ホットキムチスープ

この料理のレシピは、韓国や日本から、東から来ました。かつてキムチスープを味わった人は無関心ではなく、私たちの味覚に燃え尽きる料理を取り入れました。そのために特別なグルメありがとうございました。

キムチスープ – 韓国か日本？

韓国のキムチスープとは何ですか？これは、韓国人の国宝であるサザークキムチをベースにした急性のスープです。野菜が農民に利用できるようになった古代では、誰かがユニークなキムチペーストを使ってそれらを貯蔵する方法を思いついた。これを行うために、キャベツはあらかじめ大きな塩で塩漬けした後、ショウガ、魚のソース、マンダリンパルプ、ニンニク、タマネギおよびライスミスと急性混合物で移した。

発酵と発酵は、キャベツを美味しくするだけでなく、所望の期間保管することができました。このように、キャベツは韓国人のための主要な食品の一つになっています。最初にそれをスープに加えることを発明したのは不明です。韓国人、中国人、日本人は依然として著者について主張している。

それがどんなものであったとしても、今日のキムチは、オリエンテーションが保証しているように、風邪を治すことさえ可能な比類のない珍味、簡単、暖かい、健康で美味しいスープです。その組成物には確かにスパイシーなザウアークラウトまたはむしろ発酵したキャベツが含まれているが、ペーストで可能である。さもなければ、想像力の飛行は、卵、豆腐チーズ、椎茸、食用藻類との素晴らしい組み合わせを認めています。レシピのリストは無期限に続きます。韓国人と日本人はこのトピックについて多くのバリエーションを思いつきました。

ホットキムチスープレシピ

シャープなスープは世界的に人気があり、多くの有名シェフが時々料理のマスタークラスを手配し、韓国料理のファンの軍隊を補充しています。世界のほぼすべての国で、アジアの珍味を持つお店を見つけることができます。祖国の遠方のおばあちゃんまで、魚のソースが何であるかを知っています。

卵付きキムチ

キャベツの代わりに卵を入れたスープでは、藻類とキノコを使用していますので、この料理は古典と呼ぶのが難しいです。明らかに、それはキャピタルノベルティの印象の下で都市から帰った漁師、キャベツと熱く心のこもったスープによって発明されました。食用藻類には少なくとも穴があったので、このオプションは時間の経過とともに広く普及しました。

彼のためには、このような一連の製品を組み立てる必要があります（組成はグラムで表示されます）。

• 暖かい海草（あなたはワカメを取ることができる）に浸した – 110;
• 3つの卵（または5つのホイップされたタンパク質）;
• 豆腐チーズ – 90;
• 中球;
• キムチ（パスタ） – 120;
• ソース（大豆） – 50〜60ml;

準備のために：

1. 豆腐と藻類のチーズは、四角で切った小片に切り、サービングプレートに入れます。
2. 肉汁の底を準備する：キムチの油（約2大さじ）を透明度、すなわち数分間加熱する。
3. 沸騰水500 mlをソースに注ぎ、醤油、唐辛子、ニンニクを加えます。
4. お湯では、慎重にホイップ白や卵を注入し、常にブロスをかき混ぜ、形成されたフレークは必要なものです。
5. ブロスは数分間火の上に置かれ、チーズと海藻の一部を調理した。

もちろん、これは古典的なレシピですが、古代韓国の貧しい農民が卵黄を投げ、すでに空の汁にタンパク質だけを充填していたと信じるのは難しいです。しかし、おそらくそれはいくつかの宗教的信念によって行われたのでしょうか、それともすぐに別の料理で貴重な卵黄を使用しましたか？

あなたは、自分の台所で調理している間に、シーフードや肉を加えて料理を変えることができます。主なものは、それが好きで美味しいということです。

キムチの日本語版

日本版の急性スープには米酢が含まれており、これは米酢と置き換えることができます。それを準備するためには、

• ポークテンダーロイン – 500;
• キャベツスパイシー – 250-300;
• 豆腐 – 120;
• 1つの中球;
• 米酒（米酢と交換可能） – 大さじ1〜2杯;
• 椎茸（キノコ）またはキノコ – 90;
• キムチ（パスタ） – 120;
• ソース（大豆） – 60 ml;
• ニンニクの頭を剥がした。

