สูตรของคลาสสิก okroshka กับไส้กรอกบน kvass

Okroshka เป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อของอาหารประจำชาติของรัสเซีย มักจะซุปเย็นนี้ปรุงสุกในฤดูร้อนร้อนเพราะไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิวได้ดี แต่ยังเป็นที่สดชื่นอย่างน่าทึ่ง

ชนิดของ okroshki

ในตอนแรกในรัสเซียจานนี้ปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง – ผักที่อยู่ในบ้านและสมุนไพรสดถูกสับละเอียดลงในกระทะขนาดใหญ่และเททั้งหมดด้วย kvass นี่คือวิธีการที่สูตรของ osroshka คลาสสิก, ทำใน kvass เกิด

ในอนาคตมีรูปแบบต่างๆของการทำอาหารจานนี้เช่น:

• ยกเว้นผักต่างๆวันนี้ในซุปเย็นนี้เกือบตลอดเวลาเพิ่มไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้มอย่างประณีตสับ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมปลา okroshki กับปลาส่วนใหญ่มักใช้ปลาปลาสเตอร์เจียนแซนเดอร์หรือสายพันธุ์
• แยมรัสเซียแบบดั้งเดิมมักถูกแทนที่ด้วย kefir, มายองเนส, ครีม, เวย์, โยเกิร์ต, น้ำซุปหรือน้ำแร่
• นอกจากนี้ในระหว่างการจัดทำจานคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงได้

ลองทำสูตรวิธีปรุงอาหาร okroshka ใน kefir และ kvass และหาคำตอบว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมันสำหรับคนที่ดูแลรูปร่างที่เพรียวบาง

สูตรสำหรับ kefir กับไส้กรอก

ในวันฤดูร้อนนี้ซุปเย็นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองความหิวโดยไม่ใช้เวลามากเกินไปในการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างให้สะอาดและมีหัวขนาดกลาง 6 ใบที่เดือด “ในเครื่องแบบ”;
2. ต้มไข่ไก่แข็ง 3 ฟอง
3. ในขณะที่มันฝรั่งต้มตัดเป็นก้อน 150 กรัมไส้กรอกต้ม;
4. ต่อไปมันเป็นเหมืองที่ดีและประณีตเราตัดกรีนสด – บนพวงของสีเขียวหอมและผักชีฝรั่งและยังมี 3 แตงกวาขนาดเล็ก;
5. ไข่สุกและมันฝรั่งต้องทำความสะอาดแช่เย็นและหั่น
6. ผสมให้เข้ากันดีส่วนผสมทั้งหมดของจานเกลือเล็กน้อย
7. เพิ่ม 100 ครีมเปรี้ยวครีม;
8. เททุกอย่างด้วยโยเกิร์ตสด คุณสามารถใช้ 2-2.5 ลิตรขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ นอกจากนี้หาก kefir มีไขมันมากเกินไปจะได้รับอนุญาตให้เจือจางเล็กน้อยกับน้ำเย็น

เราปรุงอาหารด้วยแหนมด้วยไส้กรอก

อร่อย okroshka คลาสสิกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อ kvass กับไส้กรอกสามารถจัดเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. เบื้องต้นจำเป็นต้องต้มและเท 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่และ 4 ไข่ไก่;
2. จากนั้นสับละเอียดส่วนผสมทั้งหมด – มันฝรั่งแตงกวาสด 3 ชิ้นหัวไชเท้า – 3-4 ชิ้น
3. ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม 1.5 โวลต์ของ kvass;
4. ผักสดเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวล้างทำความสะอาดได้ดีและสับละเอียด
5. ไข่เปลือกและตัดเป็นครึ่ง;
6. ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะในแต่ละจานให้ใส่ไข่ต้มครึ่งลงครึ่งและตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรที่สับ จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับวันที่อากาศร้อนพร้อมแล้ว!

ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมในแบบของตนเอง ตามธรรมชาติเนื้อหาแคลอรี่ของ okroshka ที่ผลิตขึ้นใน kefir หรือ kvass ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่อยู่ในนั้น

ถ้าเนื้อหมูที่มีไขมันต่ำถูกใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และ kvass สำหรับเติมน้ำมันปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะเปลี่ยนแปลงไปในช่วง 60-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่เนื้อต้มจะถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มที่มีอยู่ค่าความร้อนของ okroshka ในประสิทธิภาพนี้จะอยู่ที่ประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของซุปเย็นบน kefir ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของมันจะเป็น:

• ถ้ามีการใช้ผักเท่านั้น – 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• ผักกับไข่และมายองเนส – 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• กับไส้กรอก – 128 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• เนื้อวัวหรือหมู – ประมาณ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• กับเนื้อต้มและครีม – 117 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ดังนั้นจานนี้ค่อนข้างสูงแคลอรี่

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามสัดส่วนของรูปของพวกเขาตัวเลือกแบบคลาสสิกด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวและไส้กรอกต้มไม่เหมาะ คุณสามารถปรุงอาหารซุปผักมังสวิรัติแสงโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อปลาและครีม นอกจากนี้สำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษาน้ำหนัก okroshka เมื่อ kefir และน้ำแร่เนื้อหาแคลอรี่ซึ่งไม่เกิน 48 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเป็นที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับ kefir และน้ำแร่

รุ่นของซุปเย็นรัสเซียเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

1. มันฝรั่ง 0.5 กกต้มโดยตรงในผิวแล้วเย็นลบผิวและ melenko
   ตัด;
2. ในชามที่แยกต่างหากต้ม 5 ไข่ในต้มแข็งเย็นในน้ำเย็นสะอาดสับประณีต;
3. 200 กรัมของหัวไชเท้าสดและ 300 กรัมแตงกวาล้างอย่างละเอียดถ้าต้องการเอาผิวและสับละเอียด;
4. ผักสดเช่นต้นหอมและผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัด: 200 มิลลิลิตรของโยเกิร์ตไขมันเพิ่ม 1 ช้อนชามัสตาร์ดเกลือ 0.5 ช้อนชาเกลือและพริกไทยดำ 0.25 ช้อนชา
7. ทิ้งน้ำสลัดไว้ประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของซุปในอนาคต
8. เทน้ำแร่อัดลม 1 ลิตรและใส่ okroshka ประมาณ 30-40 นาทีในตู้เย็น

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้แต่ละครอบครัวสามารถมีความลับของตัวเองวิธีการปรุงอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ okroshka

อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะพร้อมที่จะทำความสะอาดบ้านด้วยน้ำซุปที่แสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมตัวอย่างไม่น่าเชื่อ