วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารมะเขือยาว? สูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารมะเขือยาวกับเนื้อสัตว์

จากมะเขือยาวคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นจำนวนมาก มากมักจะอยู่ในตารางเทศกาลที่คุณสามารถหาความหลากหลายของขนมที่ทำบนพื้นฐานของ “สีฟ้า”

นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยนอกเหนือจากผักชนิดนี้ซึ่งจะช่วยให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นตลอดทั้งปี

อย่างไรก็ตามบางคนไม่ชอบรสชาติและความหอมของมะเขือยาวและปฏิเสธไม่ให้อาหารที่มีประโยชน์และอร่อย หากครัวเรือนของคุณประมาท “ลิตเติ้ลสีฟ้า”, พยายามที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารสำหรับพวกเขาตามหนึ่งในสูตรที่นำเสนอโดยเราและพวกเขาแน่นอนจะขอให้คุณสำหรับอาหารเสริม

moussaka กรีก

อบ “ลิตเติ้ลสีฟ้า” ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้แทนของประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานจากมะเขือยาวกับเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยอาหารกรีกแบบดั้งเดิม เมื่ออยู่ในร้านอาหารกรีกใด ๆ คุณสามารถสั่งซื้อมูสซากะได้อย่างปลอดภัย ให้แน่ใจว่าคุณจะนำจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ผิดปกติเพียงอย่างเดียวที่ละลายในปากของคุณ

เตรียม moussaka – จานมะเขือเทศมันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบ – คุณสามารถและที่บ้าน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้:

1. ผักขนาดใหญ่หนึ่งใบปอกเปลือกหั่นละเอียดในชิ้นใหญ่พร้อมและครึ่งชั่วโมงแช่ในน้ำเกลืออุ่น ถ้าคุณต้องการปรุงอาหาร moussaka ให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพียงแค่ทำให้เกิดการรมควันของผักที่มีน้ำเดือด การเตรียมเตรียมต้นองุ่นเบื้องต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขมและไม่ดูดซับไขมันมากเกินไป
2. ใช้สควอชบวบ 2 เม็ดเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
3. ประมาณ 600 กรัมของมันฝรั่งหนุ่มปอกเปลือก, ล้างอย่างระมัดระวังและตัดเป็นชิ้นบาง;
4. เกี่ยวกับน้ำมันพืชทอดชิ้นของมันฝรั่งจนสีน้ำตาลอ่อนแล้วยัง – บวบและในที่สุดมะเขือยาว;
5. 300 กรัมของชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่;
6. 3-4 มะเขือเทศขนาดเล็กที่จะล้างได้ดีและตัดเป็นชิ้น;
7. ในจานอบให้วางส่วนผสมดังนี้:

• มันฝรั่งทอดบนมันเกลือและพริกไทย;
• หนึ่งในสี่ของชีสขูด;
• 300 กรัมของการบรรจุ;
• ชิ้นทอด “ลิตเติ้ลสีฟ้า” ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยตามต้องการ
• ชั้นบางของชีสขูด;
• ผักชี – บวบพริกไทยและเกลือ
• ชีสขูดประมาณหนึ่งในสี่ของจำนวนเงินเดิม;
• อีกครั้ง 300 กรัมของการบรรจุ;
• ด้านบนของหม้อปรุงอาหารควรจะปกคลุมด้วยมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น

8. ในโถแยกต่างหากเตรียมซอส “bechamel” – ละลาย 100 กรัมเนยในกระทะค่อยๆนำ 100 กรัมแป้งและผสมกับเครื่องผสม ค่อยๆเทลิตรของนมสดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 3 ไข่วิปปิ้งไข่ ผัดส่วนผสมทั้งหมดและตีซอสอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มหยิกของลูกจันทน์เทศและถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทยเล็กน้อยมากขึ้น;
9. เทหม้อตุ๋นชั้นที่มีผลกับมะเขือเทศมันฝรั่งเนื้อและมะเขือเทศกับซอสปรุงสุกและโรยด้วยชีส ใส่จานลงในเตาอุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อม

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารซิซิลีกับเนื้อมะเขือเทศมะเขือเทศและชีส

จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามสูตรดั้งเดิมของชาวซิซิลีถือว่าการใช้เนื้อสับ

ในการจัดเตรียมหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวและอร่อยกับเนื้อสัตว์และมะเขือเทศใช้คำสั่งง่ายๆดังนี้:

