おいしい自家製サワークリームを作るためのいくつかの方法

多くの人々がショップのサワークリームの味に不満を抱いているので、家庭でこの乳製品を作ろうとします。料理はいろいろな意味があり、最終的にはおいしい高品質の製品を手に入れることができます。例えば、ミルクまたはクリームから調製するために、様々な製品を摂取することが可能である。

サワークリームからクリームを作るには？

このオプションはクラシックと見なされます。それにはもう1つのプラスがあります – サワークリームのコストから約30〜40％を節約する機会です。このレシピは、製品が最終的に何を得たいのか、そしてサワークリーム50グラムに依存するので、10リットルのクリーム脂肪含量を取るべきです。

クリームにサワークリームを加えて混ぜる。少なくとも24時間静置しなければならない瓶でこれを行うのが最善である。

冷蔵庫ではコンテナを置く必要はありません、室温では製品がリスよりも速いためです。混合物を定期的に撹拌する。望ましい一貫性が得られたら、すでに冷蔵庫に入れておくことができます。レディメイドのサワークリームを味わうことは、店内の製品より劣っていません。

ミルクからサワークリームを作る方法は？

このオプションは伝統的ではありませんが、サラダ、バレニキ、デザートのドレッシングとして適したサワークリームがおいしくなります。

自宅で料理するには、2つの食材が必要です： ミルク1リットルと大さじ4リットル。ヨーグルトのスプーン。ミルクを選ぶときは、保存期間が短いバザーやストアの品種を優先することをお勧めします。

準備するステップ：

1. ミルクはソースパンに注ぎ、小さな火をつけて沸騰させる。それが少し涼しいままにした後 – 36-40度の温度に。手は少し暖かくなければならない。体温計をお持ちの場合は、正確に使用することをお勧めします。プロセスを速くするには、ミルクをガラス瓶に注ぎます。
2. ヨーグルトを瓶に入れ、ふたを閉じてよく振ってください。その後、瓶をタオルや蓋で包んで熱を守り、5〜8時間放置すると、タンクが傾いたときにすでに発酵したミルクが壁から離れにくくなります。サワークリームがまだ出てくるので、乳がホエイとタンパク質を生産していれば心配しないでください。
3. 深い鉢をとり、その上にざらめを設置し、綿の布で上にします。これは2層に入れる方が良いです。発酵乳に注ぎ、蓋で上を閉じ、冷蔵庫に全体の構造を入れなさい;
4. 8時間後に何が起こったかを確認します。なぜなら、この間に血清は分離しなければならないからです。一貫性が合わず、サワークリームをより濃密にしたい場合は、よく混ぜて冷蔵庫に戻してください。
5. ミキサーに布地に残った塊を置き、均一な一貫性を得るために泡立ててください。すべてを瓶に入れ、夜間冷蔵庫に残すだけです。サワークリームを再度調理する予定の場合は、2-3日後に延期してください。スプーンを次の時間。

ヨーグルトにサワークリームを作る方法は？

ヨーグルトの女の子がいるなら、彼女の助けを借りて、ソースに適したおいしいサワークリームとデザートの様々なレシピを簡単に準備することができます。

すべてが非常に簡単に、そして再び2つの成分から調製されます： 10リットルのクリーム1リットルとパン種の0.5サッシェ。

あなたはこれをする必要があります：

1. 鍋にクリームを注ぎ、小さな火をつけて40度まで加熱する。温度を制御するには温度計を使用します。
2. たとえば、少量のクリームをガラスに注ぎ、発酵物の半分をそれに分けて加えます。塊がないようによく攪拌してください。他のクリームにすべてを注ぎ、優しく混合して泡の出現を防ぎます。
3. 重要な状態 – バクテリアは平和が必要なので、技術を動かさないでください。ヨーグルトの温度は40度を超えてはいけません。時間の最後に、蓋、冷たい容器で瓶を閉じ、冷蔵してください。レディー・サワークリーム製品は7日間で食べなければなりません。 1つのジャーは次回に使用できます。一般的に、手順を5回繰り返すと、ドライスターターの新しい部分を取らなければなりません。

