วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยครีมโฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุด

หลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมครีมที่บ้านเพราะพวกเขาพิจารณากระบวนการที่จะค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ได้เป็นเช่นนั้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำเร็จรูปในหลาย ๆ ด้านมีมากกว่ารสชาติและประโยชน์ของตัวเลือกในการจัดเก็บ การทำครีมเปรี้ยวอาจเป็นได้หลายวิธีเราจะพิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิก

ขอเริ่มต้นด้วยรุ่นที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณต้องการเพียงหนึ่งส่วนผสมนมในปริมาณ 3 ลิตร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในบ้านเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่นเป็นผล ในกรณีที่ไม่มีตัวตนรูปแบบร้านก็เหมาะ

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

• เทส่วนผสมหลักลงในกระทะและนำไปอุ่นเครื่อง เทลงในขวดพลาสติกหรือขวดเหล้าให้ครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหนาแน่นผูกและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ สำหรับนมเปรี้ยวโดยเฉลี่ยใช้เวลา 2 วัน แต่ถ้าหน้าต่างอากาศหนาวจัดอาจใช้เวลา 5 วัน ห้ามผสมและเขย่าของเหลวตลอดเวลา
• ตั้งกะเทาะเหนือหม้อหรือชามปกคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นและโค่นล้มเนื้อหาของภาชนะพลาสติก ทิ้งไว้สักครู่จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• เก็บข้าววุ้นที่เหลืออยู่ในชามและใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากันดี ความสอดคล้องที่ต้องการได้โดยการเติมนม ใส่แป้งลงในโถปั่นฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการทำครีมครีม?

ประโยชน์อื่นของผลิตภัณฑ์นมในประเทศซึ่งเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ – ออมทรัพย์ ถ้าใช้เป็นครีมปรุงอาหาร (0.5 ลิตร) ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 10% มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น เพื่อเริ่มต้นกระบวนการหมักคุณควรเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีมสำเร็จรูปเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน ครีมจากครีมที่บ้าน:

• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างคุณสามารถใช้ช้อนธรรมดา ทิ้งไว้ 36 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ในช่วงเวลานี้มวลต้องได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นและใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง

โฮมเมดครีมจากนมธรรมชาติ

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในประเทศ – ความเป็นธรรมชาติรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและมีไขมันต่ำ ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีเพียงสองส่วนผสมคือนม 1 ลิตรและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ kefir

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน ครีมจากนมที่บ้าน:

• นมเทลงในกระทะและนำไปต้ม จากนั้นดับไฟและเย็นจนได้ 40 องศา อุณหภูมินี้เป็นที่น่าพอใจสำหรับร่างกายและของเหลวจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• เทของเหลวลงในโถลิตรแล้วเพิ่ม kefir ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน ห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
• เก็บภาชนะลึก ๆ และวางกระชอนไว้ด้านบนซึ่งจะต้องหุ้มด้วยผ้ากอซหลายชั้น เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดคลุมฝาด้านบนและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงขอแนะนำให้ปั่นเป็นก้อน ๆ เป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเวย์ถูกแยกออกจากกัน
• ครีมที่เหลืออยู่บนผ้ากอซจะใส่ในภาชนะและปัดด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทครีมลงในโถและส่งให้ตู้เย็นคืน

วิธีการปรุงอาหารครีมจากนมร้านค้า?

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากนมเก็บเป็นเรื่องง่ายที่สำคัญที่สุดในการสังเกตเทคโนโลยี สูตรนี้จะผลิตครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 42% ในปริมาณ 600 กรัมเรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะเป็นที่น่าพอใจและเป็นที่น่าประหลาดใจให้ทุกคน

ในการทำครีมคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: นม 315 มล. มีปริมาณไขมัน 3.2% 300 กรัมของเนยที่มีไขมัน 8% และ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