準備のために：

1. 豚肉とキノコを薄切りにする必要があります。玉ねぎ、ハーフリング、キャベツキムチ、
2. 肉汁の底を準備する：キムチソースを油で数分間炒める。
3. 揚げたキムチを入れた容器に800mlの沸騰水を入れ、醤油、米酢、唐辛子を味付けして、ニンニクを加えます。
4. ホットブロスにスライスした野菜と肉を入れ、煮沸するまで茹でる。これには約15〜20分かかります。
5. プレートには、豆腐の飾りが施されています。

このオプションは非常に満足していますが、食事療法です。椎茸がない場合は、牡蠣のキノコに置き換えることができます。

シーフードを使ったキムチ

魚介類を持つ日本の品種は韓国語よりもはるかに多い。結論を出すつもりはありませんが、これは日本の発明がすべて終わったようです…

だから、日本のスープのためには、以下の製品が必要です。

• 剥がしたエビまたは4頭のエビの1杯。
• 例えば、ハリバット50などの海魚のフィレ、
• 同じ量のサーモン。
• アンチョビまたはホタテ貝 – 120;
• 豆腐の部分 – 100-150;
• 醤油 – 50-60 ml;
• 米酢 – 25 ml;
• キャベツスパイシー – 100;
• タマネギ – 50;
• キムチ（パスタ） – 100-110;
• 皮をむいたニンニクの頭の半分。
• 地面の唐辛子。

料理を準備するために必要なもの：

1. ブロスベースを準備する：スパイシーなペーストをゴマ油の大さじ2で半透明まで炒める。
2. 1リットルの沸騰した水と、ガーリックペースト、米酢、醤油、唐辛子をドレッシングして味付けします。
3. 魚、ホタテ、キャベツを切る。
4. スープが醸造される鍋の底に、次の順番で成分を加えます：キャベツの底に、魚介類と魚の上に。
5. セットを沸騰したブロスで満たし、発泡体を除去して10-15分間火につけます。
6. 豆腐と玉ねぎの羽根で飾る部分のプレートに。

日本人は大根とカボチャ、細切りのスライス、さらには椎茸を加えたスープの品種があります。皿には焙煎された成分がほとんど入れられないので、皿のカロリー含量は比較的低いことに注意する必要があります。

キムチの微妙な作り方

私たちの味のために適応されたバージョンでさえ、非常に具体的なので、オリエンタル奇跡のスープを調理することを決めた主婦にいくつかの推奨事項：

• 彼のためのスープを準備するときは、自分の味だけに焦点を当て、鋭いペースト、醤油と唐辛子を少しずつ加えて、絶えず試してみてください。だから、あなたは常に使用する成分のバランスを見つけるでしょう。
• キムチのレシピは、ファンタジーが拒否した場合、自分が向き合うことができる食材のリストです。全体として、スープは肉汁で満たされ、比較的短時間で調理することができる食用のセットです。
• イギリスのシェフ、ジェイミー・オリバーのレシピで、自宅でスパイシーなキャベツを作るのは簡単です。しかし、あなたが簡単な実験を好むなら、それはどんなアジアのお店でもスープのためにキムチペーストを買って、新鮮な北京のキャベツを料理に入れれば十分でしょう。
• 古典的なバージョンでは、食材が素早く（10〜30分）調理されるように成分をカットしています。伝統的なスティックを使ってすぐに口に入れておくと便利です。自宅では、好きなように製品をカットすることができますが、主なものは小さすぎることではありません。美しさのためのグリーンタマネギは、一般的にかなり長い羽毛にカットされています。
• 古典的な古いレシピでは、貧しい韓国人や日本人のためのファーストフードだったので、肉はよく使われていません（ほとんどが豚肉）。
• スパイシーなキャベツは食用藻類に置き換えることができます。これらの目的のために推奨されるものもあります。ノリも部分的にカットしてスープに入れることができます。
• レシピでよく見いだされる椎茸は、牡蠣のキノコと置き換えることができます。彼らは顕著なキノコの匂いを持たず、中立です。
• 料理を準備するときは、それを消化しないでください、すべての野菜は自然な一貫性、色と味を維持する必要があります。したがって、あなたのセットに生のニンジンとズッキーニがある場合は、最初にニンジンを沸騰したパンに転がす。
• 肉汁のための水が取られ、あなたが出力上に持っていたいもの、すなわち濃くて薄いスープに導かれます。

古典的なキムチに含まれている成分はすべて交換することができます。さらに、あなた自身とあなたの親戚のためにそれを準備するので、あなたの家族の好みの嗜好に従ってください。レシピを改善すれば、あなたのスープキムチが最高のものになり、手頃な価格の料理になる可能性があります。