พายเสริฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ของหวานเป็นส่วนที่อร่อยและเป็นที่ต้องการของการเฉลิมฉลองหรืออาหารมื้อเย็นของครอบครัว ในร้านขายของชำแต่ละร้านคุณสามารถหาเค้กขนมเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมาย แต่สินค้าที่ซื้อไม่สามารถจับคู่กับเค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมได้ ดังนั้นถ้าคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อยแล้วอบอะไรเช่นพายแบบ Tyrolean

เป็นมูลค่าที่บอกว่าพายซี่โครงหมูมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย

ของหวานเป็นขนมเค้กที่ทำจากบิสกิตหรือขนมอบสั้น ๆ มีชั้นของคัสตาร์ด แต่หลัก “ความเอร็ดอร่อย“เค้กด้านบน: ผลไม้สดหรืออบผลไม้หรือชีสกระท่อม

มีตัวเลือกการทำอาหารที่อบเชยถั่วกานพลูเพิ่มลงในแป้งและชั้นบนไม่ได้เป็นวุ้นผลไม้ แต่มีวุ้นที่สวยงาม โดยทั่วไปมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ลองดูที่บางส่วน

พายกับผลเบอร์รี่

ในการเตรียมพายแบบ Tyrolean คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (แนะนำลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่) – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 7 ชิ้น (สำหรับเตรียมแป้ง – 2 ชิ้นและ 5 ไข่แดง – สำหรับครีม);
• น้ำตาลและแป้งในถ้วยครึ่ง;
• น้ำตาลวานิลลาและผงฟูสำหรับ½ช้อนชา;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำตาลผง – 125 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• Berry jelly (ซื้อกับรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านั้นที่คุณจะใช้) – 2 แพ็ค;
• หยิกเกลือ

หากส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่แล้วคุณสามารถเริ่มจัดเตรียมของหวานได้ สิ่งแรกที่เราจะเข้าใจกับผลเบอร์รี่ หากพวกเขาสดใหม่แล้วล้างเพียงให้แห้งและลบส่วนกินไม่ได้ (กิ่งไม้ลำต้น ฯลฯ ) ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งสดๆแล้วนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ขอทดสอบแล้ว ในชามลึกแบ่งไข่ไก่ 2 ใบใส่น้ำตาลวานิลลาเปิดเครื่องผสมให้เข้ากับความเร็วสูงสุดและปั่นให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งเกลือและผงฟูลงในโถ ปัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ใส่เนยในปูและละลาย ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เตรียมการทดสอบผสมให้ละเอียดด้วยน้ำมันแล้วค่อยๆเทลงในชามกับส่วนที่เหลือของการทดสอบ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ในรูปแบบก่อนปรุงด้วยเนยวางแป้งและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที แล้วค่อยๆดึงเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปทอดให้เย็น

ในจานลึก, ตีไข่แดง 5 เม็ดไก่และน้ำตาลให้ขาวเป็นโฟมหนา บนกระทะร้อน preheated ทอด 1 ช้อนโต๊ะของแป้ง เธอควรจะได้รับครีมครีมอ่อนโยน เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้เพิ่มแป้งพร้อมกับแป้งลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างจนเรียบ

เปิดเตาในกระทะ เมื่อความร้อนเพิ่มครึ่งแก้วครีมลงไป ในกรณีนี้ควรให้น้ำนมตลอดเวลา ทันทีที่เดือดไม่หยุดกวนเพิ่มครีมที่เหลืออยู่ ตอนนี้ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนหนา เป็นสิ่งสำคัญมากที่ครีมไม่ต้มและเผาผัดมันอย่างต่อเนื่อง เมื่อคุณเห็นว่ามีความหนาพอให้เอากระทะออกจากกองไฟและปล่อยให้ครีมเจิดจ้า

น้ำนมเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เคล็ดลับเล็ก ๆ : ถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการจัดทำแล้วเจลลี่สามารถเจือจางด้วยน้ำผลไม้ มันจะอร่อยมาก

โอนขนมและมีเวลาให้เค้กเค้กเย็นลงในรูปแบบ ถ้ามันมีขนาดใหญ่กว่าเค้กในอนาคตจากนั้นทำจากกระดาษชั่วคราวด้านนี้จะไม่อนุญาตให้ครีมและวุ้นที่จะแพร่กระจายออก ตอนนี้เจาะเค้กด้วยมีด การทำ “หลุม“ขอแนะนำให้บ่อยกว่าว่าบิสกิตแช่ดีกว่า

หลังจากนี้เทด้านบนของเค้กครีมเอาชิ้นเอกการทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หลังจาก 30 นาทีดึงออกกระจายผลเบอร์รี่เหนือครีมเติมเจลลี่ทั้งหมด พยายามแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ ทำความสะอาดขนมของคุณเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถทานเค้กได้

โดยวิธีการที่ที่ดินบางส่วนไม่เพียง แต่กระจายครีมด้านบนของเค้ก แต่ยังตัดฐานสำหรับเค้กออกเป็น 2 ส่วนและพลาดแต่ละแยก แต่มันเป็นเรื่องของรสชาติ!

ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับพายอาหารแสนอร่อยของ Tyrolean ที่มีผลเบอร์รี่ มันกลายเป็นอ่อนโยนมาก และโดยวิธีการที่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของหวานโดยการเพิ่มผลไม้ที่ผิดปกติและผลเบอร์รี่

พายเมเปิ้ลกับเชอร์รี่

การใช้สูตรที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถทำพายกับผลเบอร์รี่ใด ๆ ได้ แต่อย่างไรก็ตามยังมีรูปแบบที่แตกต่างกันในการอบอร่อยด้วยเชอร์รี่

ดังนั้นองค์ประกอบของพายเชอร์รี่ของ Tyrolean จะมีส่วนประกอบดังนี้

ผลิตภัณฑ์แป้ง:

• แป้ง 300 กรัม;
• ทรายทราย – 5 ช้อนโต๊ะ l;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

สำหรับครีม:

• นม – แก้ว 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ทรายทราย – 4 ช้อนโต๊ะ l;
• แป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• เชอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• ทรายทราย – 3 ช้อนโต๊ะ l;
• วอดก้า – 30 มล.
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลเรื่องการบรรจุ เชอร์รี่ถ้าคุณมีคนสดล้างออกเอากระดูก ถ้าเชอร์รี่ถูกแช่แข็งแล้วควรละลาย (คำสั่งเพิ่มเติมของการกระทำจะไม่ขึ้นอยู่กับความสดของผลเบอร์รี่)

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในจานลึกเทน้ำตาลและเทแอลกอฮอล์ ให้กรอกข้อมูลยืนยันและในขณะที่คุณมีส่วนร่วมในการอบเค้กและเตรียมครีม เริ่มต้นด้วยเค้ก การทำเช่นนี้ตัดเนยเป็นก้อนและผสมในภาชนะลึกกับไข่และน้ำตาล ใส่แป้งและคนให้เข้ากันด้วยมือควรจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ใส่ไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจาก 30 นาทีแล้วให้นำม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เจาะเค้กในอนาคตในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา ไม่ควรให้ความสำคัญกับเวลา แต่ควรเปลี่ยนสีของแป้งให้กลายเป็นสีทอง เมื่อทำเช่นนี้ให้นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็น

ถึงเวลาเตรียมครีมแล้ว การทำเช่นนี้ใส่น้ำตาลและแป้งในกระทะตีไข่ ผสมทุกอย่างกับเครื่องผสมเทลงในนมและคนอีกครั้ง วางกองไฟไว้บนกองไฟขนาดเล็ก ฟองจะปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม แต่ครีมไม่ควรต้ม มิฉะนั้นจะกลายเป็นความหนืดมากเกินไป

เมื่อครีมพร้อมแล้วให้เริ่มสร้างพายแบบ Tyrolean ด้วยเชอร์รี่ บนข้าวโพดที่เย็นจัดให้ครีมกระจายครีมให้ส่งขนมหวานเป็นเวลา 30 นาทีไปยังตู้เย็น

เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในเชอร์รี่ “เมาเหล้า” เอาเค้กออกจากตู้เย็นกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอทั่ว ส่วนบนของหวานเจลาตินผสมกับน้ำเชอร์รี่ เราส่งเค้กมา 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งเต็มที่ของเยลลี่ผลไม้เล็ก ๆ ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับพาย Tyrolean เชอร์รี่ เราไปไกลกว่านี้!

พายเสริฟกับชีสกระท่อม

เพื่อเตรียมเค้กเนยแข็งที่คุณต้องการ:

• 1 ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ไข่แดง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำสะอาด
• เกลือเล็กน้อย
• 5 ช้อนโต๊ะ l ของชีสกระท่อม;
• ½ถ้วยนม (เหมาะกับครีม 10%);
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาวหรือเปลือกส้ม

ผสมแป้งเกลือและน้ำตาลใส่ไข่แดงน้ำและเนยละลาย ล้างแป้งด้วยมือจนกว่าจะยืดหยุ่น ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกคลี่ให้เบา ๆ และวางลงในจานอบชามก่อน

วางแม่พิมพ์ด้วยเค้กในอนาคตอีก 30 นาที หลังจากนั้นให้ส่งแป้งที่เตรียมไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นงานควรได้รับสีทอง

เราจะกรอกข้อมูลลงไป เลือกผลไม้ส้มด้วยน้ำเดือดขจัดความขยันขันแข็งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามตีไข่ขาวเพื่อให้โฟมโปร่ง (ไม่หนา) น้ำตาลอุดมด้วยไข่แดง

ผัดเนยแข็งผ่านตะแกรงเทนมลงไปเพิ่มโปรตีนเหลืองและรสเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง ส่งผลให้แป้งกระจายตัวทั่วเค้กส่งเค้กไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที พายเสิร์ฟพร้อมชีสกระท่อมพร้อมแล้วที่แนะนำให้เสิร์ฟร้อนๆเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้สูตรไม่กี่วิธีเตรียมขนมทิโรลให้อร่อยและตัวเลือกของของหวานที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับคุณ ลองใช้รูปแบบอื่น ๆ ที่คุณชอบ