漬けた蜂蜜菌

まれにキノコが好きではありません。蜂蜜アザラシを漬け始める前に、それらを集めるか購入する必要があります。どの蜂蜜の寒天がそれらを酸洗するのに適しているか。 

ミュートに関する情報

多くのキノコはキノコと呼ばれています：

• 夏の雀。
• 秋;
• 草原;
• 偽です。

マリネの場合、同じ種のキノコだけが適しています：秋のきのこ。

8月下旬から10月上旬の中緯度でそれらを収集する。彼らは腐った木こりや枯れ木に生える。特に彼らはカバチが大好きです。

この秋の大砲の帽子は10cmの直径に達することができます。若い真菌では結核の中央に凸です。

キャップの色は黄色 – 灰色で、その下のスケールは暗いです。パルプは白くゆるく、その生の形態では味は渋みがあり、酸味がある。

あなたの指でそれを壊した場合、あなたは何かと混同しない、非常に快適なキノコのにおいを感じることができます：秋の香り、淡い葉、新鮮さ。

茎の上に必然的に膜状の鱗片状のリングがあります。このキノコはその偽のものとは異なります。黄色、茶色、赤みを帯びた帽子をかけたキノコはすぐに整理しなければなりません。彼らは中毒することができます。そのようなキノコがマリネに入った場合、それは緑色のプレートによって認識される。

あなたは知っておく必要があります：キノコキャップの色は、それが寄生する木の種に大きく依存します。ハニーマッシュルームは “有害な「植物によって、彼らは胞子が落ちた木の木を完全に破壊します。ポプラ、白いアカシア、桑の有用物質を食べるキノコは、美しい黄色の蜂蜜色の帽子を持っています。帽子の色のオーク材が好きな人は、茶色の色調をしています。

年長で成長するキノコ、灰色の色合いの帽子、針葉樹 – 赤褐色で育つ。蜂蜜の寒天は松の木や牧草地の森で育つので、非常に慎重でなければなりません。条件付き食用キノコに非常に似ています。蜂蜜マッシュルームは容易に運ばれ、食べられない真菌とは異なります。それらは崩壊し、圧縮で跳ねません。飲み物の一部として、ビタミンCとB1、亜鉛と銅が含まれています。

キノコの準備

キノコからの最も美味しい料理の1つは、蜂蜜漬けです。彼らは非常においしいですし、あなたは一週間でそれらを食べることができます。正確なキノコはどのテーブルの飾りにもなります。レシピはとても簡単です。

あなたが必要になります：

• キノコ;
• 塩はヨウ素化されていません – 1 tbsp。スプーン;
• 砂糖 – 2 tsp。
• ディールの傘;
• 酢酸エッセンス – 茶さじ1杯;
• ニンニク;
• ベイリーフ;
• コショウ – 6個。
• 1リットルあたりのマリネ。

ハニーマッシュルームは、流水で十分にすすぎ、長すぎる足を切断しなければなりません。長い沼地は、これらのキノコを必要としません、彼らは切り株で成長し、きれいです。

鍋にキノコを入れ、水を注ぎ、少し塩を入れる。 15分間クックし、水を抜く。清潔な水を注ぎ、さらに20分間調理する。泡は騒音と共に除去される。その後、蜂蜜のキノコを広葉樹に広げる。

その間、マリネを用意してください。マリネはおよそ計算から得られる：アイスクリーム10リットルのバケツ、マリネの2リットル。

1リットルの水に2杯の砂糖、1杯を入れます。塩のスプーン、ディルの傘、スパイス。マリネを15-20分間沸かし、ビネガーエッセンスを加えます。その後、マリネに蜂蜜のキノコを広げ、さらに5〜10分間沸騰させます。一方、銀行と蓋は殺菌され、15分、ナイロンキャップは3-4分です。

瓶ごとに5-6個の歯の割合でニンニクをきれいにする。各歯をいくつかの部分に切断します。マッシュルームは、ジャーでジャーにレイアウトされ、ニンニクでそれらがシフトします。アガリクスマリネを注ぎ、キノコを隠し、蓋でしっかりと閉じます。

銀行が完全に冷えたら冷蔵庫に入れてください。きのこは週に食べることができ、この間に彼らは十分にプロムニュヌツヤであり、所望の味を得ることができる。

このレシピにしたがってマリネされたキノコは、数時間で食べられます。

マリネは、1kgの秋のために計算すると、次の調味料を準備する必要があります：

• 水500ml;
• 塩 – 50g;
• ニンニク – 歯3本;
• 砂糖 – 25g;
• シナモンスティック;
• 黒コショウの8個のエンドウ豆;
• ベイリーフ – 3乾燥葉;
• 6％リンゴサイダー酢6 tbsp。 l。

キノコは少なくとも30分は調理し、時折かき混ぜて泡を取り除きます。彼らは常に沸騰しなければならない。それから彼らはふるいに注がれる、それはガラスがすべての水になるまで待つ必要があります。

煮沸した水で – きれいにする – マリネを準備し、そこにすべてのスパイスを加えなさい。マリネは少なくとも5分間注入する必要があります。その後、キノコはあらかじめ滅菌した瓶の上に置いて、熱い、ほとんど沸騰したマリネを注ぎ、プラスチックの蓋で覆う。

ビレットを1ヶ月間食べ、暗い寒い場所に保管してください。

次のレシピの準備も長期間保存されません。それが冷蔵庫に置かれれば、銀行は新年によって開かれることができますが、後で開かれることはありません。

アルコール1kgのマリネの場合、次のものを取る必要があります：

• 塩 – 1大さじ。 l。
• 砂糖 – 塩の2倍以上。
• 黒胡椒のエンドウ豆 – 4個。
• トマトペースト – 1ガラス;
• クローブ – 2個。
• ベイリーフ – 1個;
• 水 – 4 tbsp。 l。
• ヒマワリ油 – 3大さじ。 l。
• 酢通常9％ – 大さじ2。 l。

きのこは15分間沸騰させ、ふるいにかけて水を抜くのを待つ。その後、彼らは植物油の美しいざらめの皮まで揚げられ、すべてのスパイスとトマトペーストが加えられます。

内容物を入れたフライパンを蓋で閉め、10分間吹き付ける。それから酢だけがそこに導入され、すべてが混ざり、蓋で覆われます。この時点で、瓶を滅菌する – 5分間の滅菌は、水のガラスだけであれば、展開します – 銀行は熱い蜂蜜の寒天で、プラスチックや錫の蓋で詰まります。

後者は巻く方がいいし、包み込む方が良い。

秋のキノコだけの冬のピクルスのために。マリネ調製のためにステンレス鋼またはエナメル焼き製品が使用される。調理の技術は完全に耐える必要があります。脇の下は中毒を引き起こす可能性があります。