เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารแสนอร่อยจากไตและเครื่องในอื่น ๆ

หลายคนต้องใส่ใจไม่ใส่ใจกับการบริโภค นี่ถือเป็นข้อผิดพลาดที่ใหญ่มากเนื่องจากมีการประมวลผลที่เหมาะสมและการเชื่อมต่อกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ จากไตเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองรวมทั้งขนมต่างๆ

ในการทำอาหารอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะบางอย่างและกฎของการประมวลผล

ตำรับอาหารจากไต

เริ่มต้นการปรุงอาหารของจำเป็นที่จะต้องแช่หรือวิธีการอื่นในการกำจัดกลิ่นใด ๆ เช่นไตสามารถเล็กน้อยแผลโรยโซดาและซ้ายสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วล้างภายใต้น้ำไหล หลังจากผ่านกระบวนการแช่แล้วให้ถอดแคปซูลเรือลำไส้และจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียม – ผลิตภัณฑ์เครื่องในจะเทน้ำเย็นนำไปต้มและจากนั้นน้ำผสาน มันยังคงเทน้ำร้อนและต้มผ่านความร้อนปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าหากมีการนำเนื้อหมูและแกะมาใช้ก็ควรใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 นาที 2-3 ครั้งเท่านั้นและนำไปสู่ความพร้อม

จาน – ไตในรัสเซีย

ขอบคุณการผสมผสานที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำมาก สำหรับจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 225 กรัมของไตหมูครึ่งหลอดครึ่งหั่นแครงและครึ่งรากของผักชีฝรั่งและอีก 40 กรัมของแตงกวาดอง 10 กรัมของกรรไกร 1 ช้อนชาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของมะเขือเทศวาง, กานพลูของกระเทียม, 15 กรัมของน้ำมันและเกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมไตในรัสเซียให้ปอกเปลือกผักสับและทอดจนสุกครึ่ง ด้วยแตงกวาให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผ่านกระเทียมผ่านการกด

ตัดผลิตภัณฑ์โดยย่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดไว้ในกระทะ หลังจากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงจนสุก คุณสามารถให้บริการแยกต่างหากกับซอสหรือเสริมพวกเขาด้วยมันฝรั่งบด

สูตรสำหรับจานของหมู kidneys – julienne

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครอบครัวธรรมดาและสำหรับตารางเทศกาล สำหรับการจัดเตรียมคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 100 กรัมของแฮม 320 กรัมของเครื่องใน, 225 กรัมของแชมเปญ, หอม, 100 กรัมชีส, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มนมและ 1 ช้อนชาแป้ง, คู่ของตูมของกานพลู, พริกหวาน, เกลือ, เขียวและใบอ่าว

การเตรียมอาหารจานนี้จากไตแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• เตรียมผลิตภัณฑ์จากนมเย็นนำไขมันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแฮมพร้อมฟาง ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วจึงสับฟาง นอกจากนี้ยังตัดและเห็ด;
• ผลิตภัณฑ์พลอยทอดเบา ๆ และจัดวาง ในน้ำมันเดียวกันทอดเห็ดแล้วเปลี่ยนให้เป็นเนื้อสัตว์ ที่นั่นเรายังส่งแฮมและหัวทอดก่อน มันยังคงเป็นเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง;
• แยกจากกันด้วยครีมเปรี้ยวครีมซอสมะเขือเทศแป้งและนมตลอดจนสมุนไพรที่หั่นย่อย ซอสที่เตรียมไว้จะเพิ่มเนื้อและเติมให้ละเอียด วางมะพร้าวไว้ทั้งหมดและด้านบนจะมีชีสขูดขูดบนเครื่องขูด ปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนได้เปลือก คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

จานจากไตเนื้อ – ดอง

หลักสูตรแรกที่น่าพอใจน่าจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเช่น: 0.5 กิโลกรัมของไตและหัวใจ 250 กรัมของถั่วแดง, มันฝรั่ง 5 คู่ของหลอดไฟแครอทแตงกวา 3 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ, กระเทียม 5 กลีบ, 90 กรัมเนื้อหมูไขมัน 3.5 ลิตรน้ำซุปสมุนไพรและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมจะแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

