ベーコンを試みることのない大人の人を少なくとも1人は見つけるのは難しいです。この製品は、男性にはウォッカの軽食として愛され、女性は時には薄いスライスのサルサを食べることを気にしません。
家庭でのサロは様々な方法で準備することができます：醸造、唾液分泌、焼くなどしかし、スモークした形でこの脂肪製品を好む多くの人々は、燻製ベーコンのにおいは単に比類のない、味も。そして、おいしい料理を得るために、あなたは喫煙脂肪のためのマリネのための良いレシピを知る必要があります。
家庭でホットスモーク脂肪のためにマリネを調理する
あなた自身の手でおいしくて香ばしい製品を作ることを決めた場合、サルサを最初にマリネすることは非常に重要です。以下は、シンプルで非常においしいお酒のレシピです。脂肪の1kgをマリネするための成分の量が計算されます。
喫煙脂肪のためにマリネを調製するためには、以下の成分が必要である：
- 中型のニンニク1頭。
- 3大さじl。醤油;
- 月桂樹のいくつかの葉とピーマンの混合物;
- 塩 – 70~80g。
ホットスモーク脂肪のためのマリネは小学生で行われます：小さなボウルでは、もちろん、ニンニクを絞り出す必要があります。それに塩、コショウ、月桂樹を加え（葉を壊す必要があります）、醤油を注ぎます。すべての成分は混合されています。あなたの意見では、大量の粘り気がある場合は、濃いサワークリームの一貫性を得て、次に醤油を追加してください。
シリンジをすすいでください。大きすぎる場合は、喫煙に適したものにカットしてください。調製品はマリネを塗りつぶし、容器に入れ、少なくとも3日間冷蔵庫に入れてください。
必要な日数が経過したら、サルサを取り出し、ナイフで武装させて、香気のある混合物の過剰を取り除く。 shmatを薄い布に包んでドラフトに掛けます。夏には、製品は春と秋に天気に導かれ、24時間ぶら下がっています。すべての操作の後、脂肪は熱い喫煙のために準備ができています。
冷えた燻製脂肪のためにマリネを調理する
ホットスモークベーコンが理解でき、多くの人に知られているプロセスであれば、すべてが寒さについて聞いたわけではありません。これは、家庭では、このタイプの料理は長い時間がかかり、誰もができるわけではないという事実によるものです。確かに、冷たい喫煙の方法を学ぶことを決定した人は、テーブル上で素晴らしい珍味を熟考することができます。
燻製製品の調製には、若い動物のサルレットを使用することをお勧めします。さもなければ、皿は丈夫であり、味はしません。
喫煙に適した木材を選ぶことも重要です。ポリエンを選ぶことをお勧めします “おいしい” 木材：チェリー、リンゴなどこの場合、準備された料理に前例のないアロマを与えることができます。ベーコンを美しく見せたい場合は、アスペン、オークまたはアシュウッドを喫煙者に追加します。しかし、針葉樹の樹木（ジュニパーを除く）は使用できませんので、タルトの香りと苦い後味を与えます。
今、基本的なニュアンスが発表されたら、自宅で冷たいスモークベーコンの美味しいマリネのレシピを考えることができます。まず、塩水を準備します。これを行うには、あまりにも多くの塩を沸騰ソーダで希釈して、そこに生の鶏卵をダイビングすると、それがポップアップします。
得られた組成物を沸騰させ、いくつかのピーマン、エンドウ豆、カーネーション、クミン、月桂樹および他のスパイスをあなたの選択に加えなければならない。そして、コンポーネントは、地面ではなく、固体でなければなりません。
塩溶液に添加物を5〜7分間浸します。その後、ガスからパンを取り出し、わずかに冷やしてから、風味を増強するためにカットすることが推奨されている緑とニンニクのクローブを追加します。
今すぐ注射器を準備してください。十分にすすぎ、乾燥させ、500g以下の小片に分割する。調製した製品をマリネに入れ、48時間保持する。サルサを取り出した後、それを乾燥させて、それを煙草屋に送ることができます。調理時間は、デバイスのデザインによって異なります。平均して、調理プロセスは、30度の温度で1.5〜3日かかる。
記載された方法のいずれかによって調製されたSaloは、非常においしく満足です。しかし、栄養士は脂肪燻製食品を1ヶ月に1回以上食べるよう勧めていません。したがって、サルートを食べるが、それを乱用しないでください。お味噌汁！
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