ความลับและกฎของเกลือปลาแซลมอนในบ้าน

ปลาเค็มสีแดงในร้านค้ามีราคาแพงและทุกคนไม่สามารถจ่ายได้เช่นความสุข มีวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะคือการทำปลาแซลมอนในน้าที่บ้าน ดังนั้นคุณสามารถบันทึกจำนวนมากได้รับอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือขนมที่มีคุณภาพ หน้าท้องสามารถรับประทานแยกกันได้เช่นผู้ชายชอบเบียร์หรือใช้ทำขนมต่างๆสลัดเป็นต้น เลือกท้องกว้างสีชมพู

น้ำเกลือสามารถเค็มได้ด้วยวิธีคลาสสิกที่พิสูจน์ได้อย่างไร?

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่จำเป็น กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองถึงสามวัน

สำหรับการดองคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 0.5 กก. ของช่องท้อง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
• 0.5 ช้อนโต๊ะพริกไทย

เตรียม:

1. เพื่อเริ่มต้นกับปลาแซลมอนควรล้างให้สะอาดและแห้ง;
2. รวมเกลือน้ำตาลและพริกไทยและโรยด้วยส่วนผสมที่เกิดจากท้อง เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะครอบคลุมทุกด้านเท่ากัน;
3. แต่ละชิ้นถูกห่อด้วยผ้ากระดาษที่พับเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้เปลี่ยนกระดาษด้วยกระดาษใหม่และทิ้งไว้ในวันอื่น
4. หลังจากนั้น abdomens จะถูกปลดปล่อยออกจากกระดาษและพับลงในภาชนะแก้วที่แยกต่างหาก

วิธีการเกลือท้องของปลาแซลมอนกับกรดซิตริก?

ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสูตร

สำหรับเกลือนั้นจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 450 กรัมของช่องท้อง;
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มเกลือและน้ำตาล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของกรดซิตริก

เตรียม:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าสิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างปลาให้สะอาดในน้ำที่ไหล ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมเกลือน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมผสานทุกอย่างอย่างละเอียด
3. ใช้ชามแบนวางปลาแซลมอนและโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาและนำส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 ชั่วโมงหลังจากผ่านไปแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน เก็บทุกสิ่งที่คุณต้องการในตู้เย็น

วิธีเช่นหน้าท้องปลาแซลมอนเค็มที่บ้านด้วยน้ำส้มสายชู

เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกปลาสดเพราะไม่สามารถรับความร้อนและคุณจะได้รับพิษ เมื่อซื้อปลาแซลมอนกลิ่นมันควรจะมีกลิ่นคาวที่น่ารื่นรมย์กับบันทึกน้ำมัน

สำหรับการดองคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 500 กรัมของช่องท้อง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู
• 10 ถั่วลันเตาพริกไทย, หยิกของพริกไทยพริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างออกด้วยน้ำแล้วนำเกล็ดออก แต่ไม่จำเป็น แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่จะรู้สึกอึดอัด
2. ใส่ปลาแซลมอนลงในชามใส่น้ำตาลพริกไทยป่นและเกลือแล้วจึงผสมให้ละเอียด เพิ่มถั่วที่ปลาย;
3. ใช้ภาชนะสำหรับเกลือและดีที่สุดถ้าทำจากแก้วหรือสแตนเลส อย่าใช้ภาชนะที่กว้างเนื่องจากน้ำเกลือต้องคลุมไว้ วางช่องท้องไว้ในนั้น
4. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและเทลงในปลาแซลมอน จากข้างบนใส่บอร์ดหรือจานและด้านบนของโหลดตัวอย่างเช่นกระป๋อง 1.5 ลิตร ความจุควรวางไว้ 2 วันในที่มืดและเย็น
5. หลังจากเวลาที่น้ำเกลือถูกลบออกและปลาสามารถกินได้ ขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีการเกลือปลาแซลมอน abdominals ในซอสถั่วเหลือง?

