サワークリームと砂糖から、クリームの最もシンプルなレシピを作る。このタイプの製品のマイナスは1つ – 少しzhirnovatoですが、多くのプラスがあります – 有害な添加物はなく、新鮮で自然なものです。
任意の自然ベーキング、香味剤に使用される – レイヤード、ビスケットや砂を、子どもたちのために有害ではない – 糖尿病、膵臓またはラクターゼ欠乏症の履歴がない場合。
課題 – サワークリームと砂糖のクリームを作る方法 – 初心者の料理人でさえも、成分の混合割合を知っていれば対処できます。
料理を贈りたいなら “Zest”、 味を改善するには、天然の食材を加えてこれに対処することができます。
サワークリームと砂糖で作られたケーキのための最もシンプルなクリーム
最も単純な実施形態では、クリームを調製するために、十分な2つの成分 – 30％以上、ガラス砂1.5 – – 濃厚なクリームを500gの割合でクリームと砂糖を粉末に可能プレ粉砕の数です。いくつかの愛国者は、甘い塊が広がることを心配しないために、クリームに増粘剤を加える。この成分として、トウモロコシデンプン、バターまたはゼラチンを使用することができる。ケーキの空気成分を作ることは非常に簡単です。サワークリームを泡立て器で叩いて砂糖を完全に溶解させます。
大規模なミキサーがある場合、それはまた、その課題に対処するのに役立ちます。
サワークリームは、元の製品の混合物の量が2.5-3倍になると準備ができているとみなされます。慎重にチェックする必要があります。電気器具を数回切ると、体重を減らすことができます。
非常に短時間の間、すばらしいクリームでサワークリームを砂糖でこする方法は？経験豊富な主婦は秘密を知っています – サワークリームはできるだけ冷やさなければなりません。混合物がひどく上がった場合は、中断して冷蔵庫にしばらく放置することも可能です。
しかし、サワークリームをホイップした容器を氷で冷たい水に入れる方がより良い方法があります。
元の製品を厚くする方法
サワークリームの塊を厚くすることは、以下の成分の助けを借りて可能である。
コーンスターチ
サワークリーム0.5kgの場合は、茶さじ2杯が必要です。まず、塊を最大の肥厚までホイップし、冷蔵庫で冷却した後、ほぼ完成した製品を取り出し、でんぷんを添加し、製品が得られるまで高速で撹拌する。 “スタンド” 逆さまのスプーンで。
バター
クリームの密度を増やし、あなたが油を使用することができますが、それを考慮すべきである – 味の品質は影響を受けませんが、エネルギー値とそうではない、非常に栄養製品はさらに増えるだろう、と一貫性がします “重い”.
冷蔵庫からオイルをあらかじめ取り出し、室内に放置しておきます – 特別に暖めるのはお勧めしません。それを追い越すことは可能です。そして、それは砂糖の半分と混ぜ合わされます – そして、ゆっくりと、低速で泡立てを中断することなく、砂糖の油が爆発したクリームに注入されます。サワークリームはすでにすべき “吸収する” 粒状の砂糖。中断しないように注意しながら、高速で約1分間泡立ててください。最終製品は、ケーキに塗布される前に冷蔵庫に置かれる。
ゼラチン
彼は確実にクリームを修正するだけでなく、おいしい繊細なスフレに変えます：
- レシピ サワークリームスフレ：サワークリームと砂糖の割合は、穏やかなクリームの場合とまったく同じです。ゼラチン – 10g – エナメルボウルに注ぎます – それは暖房器具またはスチームバス上に置かなければならないので、適切な品質の料理を選ぶべきです。室温で5杯分のミルク – 好ましくはクリームを注ぎ、静置して膨潤させる – これには約10分かかります。
- その後、ゼラチンは、火または水浴に溶解されます – 主なものは、絶えず攪拌してから、室温まで冷却することです。
- サワークリーム混合物に注ぎ、2〜3分間叩き、冷凍庫ではなく冷蔵庫で30〜40分間掃除する。
ビスケットに塗布するときは、ホットナイフを使用します。スフレはすでに握っているので、沸騰水で加熱します。
サワークリームによる実験
1つの味 – 退屈な甘いバッチが常にあります。新しい味覚を得るには、中間層と装飾品を試してみる価値があります。既に用意されているレシピを使用するか、新しいものを考え出すことができます。
調理実験に必要な成分：
- サワークリーム – 3カップ;
- 砂糖 – ガラスよりわずかに少ない。
- 果実や果物;
- ココアパウダー – 大さじ2杯;
- インスタントコーヒー – ティースプーン。
- レモン – 1培地。
いくつかの土地は、ガーゼを通してサワークリームをあらかじめろ過するか、または細かい篩をこすり、特に製品がセパレータで作られていない場合は – 塊を満たすことができます。さらに、ガーゼを通る濾過が余分な液体を吸収するとき、混合物が泡立てやすいことを意味する。
どのようにさらに準備するために、繰り返す必要はありませんが、希望の味と色を追加する方法は、それは詳細に検討する価値があります。
青々とした塊が半分殴られた後、ココアとコーヒーが注がれます。最終的な準備は、すべての成分を混合した後に彼女に与えられます。
果物やベリーの味がしたいですか？この場合、まず果物やベリーのピューレを作って最後の段階で加えます。この場合増粘剤を使用しないと、ピューレからフルーツジュースを完全に取り除くことができなくなります。果物からのマッシュポテトが10〜15分間排水すれば十分です。
クリーミーな塊に添加されるフルーツピューレ10gごとに、ゼラチン10gを投与すべきである。
レモンクリーム。あなたは柑橘類をきれいにする必要はありません。それは柔らかくなるまで沸騰した水の中に保持されるべきである。
手でしわになっていると、多孔質のゴム製のおもちゃに似ているはずです。この材料は噛むととても楽しいです。
レモンが冷めた後、シードを取り除いた後、柔らかい皮をかけた肉挽き機で粉砕されます。その後、この塊を穏やかな混合物に加える。すでに技術によって、増粘剤が必要であることは明らかである。
しかし、あなたが豪華な傑作を作りたいならば、増粘剤は必要ありません。最も簡単なことは、既製の混合物に少し揚げたクルミを加え、粉に粉砕して完全な準備をすることです。
アーモンドサワークリームの甘い塊は、ケーキやビスケットの生地に配置する必要がない優れたデザートに変わります。そのため、既製の甘い料理を手に入れることができます。製品の必要量は次のように計算されます：サワークリームのガラス – 粉末糖の半分の容積 – 卵白 – 0.75カップの皮をむいたアーモンド。アーモンドを粉砕し、揚げて冷やす。
残りの成分を合わせ、よく混ぜ合わせる。 “スタンド” スプーン。卵白の味は感じるべきではありません。計画が菓子を飾ることであるならば、ナッツは最後の段階で駆動され、混合物は冷却されてからケーキ上に配置される。
しかし、クリーマーでは、穏やかな塊とアーモンドクラムを層状にし、冷やしてデザートとして提供することが可能です。
デザートの生の卵を適用する場合、あなたは注意する必要があります – 信頼できる売り手からのみ製品を購入する。甘い料理の主な消費者は子供ですから、料理の味だけでなく、その安全性についても考えるべきです。
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