ミントは、薬用およびスパイシーなハーブの中で最も人気のある植物の1つです。ミントは主に刺激作用、胃の病気の治療、そして単に皿や飲み物の添加物として使用されます。
このハーブは、消化不良、疝痛または鼓腸の問題の場合に使用されます。この植物は、葉を淹れることによって得られる熱いお茶の形態で広く使用されている。胃の問題を迅速かつ効果的に緩和するために、1日2本の眼鏡を使用することができます。お湯で満たされた乾燥した葉は、紅茶のように飲んでもよく、ジュースの添加物としても使用することができます。
ミントの有用な特性
ミントには多くの精油が含まれています。草の葉と開花頂には1％から3％の量が含まれています。
一般的には、ペパーミント精油は、ルテオリン、ルチン、ヘスペリジンなどのモノテルペン及びセスキテルペン類、フラボノイドの多様性を含む100の以上の異なる成分を含みます。
- それは胃の筋肉がリラックスしている間、消化器系の優れた治療法であり、胃液や胆汁の分泌を増加させます。
- 下痢症の場合に役立つ粘液の表面と腸の筋肉を鎮めます。
- 小腸症候群の治療に使用される。
- 葉に含まれるエッセンシャルオイルとフラボノイドは、消化を助けます。
- 油に含まれるメントールは、肝臓の酵素活性を低下させ、理論的には血液中のコレステロールレベルを低下させることができる。
- それは抗菌性および抗ウイルス性を有し、様々な感染症の治療に使用される。
- 加温と冷却の両方の性質を持っています。内向きにすると、熱と血液循環が増加し、発汗が増えます。
- 鬱血除去剤は鼻のうっ血や鼻水の感触を緩和するのに役立ちます。
- エネルギーを回復し、眠気を逃がします。
- 新鮮な葉は、関節炎、頭痛および偏頭痛、神経痛、坐骨神経痛を和らげるために皮膚に局所適用される。
- 内部で使用すると、ミントリラックス、不安、神経質と緊張、痛みやけいれんを減らします。
- 消化器系では、平滑筋を弛緩し、炎症を減少させ、けいれんや胃の痛み、疝痛、鼓腸、胸焼け、消化不良、しゃっくり、乗り物酔いに関連した吐き気を軽減します。
- ミントは爽やかな夏のドリンクやカクテルを作るために使用できます。
- 新鮮で乾燥した凍った葉をホットスープに加えることができます。
- 緑のエンドウ豆、ジャガイモ、若いニンジンの味を改善するために、野菜を調理する水に少しミントを加えることができます。
- ソース、バター、ゼリーを作るために、新鮮な、または乾燥したペパーミントの葉が使用される。
- これは、魚、家禽、肉、豆、豆の皿からの料理に加えられます。
- それは酢に加えることができます。
ミントは安全に消費されると考えられています。しかし、大量になると、一部の人々には、燃焼や胃腸の問題を引き起こす可能性があります。それは慢性胸やけに苦しむ人々によって避けられるべきです。ミントの葉を持つお茶は、乳幼児には注意して使用してください。
冬の間ミントを凍らせる方法
冬の真ん中で香りの良いハーブを味わうために誰もが自分の庭、温室または温室を持っているわけではないので、ミントを保存する方法を知ることは有益です。ミントを乾燥させる代わりに、冬の間冷凍することもできます。冷凍はそれを保存する最も簡単な方法の1つであり、乾燥時よりも多くの風味と風味を保持する。
まだ花開きのない若葉や花壇では、強いアロマとより強力な味わい。
午前または夕方にそれらを正確に収集し、晴れた日の真っ只中に芝生を刈り取らないでください。なぜなら、すでに風味の一部を失った乾燥植物を家に持ち帰ることができるからです。
凍結の準備。新しく採取した植物は、洗って紙やタオルで乾かしてください。昆虫や砂が工場で凍結していないことを確認するためにそれらを完全にすすぐ。
どのように冬のためのミントを凍らせるために正しく？
ミントをフリーズするにはいくつかの方法があります：
- 白くすることなく。葉を粉砕して容器に入れる。コンテナには何がいつ凍結されたのかを記入する必要があります。したがって、調製されたハーブは4-9ヶ月間保存することができ、いくつかの情報源は8-12ヶ月まで保存することができる。保存されている時間が長いほど、栄養価を失うことになります。また、長期の凍結で、ミントは色、香り、味を変えます。
- 白くすると。あなたは長い草を維持したい場合は、その凍結前に、湯通しそれはお湯で数秒間低くする必要があり、その後、急速に冷凍用の袋や容器に非常に冷たい水や場所に浸します。
- どのように私はミントをフリーズすることができます モヒート? 花や葉は氷の中で凍らせることができます。彼らは非常に印象的なように見え、カクテルやドリンクを作るために使用することができます。準備された芝生は、氷の型の中で指で注がれ、改ざんされるべきである。冷たい沸騰した水を注ぎます。
トレイまたはコンテナを冷凍庫に入れます。原則として、ミントは24時間後に冷凍されます。だから、ミントとレモンバームを凍らせることができます。
コンテナが保管期間中にしっかりと閉じたままする必要があることを覚えておく価値がある、と氷を凍結した後に、より良い冷凍庫に保存されている他の食品の臭いを吸収するからミントを保護するために、また、容器に注ぐことが、しっかりとふたを閉じる必要があります。
凍結後は外観を決定することが難しいため、凍結した草は冬に必ず署名してください。
ミントを凍結乾燥する方が良いでしょうか？
ミントとレモンバームも乾燥させることができます。乾燥したハーブは1年間保存されます。
それらは紙袋またはガラス容器に詰めて、他の臭気を吸収することができる製品から離れた乾燥した暗い場所に室温で保存する必要があります。
乾燥したミントは、多くの料理に輸液、ブイヨン、スパイスとして使用されます。冷凍ミントは、風味と味を乾燥ミントよりも保存しています。冷凍庫に入れたら、この保存方法を優先してください。
この方法で製造されたペパーミントは「モヒート」の準備とフレーバーティーのために、ジュースや炭酸ミネラルウォーターとカクテルを提供します、飲み物やソースに優れた補完されます。
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