ตัวเลือกนี้ในสไตล์ญี่ปุ่นช่วยให้คุณได้อาหารว่างแสนอร่อยและเผ็ด ข้อดีที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้คือทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรามั่นใจว่าปลาแซลมอนที่ปรุงสุกจะไม่อยู่เป็นเวลานานในตู้เย็น

สำหรับการดองคุณควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 0.5 กก. ของช่องท้อง;
• 5.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันมะกอก;
• 3.5 ซม. ของรากขิงและมะนาว

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้ล้างออกอีกครั้ง ขิงขูดและผสมกับซอสและเนย จากนั้นก็นำน้ำมะนาวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองส่วนผสมและถ้าคุณต้องการแล้วเพิ่มเกลือน้ำตาลสีแดงหรือพริกแดงเพื่อลิ้มรสของคุณ;
2. ผสมให้เข้ากันดีด้วยส่วนผสมของช่องท้อง สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะปกคลุมเล็กน้อย คุณสามารถทานได้ภายใน 20 นาที แต่ดีที่สุดคือเก็บทุกอย่างไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการเลือกปลาแซลมอนในคอนญัก?

ขอบคุณสูตรนี้ปลาจะออกมาจะมีกลิ่นหอมมากและมีรสฉ่ำ สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาล สูตรนี้ยังสามารถใช้สำหรับสเต็กของปลาสีแดง

สำหรับการดองคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 0.5 กก. ของช่องท้อง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ 20 กรัม;
• คอนเดนเสท 10 มล.
• 10 กรัมของพริกไทยขาว

เตรียม:

1. สับผักชีฝรั่งและแยกเกลือและน้ำตาล
2. วางฟิล์มอาหารและกระจายครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและเกลือผสมไว้ในนั้น
3. ด้านบนตักปลาก่อนล้างและแห้ง จากนั้นเทส่วนผสมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งที่เหลืออีกครั้ง ปลาทั้งหมดราดด้วยคอนญัก;
4. พับฟิล์มในทุกทิศทาง ตัดทุกอย่างในหนังและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

วิธีการดองปลาสีแดงในน้ำเกลือ?

อีกหนึ่งสูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ผู้ที่สนใจสามารถรับมือกับการเคี่ยวได้

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 0.5 กก. ของช่องท้อง;
• น้ำต้มมาก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
• 3 ใบอ่าว;
• 10 ถั่วลันเตา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเม็ดยี่หร่าและน้ำตาลอ้อย

เตรียม:

1. ในการทำน้ำเกลือคุณต้องใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำแล้วนำไปต้มเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นน้ำเกลือต้องมีการระบายความร้อน
2. ในขณะนี้ให้ล้างปลาและวางไว้ในภาชนะที่เลือก เทน้ำเกลือและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

วิธีการรับท้องกับกระเทียม?

ขอบคุณการใช้ผักที่เผาผลาญปลาจึงกลายเป็นรสเผ็ด มันเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้ม

สำหรับตัวเลือกนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 0.5 กก. ของช่องท้อง;
• พริกไทยป่น
• เกลือ
• 6 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ชิ้นล้างปลาแซลมอนและแห้งด้วยผ้ากระดาษ กระเทียมสะอาดและหั่นชิ้นบาง ๆ
2. นำภาชนะใส่ลึกและโรยเกลือพริกไทยสับดิลล์และกระเทียมใส่ไว้เล็กน้อย ชั้นถัดไป – ท้องแล้วเครื่องเทศผักและกระเทียม;
3. ปิดแผ่นแล้วใส่ลงในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง แล้วเทน้ำมันที่นั่นห่อด้วยฟิล์มและส่งอีก 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีการดองปลาที่มีส้ม?

ขอบคุณที่ใช้ส้มปลาเป็นหวานเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ความคิดริเริ่ม นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการทำสลัดหรือขนมขบเคี้ยว

สำหรับการดองคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ปลา 0.5 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• สีส้ม

เตรียม:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ปลาควรล้างและแห้ง แต่ละชิ้นทั้งสองข้างควรราดด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เปลือกส้มและหั่นเป็นชิ้น นำภาชนะใส่แก้วใส่ครึ่งส้มแล้วปลาและส้มอีกครั้ง ควรเก็บความจุไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอำนาจของมัน ปลาแซลมอนควรแน่น แต่ไม่แช่แข็ง เก็บไว้ในตู้เย็นพร้อมกับส้ม

ตามที่คุณสังเกตเห็นทุกสูตรที่นำเสนอทำได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามรสนิยมของคุณ โดยทั่วไปการทดสอบและเพลิดเพลินกับความอยากอาหารของคุณ!