Marinade สำหรับการสูบบุหรี่ไขมัน: ความลับของการปรุงอาหาร

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนผู้ใหญ่อย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่เคยลองเบคอน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รักของผู้ชายเป็นอาหารว่างสำหรับวอดก้าและผู้หญิงไม่ทราบบางครั้งการรับประทานอาหารบางส่วนของซัลซ่า

Salo ที่บ้านสามารถเตรียมในรูปแบบต่างๆ: ชง, น้ำลายไหล, อบ ฯลฯ แต่หลายคนชอบผลิตภัณฑ์ไขมันนี้ในรูปแบบสูบบุหรี่กลิ่นของเบคอนรมควันเป็นเพียงหาที่เปรียบมิได้เพียงรสเกินไป และเพื่อให้ได้จานอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้สูตรที่ดีสำหรับหมักสำหรับการสูบบุหรี่ไขมัน

หมักดองทำอาหารสำหรับรมควันร้อนที่บ้าน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลิตภัณฑ์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยมือของคุณเองเป็นสิ่งสำคัญมากก่อนจะหมักซัลซ่า ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับการกรอกแบบง่าย แต่อร่อยมากปริมาณของส่วนผสมที่ถูกคำนวณสำหรับการหมัก 1 กิโลกรัมของไขมัน

เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับการสูบบุหรี่ไขมันส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็น:

• หัวกระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• หลายใบของลอเรลและส่วนผสมของพริก;
• เกลือ – 70-80 กรัม

หมักสำหรับไขมันรมควันร้อนทำประถม: ในชามขนาดเล็กที่คุณต้องบีบออกกระเทียมแน่นอนทำความสะอาดก่อน ใส่เกลือพริกไทยและลอเรลเพิ่ม (ใบต้องหัก) ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสม คุณควรจะได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวถ้าในความคิดของคุณมวลมีหนืดเกินไปแล้วเพิ่มซอสถั่วเหลืองมากขึ้น

ล้างกระบอกฉีดยา หากคุณมี shmat ที่มีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดเป็นชิ้นที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ เตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ให้ทั่วถึงหม้อน้ำใส่ในภาชนะใด ๆ ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 วัน

เมื่อจำนวนวันที่ต้องการส่งให้ลบซัลซ่าและติดอาวุธด้วยมีดเอาส่วนที่เกินจากส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมออก ห่อ shmat ในผ้าบางและแขวนไว้ในร่าง ในฤดูร้อนผลิตภัณฑ์สามารถแขวน 24 ชั่วโมงได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง หลังจากการยั่วยวนทั้งหมดแล้วไขมันก็พร้อมสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน

หมักดองทำอาหารสำหรับไขมันรมควันเย็น

ถ้าเบคอนรมควันร้อนเป็นกระบวนการที่เข้าใจได้และรู้จักกันดีหลายคนไม่เคยได้ยินเรื่องความหนาวเย็น นี่คือความจริงที่ว่าที่บ้านการทำอาหารประเภทนี้ใช้เวลานานและทุกคนไม่สามารถทำได้ จริงคนที่ยังคงตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการสูบบุหรี่เย็นจะสามารถคิดบนโต๊ะอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา

สำหรับการจัดทำผลิตภัณฑ์ที่มีการรมควันขอแนะนำให้ใช้สลัดจากสัตว์เล็ก ๆ มิฉะนั้นจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและรสไม่ชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไม้ที่เหมาะสมสำหรับการสูบบุหรี่ ขอแนะนำให้เลือก polentsa “อร่อย” ไม้: เชอร์รี่แอปเปิ้ล ฯลฯ ในกรณีนี้คุณจะต้องให้รสชาติที่เป็นประวัติการณ์ของจานเสร็จ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะดูสวยไขมันแล้วเพิ่มแอสเพนน้ำมันโคมไฟ, โอ๊คหรือไม้แอช แต่บันทึกจากต้นสนต้นไม้ (ยกเว้นอาจจะเรียกว่าจูนิเปอร์) ไม่ควรใช้พวกเขาจะให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเปรี้ยวและรสขม

ตอนนี้เมื่อมีการประกาศความแตกต่างขั้นพื้นฐานคุณสามารถลองสูตรเบคอนแสนอร่อยสำหรับเบคอนรมควันแบบเย็นที่บ้าน ก่อนอื่นเตรียมน้ำเกลือ การทำเช่นนี้เจือจางโซดาต้มเกลือมากว่าเมื่อคุณดำน้ำมีไข่ไก่ดิบมันปรากฏขึ้น

ส่วนประกอบที่ได้จะต้องได้รับการต้มและใส่พริกถั่วลันเตาดอกคาร์เนชันยี่หร่าลอเรลและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ และส่วนประกอบต้องเป็นของแข็งไม่ใช่พื้น

เติมสารละลายเกลือด้วยสารเติมแต่งเป็นเวลา 5-7 นาที แล้วเอากระทะจากก๊าซและปล่อยให้มันเย็นเนื้อหาน้อยแล้วเพิ่มกลับไปสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและกลีบกระเทียมซึ่งจะแนะนำให้ถูกตัดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตอนนี้เตรียมกระบอกฉีด มันจะต้องมีการล้างแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 500, ผลิตภัณฑ์เตรียมที่จะใส่ในน้ำดองและแช่ใน 48 ชั่วโมง หลังจากดึงซัลซ่าให้แห้งและคุณสามารถส่งไปที่โรงโม่ เวลาในการประกอบอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการออกแบบอุปกรณ์ของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 1.5 ถึง 3 วันที่อุณหภูมิ 30 องศา

Salo จัดทำขึ้นโดยวิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้เป็นอย่างมากอร่อยและน่าพอใจ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันรมควันมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน ดังนั้นจงกิน salto แต่อย่าใช้มัน บูด appetit!