ミルクとスクランブルエッグは、シンプルで手頃な価格の料理です。それはホテルで朝食のために提供され、ディナーパーティーで準備され、それは庭の子供たちと一緒に楽しむことができます。オムレツは小さなものから大きなものまで誰もが愛しています。しかし、どのように牛乳を使って卵を準備するのか。ロシア料理のレシピには、小さなお菓子や秘密があります。そのおかげで、この料理は優しく、香りがよく、風通しの良いものになります。
フライパンの古典的なオムレツ
各主婦はオムレツのための彼女自身のレシピを持っており、彼女はそれが最も成功したと考えています。あなたはケフィアやマヨネーズを加えることができます – もちろん、それらは味を変えますが、伝統的なフランス料理にはそのような卵とミルクのレシピは関係がありません。
2つの卵を深い鉢に入れ、塩と胡椒で味付けします。約120グラムのミルクを加え、泡が表面に現れるようにフォークとよく混ぜる。理想的な比率：ミルクは、使用される卵の重量と同じくらい注がれるべきです。
それは右のフライパンを選択することは非常に重要です – それは非粘着コーティングを持つ必要があります。セラミック、鋳鉄またはアルミニウムのフライパンにも適していますが、ふたは絶対に必要です。
それを火と熱に置き、25グラムのバターを加えなさい。スプレッドやマーガリンを使う必要はありません。料理は苦くなります。バターがなければ、それをヒマワリ油で置き換えることができます。
熱を減らし、卵の混合物を蓋で油を注いだフライパンに注ぎます。皿の端が不透明になると、熱を最小限に抑える必要があります。マットが中間になったら、火からフライパンを取り出します。オムレツは非常に迅速に準備するので、長い間気を散らさないでください – 料理は燃える可能性があります。
それをプレートに移し、温度が低下したためにオムレツが脱落した場合は落ちないようにしてください。内部は柔らかく柔らかいままです。
クリーム入りオムレツ
フライパンで牛乳で卵の味を少し変えたいのであれば、それをクリームと交換してください：
ボウルに4個の卵を粉砕し、よく泡立てて泡立たせます。料理は特に
タンパク質とは別に白を優しく白くする。厚いオムレツが好きな人は、小麦粉を加えてください。ミルクと小麦粉を含む卵のすべてのレシピは、皿を濃密にし、水ではない。
クリーム（各卵のために – 3 – 4杯）を注ぎ、混ぜる。塩、コショウを味わう。料理はフライパンに用意されています。それが暖まると、バターの部分を溶かし、混合物を注ぐ。火を中レベルに設定する。
エッジが白くなると、火を最小限に抑えます。中央が曇ったら、火からフライパンを取り出します。数分後、蓋の下に皿を捨てると、緑で飾られたテーブルに奉仕することができます。
オーブンのオムレツ
オーブンにミルクを入れた揚げ卵は、多くの家族で調理されています。
健康増進をもたらす心のこもった、健康的でおいしい朝食です：
- 3つの卵、ミルク約100グラムをミックスし、塩で味付けし、スパイスを加えます。
- すべての成分を泡立て器で徹底的に混ぜるが、泡立てないでください。オムレツをもっと濃くするには、小麦粉（大さじ）で作ることができます。
- オーブンを200度に予熱します。
ベーキングディッシュに油を注ぎます。そのような料理を選んで、端が5cm以上になるようにしてください。その後、オムレツはありません。 “出る” アウト。卵の混合物を注ぎ、それがおいしい金色の茶色になるまで焼く。オーブンで調理したオムレツがちょっと落ちたら、恐ろしいことではありません。その中にはジューシーで風通しの良いものがあります。
水浴で
陶器や陶器のボウルに2枚の卵を入れ、フォークで泡立て、半分のミルクを注ぎます。もう一度徹底的に混合し、電球を加え、肉挽き機に通す。ペッパー、塩、スパイスで味付けし、ニンニクを加えます。
大きな鍋で、水を注ぎ、沸騰させる。上に水浴を得るためにボウルを置く。卵の混合物が端の周りで凝固し始めると、太い部分をシフトさせます – そして、全体の質量は準備に達するでしょう。
10分後、皿を均等に厚くなるように振り、ボールを皿から取り除きます。あなたは緑、サワークリームまたはケチャップで飾ることができます。
ロシア料理のこれらのレシピは簡単なので、初心者の愛人でさえおいしい朝食を作ることができます。
オムレツは高密度で風通しがよく、子供と大人の両方が楽しめるように食べられます。あなたとあなたの愛する人のために素敵な食欲をお持ちなさい！
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