どのように多変量でサワークリームを作る？

おいしい酸味の乳製品を用意して、マルチバークに入れることができます。このテクニックは非常に人気があり、今日あなたは多くの主婦の台所でそれを見つけることができます。それはプログラムを持っていることが重要です ヨーグルト. その結果、約2食前になります。カロリー含有量に関しては、100gは約115kcalを含有する。このレシピには、クリーム500mlを10~30％、サワークリーム50~75g、またはパウダー0.5サシェをとります。 2番目のオプションを使用するのが最善です。結果的に高品質な製品を得ることができます。

あなたはこれをする必要があります：

1. ボウルにクリームを注ぎ、モードを選択してください マルチポーバー. 温度を40度に設定し、時間を10分間に設定します。これは温度を制御し、温度計で測定しないマルチバンクを使用するもう1つの利点です。このプログラムが存在しなければ、私たちは古い方法ですべてをやって、ストーブで暖かくしなければなりません。
2. 瓶はよく洗って沸騰した水で沸騰させてください。スターターを広げてクリームを注ぐ。沸騰した水とマルチバウルのボウルでブローし、次に容器を入れる。
3. ディスプレイでプログラムを選択する ヨーグルト, 時間を10時間入れてください。音信号の後、カバーを閉じて容器を冷やして冷蔵庫に入れてください。

ミルクなしでサワークリームを作る方法は？

それは脂肪ではなく、断食の間にそれを使用することが許可されている通常のサワーミルク製品のアナログです。それはおいしいと判明し、それはソースとデザートの準備のためのレシピに含まれています。提示された量の成分から、4つの部分が得られる。この代用品には大きな利点があります。料理に15分以上を費やす必要はありません。

次の製品を用意してください： 水185ml、ひまわり皮の種皮70g、大さじ2杯。レモン汁のスプーンと塩0.5杯。

料理は次のようにすべきです：

1. ミキサー、ミルミル、コーヒーグラインダーを使用して、塩と一緒に種子を切ります。得られた塊を水で溶かし、そこにレモン汁を加えます。
2. 再び、ミキサーを取って5分間すべてを泡立てます。結局、あなたは均一な質量を得るべきです。整合性密度が満足できるものでない場合は、引き続き泡立ててください。つまり、サワークリームのアナログが用意されています。冷蔵庫に2日以上保管することはできません。

サワークリームを厚くする方法は？

プレミアムグレードのナチュラルサワークリームは適度に厚く、匂いもなく酸味もありません。それは均質なコンシステンシーおよび白色光沢のある色を有する。

調製された発酵乳製品があまりにも液体である場合、それをいくつかの方法で密にすることは容易である：

1. 古くから使われている最も有名な方法から始めましょう。消しゴムを取って、ガーゼのいくつかの層でそれをカバーする。それを鍋に入れて、サワークリームを蒸し器に注ぐ。冷蔵庫に全体の構造物を4時間置いてください。この間、余分な液体はパンの中にあり、ガーゼの中には濃厚な酸っぱい乳製品があります。
2. 濃厚な粘稠度を得るためには、少量の篩にかけた乾燥した小麦粉を加えます。望ましい一貫性を達成するために攪拌する。
3. もうひとつの選択肢は、レモンジュースを使用することです。粘りが粘り気になります。ジュースを数滴飲んで、数分間待つ。その後、粘稠度がまだ十分ではない場合は、ジュースを追加してください。
4. 発酵乳製品の不正なトレーダーが市場で使用する方法があります – 水に希釈されたでんぷんを加える。その結果、サワークリームの味は変わるが、その状況を修正するために、砂糖パウダーまたはバニラシュガーを加える。

今では、自宅でさまざまな方法でミルクとクリームからおいしいサワーミルク製品を作る方法を知っています。

自宅で作った製品を試してみると、店に戻ってこないことを確信しています。