วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสดสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมสูตรสำหรับผักอร่อยและมีสุขภาพดี

บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวทำโดยพนักงานต้อนรับเกือบทุกเพราะต้องการในฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองและเจ็ดของขวัญของธรรมชาติที่มีอยู่มากมายในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามหลายคนรู้ว่าในปัจจุบันมีวิธีที่ง่ายกว่าในการเก็บไว้ในฤดูหนาว – แช่แข็ง ตัวอย่างเช่นสดเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและมีหลายวิธีวิธีนี้สามารถทำได้

มักจะทำให้ช่องว่างดังกล่าวง่ายกว่าการเก็บรักษาและแช่แข็ง “สีน้ำเงิน” (ตามที่พวกเขาเรียกว่าเสน่หาในหมู่คน) ตลอดทั้งปีสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารต่างๆ

มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งหรือไม่?

บางคนยังสงสัยความเป็นไปได้ของงานนี้ เกี่ยวกับคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้มะเขือยาวแช่แข็งคำตอบคือสิ่งที่ชัดเจน – เช่นนี้สามารถทำได้เช่นเดียวกับที่คุณสามารถส่งของขวัญอื่น ๆ จากธรรมชาติเพื่อจัดเก็บในช่องแช่แข็งในฤดูหนาว

การพูดถึงความเหมาะสมของวิธีการจัดเก็บข้อมูลนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย

ข้อสงสัยอาจทำให้เกิดความจริงที่ว่าในเวลาปัจจุบันแม้ในฤดูหนาว “sinenkie“สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า อย่างไรก็ตามเมื่อคุณคุ้นเคยกับคุณค่าของพวกเขาความปรารถนาที่จะลิ้มรสมะเขือยาวจะหายไป ในเวลาเดียวกันน้ำค้างแข็งช่วยให้ผักยังคงรสชาติของพวกเขาเพื่อให้มีวิธีการที่เหมาะสมกับกระบวนการนี้พวกเขาไม่สามารถโดดเด่นจากสด

อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก ในส่วน “Sinenky“ประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินประมาณ 80% ที่แช่แข็งเมื่อแช่แข็งในขณะที่มีการอนุรักษ์ก็เป็นไปได้ที่จะเก็บเฉพาะประมาณ 60% ของสารอาหารมะเขือยาว

รายการของพวกเขารวมถึง:

• เส้นใย
• วิตามินกลุ่ม B;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส

มีหลายวิธีที่คุณสามารถส่ง “sinenkie” แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใส่ในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องเตรียมตัวก่อนเพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะกำจัดรสชาติขมอันไม่พึงประสงค์อันเกิดจากของประทานแห่งธรรมชาติเหล่านี้

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวในตู้แช่เพื่อรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีเมื่อละลาย

ผักลวกสำหรับแช่แข็ง

กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง

มันควรจะเป็นอย่างไร?

• ผักควรสุก;
• พวกเขาไม่ควรมีรอยแตกเสียหาย;
• ผิวหนังของพวกเขาควรจะเงาและเรียบ

นี่เป็นวิธีการอย่างถูกต้องฟรอสต์บรั่นดีลวกสำหรับฤดูหนาว:

1. เพื่อเริ่มต้นกับพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม, แผ่นตามยาวหรือก้อน วิธีการตัดสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานที่คุณจะใช้ “sinenkie“หลังจากละลายน้ำแข็ง
2. ตอนนี้คุณต้องกำจัดพวกเขาจากรสชาติขมไม่ดี สำหรับเรื่องนี้เราเติมเกลือด้วย มันจะดีกว่าถ้าหลังมีขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้เกลือตามปกติ ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. ผักจะให้ออกจากน้ำผลไม้สีเข้มซึ่งคุณจำเป็นต้องระบายน้ำและพวกเขาควรจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและบีบออกเล็กน้อย ทำการจัดการครั้งสุดท้ายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของ “Sinenky“
4. ก่อนที่จะส่งผักเพื่อเก็บรักษาในช่องแช่แข็งในฤดูหนาวพวกเขาจะลวก ในหม้อให้เทน้ำสะอาดปล่อยให้ต้มแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในนั้นเป็นเวลา 3 นาทีด้วยขั้นตอนนี้ “ฟ้า” จะไม่ละลาย แต่จะนุ่มนวลขึ้น
5. โยนผักในกระชอนให้มันเย็นลงและน้ำควรระบายในช่วงเวลานี้
6. เตรียมภาชนะพลาสติกล่วงหน้าฟิล์มอาหารหรือถุงใส่ไว้ใน “sinenkie“
7. ส่งตู้แช่แข็งไปยังช่องแช่แข็ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่ในกรณีที่ไม่มีกล้องคุณสามารถใช้กล้องทั่วไป)

