多くの人々がエルサレム・アーティチョークを過小評価し、それを味わったことさえありません。根の作物は生のまま食べられ、処理される。煮込んだ形で、彼らは多くの人々にジャガイモと生のキャベツを思い出させる。彼らは世界中の多くの料理で根作物を使用しています。彼らはガーニッシュ、サラダ、最初のコース、さらには砂糖漬けの果物を料理します。
また、巨大な量のミネラル、ビタミン、その他の物質が含まれているため、エルサレムのアーティチョークのメリットに言及する価値もあります。この製品にはもう一つの名前があります。
重要な情報
エルサレム・アーティチョークのレシピだけでなく、準備のルールや製品の特徴を知る必要があるので、結果が失望することはありません。
- 熱処理の際には、ジャガイモと比較して、地上の梨がはるかに速いことを考慮することが重要です。したがって、処方箋に従って準備状況を監視する必要があります。
- 皮をむいた根の作物は、空気中で急速に暗くなるので、生の形態で使用するときは、塩水でしばらく保持することをお勧めします。
- 酸化プロセスは料理の後でさえも続くことがあり、これは料理のタイプを損なう。これを避けるために、レモン汁を1杯の割合で加えることをお勧めします。 1リットルのスプーン。水。酸が製品をより密にすることを考慮して、柔らかい質感を望むなら、料理の最後にジュースを加えます。
- 料理を準備するときは、アルミニウムと鉄で作られた食器を使わないでください。これらの金属はアースパイの黒化につながります。
あなたはエルサレムのアーティチョークの根源から何を作ることができますか？
アースパイは、異なる熱処理を施すことができ、または生の形態で使用することができる。子供だけでなく大人にもアピールするいくつかのレシピを考えてみましょう。
サラダ “スパイシー”
それは簡単に準備され、約20分を費やす必要があります。製品の数量は6部分で計算されます。
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 400 g;
- クランベリー – 0,5項目;
- クレスサラダ – 一束;
- ブルガリアの唐辛子（緑、赤、黄） – 3個。
- 緑のタマネギ – 6つの矢印。
給油の場合：
- Chesok – 3本の歯;
- アップルサイダー酢 – 1.3 st;
- ハニー – 1,3アイテム;
- ディジョンマスタード – 3 tbsp。スプーン;
- オリーブオイル – 0,5アイテム;
- パセリ、ディル、コリアンダー、塩、コショウ。
調理プロセス
緑とニンニクを挽く。ソースのためのすべての成分を混ぜ、均一な粘稠度が得られるまで完全に混合する。土の梨と唐辛子はきれいにし、細い帯にカット。次に、他の材料とソースを混ぜます。 1時間浸しておいてください。
おいしいガーニッシュ
ルートヤードエルサレムアーティチョークを素早く調理する方法がわからない場合は、クエンチングを選択することをお勧めします。この皿は魚と肉の両方に適しています。
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 0.5 kg;
- ニンニク – 3歯;
- チリ – 1/3個。
- 野菜のスープ – 180 ml;
- オリーブオイル、グリーン。
調理プロセス
地上の梨をきれいにし、薄いスライスに切る。オリーブオイルのホットフライパンで、ニンニクとチリを炒める。その後、主原料を加えて炒める。
黄金の皮が現れたら、野菜のスープ、塩、胡椒を加え、10分間閉じた蓋の下で調理します。最後に、細断した緑を入れて2分以上炊きます。
“インディアン”ガーニッシュ
沸かしたまたは蒸した魚のためにそれを準備すること。あなたがいくつかの脂肪ソースを追加する場合、あなたは素晴らしい独立した料理を得るでしょう。
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 100 g;
- タマネギ – 3個入り
- ホースラディッシュの根 – 100 g;
- 塩水–0.5リットル;
- 塩、ピーマン、ベイリーフ。
調理プロセス
水とタマネギの殻に基づいて煎じ薬を作る。タマネギは黄色の茶色になるまで小さな火の上で輪を切って炒める。煎じ薬では、根の作物とワサビを藁で砕いてください。液体が野菜を覆わない場合は、沸騰した水を上にしてください。
次に塩、コショウ、月桂樹の葉を入れ、準備が整うまで調理します。煮た野菜は玉ねぎを振りかける。
クリームスープ
この最初の料理は短時間で調理することができます。元の味は多くの人々にアピールします。
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 0.5 kg;
- ブロス – 3項目;
- バター – 35g;
- クリーム – 200g;
- タマネギ – 2個;
- 小麦粉 – 3.5大さじスプーン;