• ขั้นแรกจำเป็นต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นที่ดีที่สุดในเวลากลางคืน
• การเตรียมผลิตภัณฑ์พลอยได้ควรตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง แยกออกจากกันควรปรุงจนสุกแล้วตัดเป็นเส้น
• หัวหอมที่มีแครอทเปลือกหั่นเป็นแผ่นบางและแตงกวาบาง ๆ คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดมันฝรั่ง;
• ถั่วบวบควรถูกส่งไปยังน้ำซุปและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ หัวหอมต้องผัดแล้วเพิ่มแครอทลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นก็ให้วางและปรุงอาหารอีกสักสองสามนาที เทผัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปร้อนและเมื่อทุกอย่างเดือดคุณจะต้องปิดแก๊ส แตงกวาควรจะนำออกเล็กน้อย;
• เมื่อถั่วมีครึ่งพร้อมให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไป เมื่อทุกอย่างเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มผักที่มีมะเขือเทศแตงกวาและเครื่องใน อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือพริกไทยและใบกระวาน
• เกลือบดผ่านกระเทียมกดผสมและเพิ่มเกลือ ทั้งหมดอย่างถูกต้องปอนด์กับเกสรตัวเมีย จัดเตรียมมวลที่เตรียมไว้ของ rassolnik ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้ใส่ในเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

จานจากหัวใจและไต – ย่าง

การรวมกันของอาหารนี้มีคุณค่ามากและอร่อย พวกเขาสามารถเสริมตกแต่งใด ๆ สำหรับการเตรียมการคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 0.5 กก. ตับ 325 กรัมหัวใจและหัวหอม 225 กรัมไตและน้ำมันพริกไทยป่นและเกลือกับกระเทียม

เปลือกหอมหั่นเป็นวงครึ่งและทอดด้วยพริกไทย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงบนหัวหอม ใส่เกลือปั่นและทอด จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุก

จานอร่อย – ผัดทอด

คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารก็เพียงพอสำหรับ 45 นาที จานเป็นเรื่องง่ายมากและทุกคนสามารถรับมือกับมันได้ 2 เสิร์ฟจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเช่น: 0.5 กรัมของไตสุกรคู่ของหลอดไฟ polpuchka ผักชี 1 ช้อนชาแป้ง 4 กลีบกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, พริกและน้ำมันพืช ..

เตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทุกอย่างลงในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาที เปลือกหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักนำไปสู่ผลพลอยได้และยังคงส่งแป้งและเครื่องเทศ คุณต้องทำอาหารจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

จานต้นตำรับในซอสไวน์

จานนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่มีชื่อเสียง เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 750 กรัมผลพลอยได้ 0.5 เซนต์ น้ำมันและไวน์คู่ของหลอดไฟ, 1 ช้อนชาแป้ง, 50 กรัมวางมะเขือเทศและคุณต้องพริกไทยและเกลือ

ส่วนผสมหลักถูกเตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน จากนั้นก็ให้หอมหัวใหญ่และต้มจนเหลือง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำอุ่นและน้ำอุ่น 0.5 ลิตร รวมไวน์แป้งเกลือและพริกไทยแยกกัน ซอสที่ได้จะต้องเทเมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อม

เนื้อไตไตกับเห็ดในซอส

จานอิสระที่ดีซึ่งถ้าต้องการก็สามารถเสิร์ฟได้เช่นมันฝรั่งบด ในการทำ 4 มื้อคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อ 0.5 กรัม, 225 กรัมเห็ดแห้ง, แตงกวาเค็ม 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของไวน์ขาวและชีสขูด, ไข่แดง, 100 กรัมครีม, เครื่องเทศและน้ำมันทอด

ในระหว่างการกลั่นของไตคุณควรเตรียมและเห็ดซึ่งควรแช่ไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำอุ่น หลังจากเวลาผ่านไปล้างเห็ดใส่ไว้ในกระทะและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้นำเห็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมและแตงกวาสับฟางและผลพลอยได้เป็นชิ้นประมาณ 3 ซม.

ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นเพิ่มไตและต่อการทำอาหาร หลังจากสองสามนาทีเพิ่มไวน์ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ใส่แตงกวาและเครื่องเทศลงในนั้นและผสมทุกอย่าง แยกครีมและไข่แดงแยกจากกันแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยชีสก่อนเสริฟ

อาหารจานร้อนทั้งหมดจัดทำขึ้นได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือทำตามคำแนะนำทั้งหมด อย่าลืมว่าในสูตรใด ๆ ที่คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักเพื่อให้กลิ่นของมันไม่ทำให้เสียรสชาติของจานสุดท้าย