแปรงมี 283 กิโลแคลอรี หากคุณอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ในการอบ

แม้ว่าความหวานน่าจะง่ายและไม่มีน้ำหนัก แต่เนื้อหาเกี่ยวกับแคลอรี่อาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 300 ถึง 600 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงมีมากพอที่จะกินได้

แต่ถ้าคุณต้องการปรุงคุกกี้นี้ให้ใส่ใจกับเทคนิคบางอย่างที่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ ในการปรุงอาหารให้ดีขึ้นในเตาอบไขมันจะไม่ถูกใช้และแคลอรี่จะน้อยลง

น้ำตาลในแป้งไม่ถูกเพิ่มและโรยด้วยผงหลังจากปรุงอาหารควรอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก

ความหวานอีกอย่างหนึ่ง (เช่นนมข้น) โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่คุ้มค่าที่จะใช้ เมื่อปรุงอาหารให้เลือกน้ำหรือไขมันต่ำ kefir อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่น้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเตาอบแบบหวาน ๆ เลือกตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ และอย่าลืมว่ามีความหวานมากนี้