- ナツメグ、スパイス
調理プロセス
梨の皮を剥がして薄い円に切り、タマネギと同じようにします。それから高熱の上で揚げる。スープで野菜を移し、蓋の下で15分間調理する。小麦粉と大さじ0.5杯を混ぜる。ブロス。
スープでは、クリーム、小麦粉、スープを送り、すべてを混ぜて沸騰させます。スパイス、ナツメグを加えて5分ほど煮る。タマネギを添えて。
ポットの料理
果物はジャガイモのように焼くことができ、最終的には非常においしい料理を得ることができます。
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 0.5 kg;
- サワークリーム – 100 g;
- パセリ – 50 g;
- チーズ – 100 g;
- ニンジンが味わう。
調理プロセス
果実はきれいにして塩なしで沸騰します。その後、ポットにそれらを転送し、少しニンジン、チョップチーズとサワークリームを追加します。地殻が上から形成されるまでオーブンで調理する。
どのように糖尿病のためのエルサレムのアーティチョークのルーツを準備する？
エルサレム・アーティチョークの組成には、糖尿病患者にとって重要な物質であるイヌリンが大量に含まれています。そういうわけで医師は定期的に使用することを勧めます。糖尿病患者にとっては、根の作物は、熱処理中に破壊されるすべての有用な物質を保持しているため、生の形態で食べることが最善です。
キャベツからのサラダ
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 2個入り;
- アップル – 1個;
- ザウアークラウト200g;
- オリーブオイル。
調理プロセス
挽いた梨をきれいにし、大きな激しいものに火をつけて、リンゴと同じようにしなさい。キャベツとすべてのものを組み合わせ、オイルで味付けしてください。
ニンジンとパンケーキ
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 0.5 kg;
- ニンジン – 0.5 kg;
- エッグ – 2個入り
- 小麦粉 – 大さじ2。スプーン;
- 植物油、塩。
調理プロセス
野菜は大さじに火をつけ、卵、小麦粉と混ぜ合わせて塩を加え、よく混ぜる。フライパンを熱いフライパンで金色の茶色になるまで炒める。一般的に、この記事で提示されている料理は、糖尿病の人が食べることができます。
どのようにエルサレムのアーティチョークのルーツから砂糖漬けの果物を作るには？
お菓子が好きな人は多いが、彼らは彼らを便利にしたい。砂糖漬けの果物は、シロップとドライフルーツまたはベリーで調理されます。それは奇妙ではないが、土鍋の梨からも、そのようなおいしさを料理することができます。ところで、これらの砂糖漬けの果物は、乾燥したパイナップルのようなものを味わうことができます。
果物は小さな立方体に切断し、オーブンに5分間送る必要があります。温度は55度にする必要があります。 35度までのどこかですばやく涼しいです。日中は室温以上の温度で乾燥させなければならない。このオプションは、糖尿病患者にとって理想的です。
スイートキャンディーフルーツ
成分：
- エルサレムアーティチョーク – 200 g;
- ハニー – 150 g;
- 砂糖粉 – 80 g。
調理プロセス
果物をきれいにして薄切りにする必要があります。レモンで水で数時間放置する。次に、蜂蜜を水50mlで希釈し、そのようなシロップスライスで30分間煮る。
40度のオーブンで乾燥させておくが、乾燥させすぎないようにする。最後に、砂糖漬けの砂糖で砂糖漬けの果物を巻く。
どのようにエルサレムアーティチョークからシロップを作るのですか？
このようなシロップは、茶、各種デザートなどに加えることができる砂糖の優れた代用品になります。果物を徹底的に洗う必要があります。私たちは肌で調理します。
ミキサーやミキサーを使って粉砕しなければなりません。ひよこを絞ってジュースを得てください。それはひどいので大変です。
50度に加熱し、温度を上げずに7分間煮る。この手順を約4回繰り返して、液体が濃くなるようにします。
少しのレモン汁を加えて、もう一度ウォームアップしてください。シロップをしっかりと閉じたボトルの冷蔵庫に保管してください。少し時間を過ごした後、おいしいだけでなく、役に立つ製品を手に入れることになります。
すべてのテーブルのためのエルサレムのアーティチョーク！
私たちは、見苦しくて人気のないルーツが美食のニーズを満たすだけでなく、有用な物質で身体を満たしてくれる本当の料理の傑作を創り出すことができると確信してくれることを願っています。
加えて、挽き梨は調理実験に理想的な製品であるため、他の成分と組み合わせることで元の味を得ることができます。
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