สูตรของครีม

จากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทำให้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีม ลบของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เป็นหนึ่ง – บิต zhirnovato แต่มีประโยชน์มาก – ไม่มีสารเจือปนเพียงสดและธรรมชาติ

ใช้สำหรับปรุงแต่งกลิ่นของเบเกอรี่และเบเกอรี่ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวานโรคตับอ่อนหรือความไม่เพียงพอของแลคโตส

กับงาน – วิธีการทำครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล – แม้ปรุงอาหารสามเณรจะรับมือถ้าเขารู้ในสิ่งสัดส่วนผสมส่วนผสม

ถ้าคุณต้องการให้จาน “Zest” ปรับปรุงรสชาติคุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้โดยการเพิ่มส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติ

ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สำหรับการจัดทำครีมในรุ่นที่ง่ายที่สุดมี 2 ส่วนประกอบคือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลสัดส่วน: 500 กรัมครีมเปรี้ยว – ไม่น้อยกว่า 30% และ 1.5 ถ้วยทราย – คุณสามารถบดแป้งล่วงหน้าได้ หมอบางคนไม่ต้องกังวลว่ามวลหวานจะกระจายเพิ่มข้นกับครีม ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบนี้อาจใช้แป้งข้าวโพดเนยหรือเจลาติน เพื่อให้องค์ประกอบของอากาศของเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก – ตีครีมด้วยปัดน้ำตาลหรือเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์

---

ถ้ามีเครื่องปั่นขนาดใหญ่ก็จะช่วยให้สามารถรับมือกับงานได้

ครีมเปรี้ยวถือว่าพร้อมเมื่อปริมาณของส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เดิมเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่าและมวลที่เขียวชอุ่มหากคุณเอียงจานไม่กระจาย คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ – ถ้าคุณปิดเครื่องไฟฟ้าหลายครั้งคุณสามารถลดน้ำหนักได้

วิธีการตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลในครีมที่สวยงามเป็นเวลาสั้น ๆ ? แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าความลับของครีมควรได้รับการระบายความร้อนให้มากที่สุด อาจเป็นไปได้ที่จะขัดจังหวะกระบวนการถ้าส่วนผสมไม่ดีขึ้นและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น

แต่มีวิธีการที่ดียิ่งขึ้น – ใส่ภาชนะที่มีวิปปิ้งครีมลงในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง

วิธีการข้นผลิตภัณฑ์เดิม

การนวดครีมให้เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมต่อไปนี้

แป้งข้าวโพด

สำหรับครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัมต้องใช้เวลา 2 ช้อนชา ขั้นแรกให้ใส่แป้งที่ความหนาสูงสุดแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นจากนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ที่แทบจะเสร็จสิ้นออกไปเพิ่มแป้งและขยับด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ “ยืน” บนช้อนคว่ำ

เนย

คุณสามารถเพิ่มความหนาแน่นของครีมด้วยความช่วยเหลือของน้ำมัน แต่ควรคำนึงถึง – คุณภาพรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยจะเพิ่มมากยิ่งขึ้นและความสม่ำเสมอจะเปิดออก “หนัก”.

น้ำมันถูกสกัดจากตู้เย็นล่วงหน้าและอนุญาตให้ยืนอยู่ในห้องพัก – ไม่แนะนำให้อุ่นขึ้นเป็นพิเศษ – มันเป็นไปได้ที่จะแซง จากนั้นก็ผสมกับน้ำตาล – ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด – และช้าๆโดยไม่กระทบกับวิปปิ้งที่ความเร็วต่ำน้ำมันน้ำตาลจะถูกฉีดเข้าไปในครีมที่ทาได้ ครีมเปรี้ยวควรเรียบร้อยแล้ว “ดูดซับ” น้ำตาลทราย ตอนนี้ผสมประมาณนาทีปัดที่ความเร็วสูงโดยไม่ต้องขัดจังหวะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ในตู้เย็นก่อนนำเข้าจากเค้ก

วุ้น

เขาไม่เพียง แต่ช่วยแก้ไขครีม แต่ยังเปลี่ยนเป็นsouffléอร่อยอ่อน:

• ตำรับ ครีม Souffle เปรี้ยว: สัดส่วนของครีมและน้ำตาลสำหรับครีมอ่อนโยนเป็นเหมือนกับของครีมปกติ เจลาติน – 10 กรัม – เทลงในชามเคลือบฟัน – จากนั้นจะต้องวางลงบนเครื่องทำความร้อนหรืออบไอน้ำดังนั้นคุณจึงควรเลือกจานที่มีคุณภาพเหมาะสม เทนม 5 ช้อนโต๊ะ – และควรครีม – ที่อุณหภูมิห้องอนุญาตให้ยืนและบวม – ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• จากนั้นเจลาตินจะละลายในไฟหรืออ่างน้ำ – สิ่งสำคัญคือเพื่อให้สามารถกวนอย่างต่อเนื่องแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เทลงในส่วนผสมเปรี้ยวตีสำหรับ 2-3 นาทีทำความสะอาด 30-40 นาทีในตู้เย็น – ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อใช้กับบิสกิตใช้มีดร้อน – พวกเขาจะอุ่นในน้ำเดือดเป็น Souffle ได้เข้าใจแล้ว

