貴重な物質や微量元素の源であるため、すべての人が定期的に魚を食べるべきです。それを準備する最も簡単な方法は揚げ物です。しかし時にはこの料理に珍しい何かを加えたいと思っています。この場合、ソースは揚げた魚の援助に来るでしょう。
私は何の下で魚を提供できますか？
さまざまなタイプの魚に適したレシピは2つ以上あります。様々な構成要素を用いてソースを調製することができる。
メキシコでは、魚はフランスのホットトマトソース（日本のクリーム色）で大豆で提供されており、サワークリームの料理にもっと慣れています。
しかし、これらの潮流に加えて、あなたは魚が完全にそのような製品を組み合わせているので、さらに多くを調理することができます：
- レモン;
- 白ワイン;
- ベリー類、特にクランベリー;
- ガーネット;
- キノコ;
- グリーン;
- 天然ヨーグルトなど
魚の釣り準備の最も一般的なバリエーションを考えてみましょう。
ミルクソース
このカテゴリーの各レシピには1つの重要な違いがあります。その違いがなければ、味の優しさが失われます：バターのみでソースを準備する必要があります。その後、ミルクやクリームを加えることができます。最もシンプルなレシピは、サワークリームソースで揚げた魚です。これを行うには、フライパンを加熱して30〜50gの油を溶かす必要があります。
次に、サワークリームの密度に応じて、小麦粉を加えます。 1分後、サワークリーム1杯を注ぎます。ディルの緑を加えて火を消す。サワークリームソースでは、茶色の魚を準備しておくか、それを別々に味わい、ニンニクを加えることができます。
キノコ入りのソースは揚げた赤い魚に最適です。基礎はベチャメルから調製することができ、それ自体はそのような料理として優れています。しかし、もっと面白いレシピはこれです。細かくタマネギをスライスし、バターソースで炒める。
シャンパンの薄いプレートを加え、黄金色にする。すべてのオイルが吸収されたら。もう少しを加えて、キノコを小麦粉で炒める。次に、細流で、クリームを入れてください。塩、コショウ、ナツメグで味付けし、プレートから取り出します。
別のレシピ – チーズクリームソースで揚げた魚。それは金型でブルーチーズを加えて準備されています。まず、クリームを加熱する。切り刻まれたチーズを加え、水浴上でクリームに溶かしてください。
あなたはソースを濃くする必要がある場合 – それを小麦粉を振りかける。塩もなく、香辛料は必要ありません。このレシピは赤い魚やタラにも最適です。
トマトグレイビーズ
白身魚の場合、トマトソースで調理することをお勧めします。味とサワークリームのトマトに悪くない。そのようなソースは、特に繊細であると同時に、味に満ちていることが分かります。
ホットトマトソースで非常においしい揚げた魚。これは新鮮なトマトを取ることができます。彼らは皮を剥がす必要があるので、種を取り除くことが望ましい。そのような製品が利用できない場合は、トマトジュース、ケチャップまたはパスタにソースを作ることができます。
高熱で赤くなるまで魚を炒める。次に、フライパンをトマトジュースで注ぎ、半分になるようにします。カバーしてシチューをする。最後に、チリ、伝統的な調味料を追加し、オレガノを振りかけることができます。
トマトソースの柔らかく辛い料理のバリエーションは、唐辛子の使用を最小限に抑えます。細かく刻んだタマネギをスライスし、バターに入れます。トマトジュースで満たし、香辛料とイタリアのハーブを加えます。遅い火の場合、約3分の1を蒸発させます。最後に、赤唐辛子を加えてください。
また、トマトのバージョンでは、ジンジャー、ナツメグ、パプリカ、コリアンダー、ニンニク、ディル、パセリなどのスパイスは余分なものではありません。このようなソースは、缶詰製品と新鮮な製品の両方から調製することができる。
あなたは甘い唐辛子を追加することができますまたはあなたがより急激に好きな場合 – 唐辛子のパルプ。さらに新鮮な生姜とニンニクが強調されています。ソースの火は、唐辛子と甘い成分の組み合わせで得られます。より多くの砂糖、より多くの燃焼がソースです。
グリーンソース
緑色のソースは、スパイシーな葉や茎を加えたクリーミーなベースで調製されることが多いです。サワークリーム版で味が十分でない場合は、グリーンを追加してください。例えば、赤い魚の場合、キノコのソースにディルを加えることができます。
良いオプション – コリアンダーとバジル。完璧なソリューションは、緑のある自然なヨーグルトです。寒いです。
揚げた魚のためのシェリームソースのレシピ：クミンとコリアンダーを炒める、チョップ。コリアンダーとパセリを粉砕し、挽いたスパイス、塩、胡椒、パプリカ、レモン汁を加えます。ニンニクとオリーブオイルを加えなさい。
その他の興味深いレシピ
グレイビーの興味深いバリエーションがいくつかあります。例えば、蜂蜜の醤油で揚げた魚。ボウルで、蜂蜜と醤油を1：4の比率で混ぜ、少しのレモン汁を加えます。この魚を少なくとも4時間浸してください。
それは焼く間に、マリネの残りの部分を鍋と熱に注ぎます。液体が小さい場合は、醤油、蜂蜜、少しワインを追加します。約半分を蒸発させる。大豆サプリメントの赤いサケの料理は、お祭り料理のための優れた選択肢です。
ベリーソースでローストされた魚は、クランベリー、クランベリー、または赤いカラントを使用して最も頻繁に調理されます。これを行うには、ふるいを通してベリーを拭き、少しの砂糖、デンプン、レモン汁を加えます。ストーブのすべての熱、蜂蜜と蜂蜜とテーブルに提供することができます。
ザクロソースのレシピNarsharabはアゼルバイジャン料理を指します。ザクロの種をきれいにして、ジュースを砕いてソテーパンで加熱する。その後、それを合流させて加熱して、約4分の1の液体を蒸発させる。バジル、コリアンダー、シナモン、塩、コショウを加えなさい。それを醤油に混ぜることができます。
レモンソースのレシピは前のレシピと似ていますが、1レモンしかかかりません。それからジュースを絞って、ワイン、蜂蜜、少し水を加えて軽く蒸発させる。その後、デンプンで味を増し、シーズンにして、ミントまたはレモンバームのペーストを加えます。もう一度ソースを混ぜる。これはサメステーキのための完璧なソースです。
ワインに基づいた肉汁のレシピはとても簡単です。鍋に魚を焙煎したジュースを注ぎ、ワイン、スパイスを加えて厚くなるまで蒸発させます。
提示された各レシピはかなりシンプルな料理です。しかし、トマト、サワークリーム、または醤油の中にあり、魚は味の質を最大限に引き出すことができます。これらのサウナの1つは、既製の揚げた魚ステーキに必ず付随していなければなりません。
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