ความลับในการปรุงอาหารสตูว์ไก่แสนอร่อยที่บ้าน

หากก่อนหน้านี้มารดาและย่าของเราได้ทำชิ้นงานจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลานี้ผู้หญิงน้อยมากมีส่วนร่วมในการดอง บางทีปริมาณของวัสดุที่ทำขึ้นก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องตอนนี้ แต่ยังคงมีสูตรบางอย่างที่ควรจะนำมาจากคนรุ่นก่อน ตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารสตูว์โฮมเมด

การปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเป็นเวลานานและค่าใช้จ่าย แต่จากเนื้อไก่ – คุณสามารถลอง

ลองพูดถึงวิธีการปรุงอาหารสตูว์ไก่จากไก่โฮมเมดหรือไก่ซื้อ วิธีการสร้างจานนี้จะทันสมัยคุณไม่ควรกลัว

เราปรุงอาหารในเตาอบโฮมเมดสตูว์จากไก่

สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากและสามารถใช้เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของคุณได้และถ้า “ดึง”, จากนั้นไปที่รูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นของจาน

เพื่อเตรียมไก่สตูว์ที่บ้านในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 2 กิโลกรัม (ขอแนะนำให้นำเนื้อ)
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สมบูรณ์ แต่ไม่มีเนินเขา);
• Lavrushka และถั่วพริกไทยดำ

จากส่วนผสมข้างต้นคุณจะได้รับ 3 ขวด 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการจะเป็นดังนี้:

• ไก่ล้างออกให้สะอาดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก
• ชิ้นเนื้อใส่ในชามลึกใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ อย่างละเอียดผสมเนื้อหาของจานด้วยมือของคุณเพื่อให้ทั้งไก่ถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศ จากนั้นปิดฝาครอบจานที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
• ในขณะที่ไก่หมักคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับสตูว์ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ฆ่าเชื้อในกระป๋องด้วยวิธีใดก็ได้ที่ด้านล่างของแต่ละถ้าต้องการให้ใส่พริกไทยดำไม่กี่ใบและใบของต้นพวงมาลัย นี้จะให้จานรสชาติพิเศษ;
• ตอนนี้กรอกไหด้วยเนื้อเตรียม เอาไก่อย่างละเอียดเก็บซากไว้ในภาชนะที่ว่างเปล่าได้น้อยลง
• ในเตาอบเย็นให้ใส่กระป๋องที่เต็มไปด้วยไก่ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใส่คอนเทนเนอร์ด้วยเทคนิคเย็นมิฉะนั้นแก้วจะระเบิดและแทนที่จะเป็นจานอร่อยคุณจะได้รับอาการปวดหัว ดังนั้นกระป๋องใส่ในเตาอบเปิดแก๊สและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาปรุงอาหารสตูว์จากไก่ที่บ้าน – 4 ชั่วโมง;
• หลังจากนั้นให้หมุนกระป๋องด้วยฝาเหล็กที่ลวกก่อนหน้านี้ในน้ำเดือด
• กระป๋องที่ปิดสนิทแล้วหันไปคว่ำและห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท

หลังจากที่ธนาคารเย็นลงสตูว์โฮมเมดจากไก่สามารถเก็บไว้ให้คุณได้เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เก็บไหในที่แห้งแล้ง

เราปรุงอาหารสตูว์โฮมเมดจากไก่ในร้านอาหารแบบ multivark

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนเตรียมทุกสิ่งทุกอย่างในร้านหลายแห่งดังนั้นเราจะไม่กีดกันผู้หญิงที่อร่อยของสตูว์ในบ้านและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำในสตูดิโอนี้

เพื่อเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไก่ – 2 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 2.5-3 กก.);
• Lavrushka – 5 แผ่น;
• พริกไทยดำ – 10 ถั่ว;
• หัวหอมใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ลำดับของการสร้างจานจะเป็นดังนี้:

• ถูไก่ให้ละเอียดนำกระดูกและตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
• ในโถพาสต้าให้วางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาของเครื่องและตั้งค่าโหมด “ดับ”. ปรุงอาหารสตูว์ประมาณ 4 ชั่วโมง;
• หัวหอมเปลือกออกเปลือกหั่นเป็นวงหนา 2 ชั่วโมงหลังจากที่มาร์คเนอร์เริ่มทำงานให้เปิดฝา ใส่ผักสับ laurushka เกลือถั่วถั่วเครื่องเทศที่ชื่นชอบในไก่ลงในชาม หลังจากนั้นควรปิดฝา
• หลังจากผ่านไปอีก 2 ชั่วโมงเครื่องจำแนกเครื่องหมายหลายสีจะแจ้งให้คุณทราบว่าจานนั้นพร้อมแล้ว แต่ไม่รีบเร่งเพื่อเปิดฝา จำเป็นต้องเครียดสตูว์ในหน่วยเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง;
• เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้เปิดฝาของ multivark เอาหัวหอมออกจากจานแล้วห่อไก่ด้วยเครื่องเทศในขวด หากคุณวางแผนที่จะกินสตูว์อย่างรวดเร็วแล้วภาชนะสามารถเพียงแค่ปิดด้วยฝาปิด หากมีการเก็บรักษาเป็นเวลานานจำเป็นต้องวางทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บไว้ในเตารีด

เราปรุงอาหารสตูว์โฮมเมดจากเนื้อเนยแข็งจากไก่

แน่นอนในนึ่งที่เพิ่งไม่กี่คนเตรียม แต่ก็คุณมีเครื่องดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถปรับให้เข้ากับสตูว์ได้โดยง่ายและสูตรจะได้รับด้านล่าง

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ:

• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ – 250 มล.;
• คู่ของ laurushki;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นทำอาหาร:

• ล้างไก่ลบผิวออกจากมันดึงกระดูกออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
• เตรียมเนื้อเค็มเพื่อลิ้มรสและรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ในขวดแห้งที่สะอาดที่มีปริมาณ 1 ลิตรใส่ถั่วของพริกไทยและ laurushku;
• เก็บไก่ไว้ประมาณ 1/3 ของปริมาตรให้เทน้ำซุปลงบนคอและม้วนขวดด้วยฝากระป๋อง
• ส่งชิ้นงานของคุณไปยังหม้อนึ่งความดัน อย่าลืมตั้งหน่วย: ปั๊มความดันประมาณ 1.5 บรรยากาศแล้วใส่ลงในแก๊ส อุณหภูมิในตัวเครื่องจะเริ่มเพิ่มขึ้นและความดันจะเพิ่มขึ้น หลังจากอุณหภูมิถึง 125 องศาให้ปิดหม้อหุงต้ม เมื่อเครื่องเย็นลงจานจะพร้อม

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่คล้ายกันและในเวลาเดียวกันของสตูว์ไก่ที่บ้าน ที่คุณสามารถเห็นคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยกับที่แตกต่างกัน “ผู้ช่วย”: เตาอบ multivarks และแม้กระทั่งการใช้หม้อนึ่งความดัน

ปรุงอาหารใส่การทดลองญาติแปลกใจ บูด appetit!