การทดลองกับครีมเปรี้ยว

มีเสมอชุดหวานกับรส – น่าเบื่อ เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ ๆ คุณควรทดลองผสมผสานและตกแต่ง คุณสามารถใช้สูตรเตรียมไว้แล้วหรือคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดลองทำอาหาร:

• ครีมเปรี้ยว – 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – น้อยกว่าแก้ว
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป – ช้อนชา
• มะนาว – 1 กลาง

ที่ดินบางแห่งก่อนกรองครีมผ่านผ้าพันแอหรือถูผ่านตะแกรงปรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำด้วยตัวคั่น – มันสามารถตอบสนองก้อน นอกจากนี้เมื่อกรองผ่านผ้าโปร่งดูดซับของเหลวส่วนเกินก็หมายความว่าส่วนผสมจะง่ายต่อการปัด

วิธีการเตรียมความพร้อมต่อไปไม่จำเป็นต้องทำซ้ำ แต่วิธีการเพิ่มรสชาติที่ต้องการและสีเป็นมูลค่าการพิจารณาในรายละเอียด

โกโก้และกาแฟเทหลังจากที่มวลอันเขียวชอุ่มเป็นครึ่งตี ความพร้อมขั้นสุดท้ายจะได้รับหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมด

คุณต้องการผลไม้หรือรสชาติผลไม้เล็ก ๆ ? ในกรณีนี้ก่อนทำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ และเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย โดยไม่ต้องข้นในกรณีนี้ไม่สามารถทำ – น้ำผลไม้จากน้ำซุปข้นอย่างสมบูรณ์เป็นไปไม่ได้ที่จะลบ – และไม่จำเป็น มันก็พอที่จะบดมันฝรั่งจากผลไม้จะระบายประมาณ 10-15 นาที

สำหรับทุก 10 กรัมของน้ำซุปข้นผลไม้เพิ่มให้กับครีมครีมควรให้เจลาติน 10 กรัม

ครีมมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส้ม ควรเก็บไว้ในน้ำเดือดจนกว่าจะนุ่ม

หากมีรอยเหี่ยวย่นอยู่ในมือก็ควรจะคล้ายกับของเล่นที่ทำจากยางที่มีรูพรุน – วัสดุนี้เป็นที่น่าพอใจมากถ้าคุณเคี้ยวมัน

หลังจากที่มะนาวมีการระบายความร้อนแล้วมันจะบดในเครื่องบดเนื้อด้วยเปลือกอ่อนหลังจากนำเมล็ดออก จากนั้นมวลนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่โอ่อ่า ด้วยเทคโนโลยีที่ชัดเจนว่าต้องใช้เครื่องข้น

แต่ถ้าคุณต้องการที่จะสร้างงานชิ้นเอกบ๊องหนาไม่จำเป็นต้อง สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มวอลนัททอดเล็กน้อยลงในส่วนผสมสำเร็จรูปบดเป็นผงและนำไปเตรียมไว้เต็มรูปแบบ

อัลมอนด์แป้งเปรี้ยวครีมสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ต้องมีการวางเค้กหรือบิสกิตแป้ง ​​- เพื่อให้คุณสามารถได้รับจานหวานสำเร็จรูป ปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์คำนวณดังนี้: ครีมครีมเปรี้ยว – ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลผง – ไข่ขาว – 0.75 ถ้วยอัลมอนด์ที่ปอกเปลือก อัลมอนด์บดละเอียดก่อนทอดและเจียว

รวมส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนกว่าจะมี “ยืน” ช้อน ไม่ควรรู้สึกถึงรสชาติของไข่ขาว ถ้าแผนคือการตกแต่งขนมที่น็อตจะถูกผลักดันในที่ขั้นตอนสุดท้ายและส่วนผสมจะถูกระบายความร้อนก่อนที่จะวางบนเค้ก

แต่เป็นไปได้ใน creamer เพื่อชั้นมวลอ่อนโยนและ crumbs อัลมอนด์เย็นและทำหน้าที่เป็นของหวาน

การใช้ไข่ดิบสำหรับขนมหวานคุณต้องระมัดระวัง – ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผู้บริโภคหลักของอาหารหวานคือเด็ก ๆ ดังนั้นคุณจึงควรคิดถึงรสชาติของอาหาร แต่ยังเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขาด้วย