1. 2 มะเขือยาวขนาดกลางล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือลงในกระชอนหรือตะแกรงเทน้ำสะอาดทิ้งไว้ 20 นาที
2. ประมาณ 600 กรัมของมะเขือเทศสดที่จะผ่านน้ำเดือดที่สูงชันเอาออกจากพวกเขาเปลือก, บีบน้ำผลไม้เอาเมล็ดและตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่;
3. 2 เปลือกเปลือกสับและสับละเอียด
4. ยังประณีตสับใบโหระพาสดเล็กน้อย
5. ในกระทะขนาดใหญ่เท 3 ช้อนโต๊ะของทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและทอดหอมในนั้นโดยไม่ต้องรอสักครู่เมื่อมัน blushes;
6. ในกระทะเดียวกันใส่มะเขือเทศและใบโหระพาใส่เกลือและพริกไทยลงไปในรสชาติและดับเบิ้ลกับความร้อนปานกลาง
7. วงกลมมะกรูดอีกครั้งล้างออกด้วยน้ำเย็นแห้งและทอดเบาในกระทะอีกด้วยการเพิ่มจำนวนน้อยของน้ำมันพืช;
8. บนเครื่องขูดปรับตะแกรงชีส 100 กรัม
9. ในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบชั้นวางหม้อสุกี้ในอนาคต:

• 350 กรัมของพาสต้า, การตั้งค่าจะได้รับดีที่สุด “Seashells”;
• มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเทพาสต้ากับส่วนของซอสผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้;
• โรยประมาณหนึ่งในสามของชีสขูด;
• ด้านบนมีเนื้อสับ 300 กรัมและซอสอีกเล็กน้อย
• อีกครั้งโรยด้วยชีสขูด;
• ควรตั้งอยู่ “ลิตเติ้ลสีฟ้า”;
• ด้านบนของพวกเขาที่คุณต้องโรยด้วยซากของชีส

10. เทน้ำจานราดด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดครอบคลุมและอบในเตาอบอุ่นเป็น 180-200 องศาประมาณ 40-50 นาที

หม้อปรุงอาหารอร่อยพิเศษกับเนื้อสัตว์และผักที่มีซอสชีส

จานนี้ไม่มีข้อสงสัยทุกคนจะชอบ หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการและซอสชีสจะให้ความซับซ้อนที่สมบูรณ์แบบ

ลองใช้และคุณจะไม่เสียใจที่ได้ใช้เวลาเตรียมตัว:

1. ไข่ขาวมีน้ำหนักประมาณ 800-900 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พับไว้ในจานลึกและเกลือ เก็บไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วระบายน้ำล้างผักเล็กน้อยและทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก
2. 250 กรัมหมูไขมันต่ำตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเบา ๆ
3. ให้เนื้อเพิ่ม 300 กรัมหัวหอมสับละเอียดและแครอทขนาดกลาง 2 แครอทขูดให้เข้ากับขูดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทอดเล็กน้อยแล้วปิดและปรุงอาหารสักระยะหนึ่ง
4. ในชามแยกต่างหากคุณต้องเตรียมซอสชีส สำหรับนี้ในกระทะคุณควรละลายเนย 50 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะแป้ง ตลอดเวลาที่กวนให้เทนมร้อนครึ่งลิตร นำไปต้มให้เข้ากันลดความร้อนและทิ้งไว้บนเตาสักสองสามนาที เพิ่มชีส 150 กรัมขูดกับเครื่องขูด รบกวนจนกระทั่งละลายในที่สุด เมื่อต้องการลิ้มรสเกลือให้เพิ่มลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศ ปล่อยให้ซอสเทลงในอีกนาทีหนึ่งแล้วนำออกจากจาน
5. ใช้แม่พิมพ์อบและวางก้นด้วยฟอยล์ เราเก็บหม้อปรุงอาหารดังนี้:

• มะเขือครึ่ง;
• เนื้อกับหัวหอมและแครอท
• มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 400 กรัม);
• อีกครึ่งหนึ่ง “ลิตเติ้ลสีฟ้า”.

6. เทจานที่เตรียมไว้พร้อมซอสชีสและวางในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาทีจนชั้นบนสุดปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

หลังจากเชื่อมต่อจินตนาการและจินตนาการนิดหน่อยแล้วคุณสามารถหาสูตรใหม่ ๆ โดยคำนึงถึงส่วนผสมเหล่านั้นที่คุณมีที่บ้าน

ไม่ว่าในกรณีใดให้แน่ใจว่าจานใด ๆ ที่มีส่วนผสมของพริกและเนื้อจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแปลกใจและสามารถแทนที่มื้อเย็นหรือมื้อค่ำเต็มมื้อสำหรับทั้งครอบครัวได้