• น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทิ้งไว้ในครัวเพื่อให้นุ่ม จากนั้นใส่นมลงไปใส่ไฟแล้วอุ่นให้คนให้ละลายเนย ปิดแก๊สก่อนก้อนทั้งหมดจะหลอมละลายเนื่องจากจะแยกย้ายกันไปในของเหลวที่มีความร้อน
• เทลงในเครื่องปั่นและปัดเป็นเวลา 3 นาที ที่เต็มกำลัง ดังนั้นคุณจะได้รับครีมโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารต่อไป;
• เทลงในเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาครอบห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในบางกรณีการทำครีมจากครีมที่บ้านคุณต้องใช้เวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือเหตุผลว่าทำไมต้องดูเป็นระยะ ๆ ใต้ฝาและดูความพร้อมของผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นให้ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับคืนในตู้เย็น

สูตรสำหรับครีมจากนมแพะ

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคุณสามารถใช้สองวิธี: ใช้ตัวคั่นและไม่มีเลย ลองพิจารณาตัวแปรทั้งสองแบบ:

• การทำอาหารด้วยตัวคั่น

นมควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วระยะหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องคลุมโถด้วยผ้าพันแผล แต่ไม่ใช่ฝาปิด เทลงในกระทะและร้อนถึง 40 องศา ผ่านตัวคั่นคุณควรผ่านน้ำอุ่นแล้วเทนมลงในนั้น ใส่สวิตช์สลับเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเสร็จแล้วไหลออกมาด้วยกระแสบาง ๆ ปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 1 วันแล้วนำไปเก็บไว้ที่ตู้เย็น หลังจากที่ความหนาสม่ำเสมอขึ้นแล้วคุณสามารถทดลองใช้

• ไม่มีตัวคั่น

ถ้าไม่มีตัวคั่นสำหรับครีมจากนมแพะที่บ้านแล้วคุณต้องเพิ่มเล็กน้อยเปรี้ยวในนมสด ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นเวลา 4 วันในห้องครัวหลังจากครอบคลุมโถด้วยผ้าพันแผล ในช่วงเวลานี้ interlayer ควรปรากฏบนพื้นผิวและเป็นครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับครีมจากโยเกิร์ต

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นที่นิยมคุณสามารถใช้โยเกิร์ตที่ไม่มีส่วนผสมซึ่งคุณสามารถทำด้วยตัวเองได้ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดจัดทำจากนม 1 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนดื่มโยเกิร์ต

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

• ใส่ขวดนมลงในตู้ประมาณ 20 ชั่วโมง หลังจากนี้ชั้นหนาแน่นของครีมควรจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องออกอย่างระมัดระวังจากเท็จ;
• ใส่โยเกิร์ตผสมและใส่คอนเทนเนอร์ในที่อุ่นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ปั่นเครื่องปั่นด้วยความเร็วขั้นต่ำแล้วส่งไปที่ตู้เย็น โปรดจำไว้ว่ายิ่งครีมเปรี้ยวยาวนานเท่าไหร่ก็จะอยู่ในตู้เย็นความเข้มข้นที่สม่ำเสมอและรสชาติที่ดีขึ้น

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดในหลายตัวแปร

หลายคนใช้เทคนิคนี้มานานแล้วในการเตรียมอาหารต่างๆ เหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์หมักดองในประเทศ

สำหรับครีมเปรี้ยวที่บ้านคุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: นม 1 ลิตร 2.5%, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 20% และโยเกิร์ตธรรมชาติเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

• ในความร้อน multivark ในนมโปรแกรมใด ๆ ได้ถึง 40 องศา จากนั้นก็ส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ของเธอและปั่นด้วยปัดที่ดีเพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่น
• เลือก “เครื่องทำความร้อนตั้งระยะเวลาเป็น 15 นาที หลังจากสัญญาณเสียงแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ตอนนี้คุณรู้ว่าครีมเปรี้ยวสามารถจัดทำที่บ้านได้จากส่วนผสมที่ไม่แพงมากนัก นอกจากนี้ถ้าคุณทำตามเทคโนโลยีและคำแนะนำเหล่านี้ทุกคนจะสามารถรับมือกับการปรุงอาหารได้ บูด appetit!