เรา master winemaking และเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโฮมเมดไวน์จากแยม

บางครั้งแม่บ้านหลายคนค้นพบว่าแยมที่ชื่นชอบได้ลามกามไปหรือรสชาติของอาหารอันโอชะโฮมเมดจะแย่กว่าที่คาดไว้ ในกรณีนี้ไม่ได้อารมณ์เสียเพราะคุณสามารถปรุงอาหารไวน์รสเลิศที่จะมีรสชาติผลไม้เล็ก ๆ และความหวานที่น่ารื่นรมย์

สูตรสำหรับไวน์จากแยมเก่าที่บ้าน

ยีสต์ที่จะใช้ไม่แนะนำเพราะไวน์เป็นเรื่องยากที่จะได้รับและปกติให้รสชาติไม่เป็นที่พอใจ แทนเตรียมลูกเกด คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะของแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้ผสมอาหารประเภทต่างๆกันสองแบบเนื่องจากรสชาติอาจไม่เป็นที่คาดหมาย

ถ้าการรักษาไม่หวานเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลทรายให้ด้วยว่าน้ำ 500 มิลลิลิตรควรใช้ทราย 250 กรัม ตามสูตรนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธรรมชาติจะได้รับซึ่งในความแรงจะเป็น 10-13%

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ 1 ลิตรและแยมรวมทั้งลูกเกด 115 กรัม

รูปแบบของการเตรียม:

• สำหรับสูตรนี้สำหรับการทำไวน์ทำที่บ้านจากแยมใช้ขวด 3 ลิตรและล้างให้สะอาดโดยใช้โซดาและฆ่าเชื้อแล้ว ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยในการรับมือกับจุลินทรีย์ทั้งหมด เติมน้ำต้มแยมและลูกเกดลงไป แต่ห้ามล้างก่อนเพราะมีแบคทีเรียที่สำคัญอยู่บนผิวโดยที่กระบวนการหมักจะไม่เกิดขึ้น
• ผสมให้เข้ากันดีแล้วให้ปิดขวดด้วยไนลอนฝา ใส่คอนเทนเนอร์ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 วัน แต่ระวังแสงแดดโดยตรง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เปิดฝาถอดขูดออกจากผิวและขจัดของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น
• ทำความสะอาดต้องในขวดที่สะอาดแล้วใส่ถุงมือของถุงมือทางการแพทย์ตามปกติซึ่งเป็นเบื้องต้นในหนึ่งนิ้วเพื่อให้หลุมโดยใช้เข็ม ถ้ามีกับดักน้ำให้ใช้ ออกจากขวดเป็นเวลา 40 วัน ในกระบวนการหมักถุงมือจะพองตัวและเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจะหลุดออกและที่ด้านล่างจะมีตะกอนทั้งหมด
• มันยังคงให้เหลื่อมไวน์ในขวดอย่าง สิ่งสำคัญคือตะกอนจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระป๋อง ขวดที่มีแอลกอฮอล์ถ่ายโอนไปยังชั้นใต้ดินวางไว้ในแนวนอน ระยะเวลาในการจัดเก็บ – อย่างน้อย 2 เดือน

วิธีการทำไวน์โฮมเมดกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศจากแยม?

จำเป็นต้องเลือกอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่สีแดงในกรณีนี้เครื่องดื่มจะออกมาพร้อมกับรสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอม ต้องการทำให้ผู้เข้าพักประหลาดใจในวันหยุดถัดไปจากนั้นจึงจะต้องปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยแก้วไวน์นี้

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: 1.5 ลิตรน้ำพุและแยม 500 กรัมน้ำตาล 5 กรัมอบเชยและกานพลู 50 กรัมน้ำผึ้ง 300 กรัมลูกเกด

เราจะทำแบบนี้:

• นำขวดที่มีปริมาตร 3 ลิตรฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำแกงและน้ำอุ่นที่โรยด้วยโฮมเมดและโรยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นสำหรับเดือน
• เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปให้เปิดภาชนะและนำเอามาบด สายพันธุ์เหลวผ่านแผ่นบาง ๆ และเทลงในขวดอื่น ๆ แล้วส่งอบเชยกานพลูน้ำผึ้งและลูกเกด ปิดธนาคารอีกครั้งและทิ้งไว้อีกเดือนหนึ่ง
• เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดของเหลวต้องถูกกรองอีกครั้งและสามารถเทลงในกระป๋องได้ ไวน์สามารถได้รับการพิจารณาพร้อม มันสามารถเมาเป็นเครื่องดื่มที่เป็นอิสระและยังใช้สำหรับการทำไวน์ mulled

สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านไวน์จากแยมข้าว

สูตรนี้ใช้ดีที่สุดถ้ามีไหจากลูกเกดดำ preforms เป็นผลให้คุณได้รับเครื่องดื่มไม่เพียง แต่ของสีที่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติสดใสและกลิ่นหอม