แช่แข็งทอด “ฟ้า”

ในรูปแบบนี้พวกเขายังสามารถส่งเพื่อความปลอดภัย เลือกผลิตภัณฑ์และเคล็ดลับจากสูตรก่อนหน้านี้จะช่วยให้คุณทำอย่างถูกต้อง

จากนั้นทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ตัดขอบหั่นเป็นวงกลมแผ่นหรือก้อน
2. เราหลับไปกับเกลือรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงผสานน้ำที่เกิดขึ้นล้างมันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก นี้จะทำก่อนที่พวกเขาจะแช่แข็งเพื่อให้ผักไม่ขมและไม่ชุบด้วยน้ำมันเมื่อย่าง
3. เกี่ยวกับน้ำมันพืชร้อนทอด “sinenkie“วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อทำแก้วน้ำมัน
4. เมื่อพวกเขาเย็นลง “แขนตัวเอง“คณะกรรมการขนาดของที่จะใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง วางแผ่นมะเขือยาวไว้ในแบบที่ไม่ซ้อนทับกัน แต่ละชั้นจะต้องแยกออกจากกันและต้องใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มอาหาร
5. ถัดไปถาดถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงพวกเขาก็จะกลายเป็น บริษัท
6. ตอนนี้คุณสามารถเอาถาด (บอร์ด) ใส่ผักในหีบห่อพิเศษหรือในภาชนะพลาสติก ในกรณีแรกให้แน่ใจว่าอากาศจะถูกเอาออกจากพวกเขาและถุงจะถูกปิดอย่างแน่นหนา

เมื่อคุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งคุณสามารถทอดอีกครั้งได้หากจำเป็น

ผักอบแช่แข็ง

ในรูปแบบนี้พวกเขาเก็บสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขาและหลังจากการละลายน้ำแข็งคุณสามารถใช้มะเขือยาวเพื่อเตรียมอาหารโปรดใด ๆ ที่คุณใช้และในรูปแบบสด

เลือกสุกที่ไม่เสียหาย “sinenkie“

นี่คือขั้นตอนวิธีการแช่แข็งมะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้าง “sinenkie“เราแห้งด้วยผ้าขนหนูลอกออก (ขั้นตอนสุดท้ายสามารถข้ามได้)
2. เราตัดเป็นชิ้นจานหรือวงกลมหลับไปกับเกลือหลังจากไม่กี่ชั่วโมงเราระบายน้ำผลไม้สีเข้มบีบผัก
3. ชิ้นส่วนของ “Sinenky“ตามสูตรสำหรับมะเขือเทศแช่แข็งที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวนี้มีความจำเป็นต้องวางบนถาดอบก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็จะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันหอมระเหย ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. อบชิ้นจนกว่าจะพร้อมซึ่งจะใช้เวลาจากครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของชิ้นใหญ่กี่ชิ้น
5. ก่อนที่จะแช่แข็งฟักไข่พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นสนิทและน้ำมันเพื่อระบายน้ำ
6. ต่อไปคุณต้องแพ็คชิ้นผักในถุงหรือภาชนะพลาสติกและส่งไปที่กล้องเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว หลังจากไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะกลายเป็น บริษัท
7. ตอนนี้คุณสามารถย้าย “sinenkie“สำหรับเก็บในตู้แช่แข็งทั่วไป

สูตรที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมผักพวกเขาจะไม่จำเป็นต้องถูกตัดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา นอกจากนี้วิธีนี้สะดวกหากคุณไม่ทราบว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว – จากนั้นคุณสามารถตัดพวกเขาในวิธีที่สะดวกใด ๆ

สูตรสำหรับการอบอบมะเขือยาวทั้งแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย:

1. ผักขนาดปานกลางล้างให้สะอาดแห้งหรือแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ใช้ส้อมบนแต่ละมะเขือยาวเพื่อให้ punctures
3. ถาดอบด้วยน้ำมันอุ่นในเตาอบใส่ “sinenkie” อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเวลาในการอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปล่อยให้ผักเย็นนำเปลือกออก เป็นสูตรอื่นแนะนำตอนนี้พวกเขาจะต้อง wrung ออกเพื่อให้น้ำขมออกมา
5. แจกจ่าย “sinenkie»ใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์ต้องทำที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ไม่แนะนำให้ทำกระบวนการนี้ในเตาอบไมโครเวฟเตาอบเป็นต้นตั้งแต่ “sinenkie“อาจจะนุ่มเกินไป

รู้สูตรเหล่านี้ในช่วงฤดูหนาวที่คุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ จากมะเขือยาวมะเขือ – อร่อยและมีสุขภาพดี!