เพื่อสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: โถใส่ใน 1 ลิตร 200 กรัมองุ่นและข้าวและ 2 ลิตรน้ำ ถ้าไม่ใช่ฤดูกาลขององุ่นสดให้ใช้ลูกเกด 100 กรัม

ขั้นตอนในการเตรียม:

• ในขั้นตอนแรกจะมีการเปิดฝากระติกน้ำร้อนและเนื้อหาจะถูกถ่ายโอนไปยังความจุที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อได้ 3 ลิตร แล้วส่ง groats ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องล้างเพื่อที่จะไม่ลบแบคทีเรียที่มีประโยชน์และผลเบอร์รี่องุ่น เทในน้ำอุ่นต้มและผสมทุกอย่างละเอียด;
• จากด้านบนใส่ถุงมือใส่ในรูหลุม ทิ้งภาชนะไว้ในที่ที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือน ความจริงที่ว่ากระบวนการหมักจะจบลงด้วยถุงมือที่สวมใส่
• ปล่อยให้ไวน์ไหลออกเทลงในขวดและฝาปิดแน่น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำทุกอย่างอย่างรอบคอบเพื่อที่จะไม่เติมตะกอนให้มากเกินไป ในหลักการแล้วการชิมสามารถทำได้ในทันที แต่ควรเก็บไว้เป็นประจำทุกสัปดาห์เพื่อยืนยัน

สูตรสำหรับไวน์อย่างรวดเร็วจากแยม

พิจารณาตัวเลือกในการจัดเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในระยะเวลาอันสั้น เพื่อเร่งกระบวนการเราจะใช้ยีสต์ แต่เพียงพยายามหาไวน์

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมดังกล่าว: ของหวานหมัก 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ธัญพืชข้าว 20 กรัมยีสต์และน้ำต้ม

รูปแบบของการเตรียม:

• ในภาชนะบรรจุเตรียมส่วนผสมเตรียมรวมถึงน้ำเพื่อให้ระดับของมันถึงไหล่ของภาชนะ;
• ที่ด้านบนของคอสวมถุงมือและเผาหนึ่งนิ้วด้วยเข็ม ใส่ความสามารถในสถานที่ที่อบอุ่น แต่มืด หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์อากาศทั้งหมดจะออกจากถุงมือและตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่าง ไวน์ตัวเองจะโปร่งใส ให้แน่ใจว่าได้ลองและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลในการคำนวณว่าต่อ 1 ลิตรควรบัญชีสำหรับ 20 กรัม;
• เพียง แต่ต้องแน่ใจว่าตะกอนยังคงอยู่ในภาชนะบรรจุ คุณสามารถดื่มได้ภายใน 2-3 วัน คุณสามารถเพิ่มกานพลัดอบเชยหรือมิ้นท์ได้

ไวน์จากแยมที่บ้านกับน้ำตาลอ้อย

น้ำตาลรีดทำให้เครื่องดื่มอร่อยและเป็นต้นฉบับเพื่อลิ้มรส วันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ในเกือบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต ลองหาขวดขนาดใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักที่มีคุณภาพซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 ลิตรของแยมและน้ำต้มและ 100 กรัมของน้ำตาลอ้อย

นี่คือวิธีเตรียมทุกอย่าง:

• ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้รวมแยมและน้ำแล้วเทน้ำตาลทรายที่นั่น ผสมทุกอย่างได้ดีและครอบคลุมด้วยหมวกโครเมอร์ แต่คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ได้
• ใส่ขวดในที่มืดและทิ้งไว้ 2 เดือน ขั้นตอนต่อไปคือการลบยีสต์และความเครียดของเหลวผ่านชั้นของผ้ากอซ เทลงในภาชนะที่สะอาดและทิ้งไว้อีก 40 วันในที่มืด เมื่อถึงกำหนดระยะเวลาที่กำหนดแล้วคุณสามารถชิมได้

วิธีการเก็บไวน์ที่ทำจากแยมหมักที่บ้าน?

เพื่อให้เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไม่บูดไม่จำเป็นต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง นี้เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่เพื่อรักษารสชาติ แต่ยังตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา

ควรเก็บไวน์จากแยมหมักโดยคำนึงถึงกฎดังกล่าว:

• เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาดและดีที่สุดถ้าทำจากแก้วสีเข้ม
• อุณหภูมิเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็น 10-12 องศา;
• เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมขอแนะนำให้ทนต่อ โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5-3 เดือน;
• สิ่งสำคัญคือระหว่างการเก็บรักษาขวดจะอยู่ในแนวนอน เก็บขวดไว้ห่างจากความผันผวนของอุณหภูมิการสั่นสะเทือน ฯลฯ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจากแยมเก่าคุณสามารถทำไวน์โฮมเมดแสนอร่อยได้ ใช้สูตรที่นำเสนอเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารของคุณโดยใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน