ナス料理は世界中で人気があります。有用な微量栄養素は、野菜の一部であり、心臓血管系、肝臓および腎臓の機能に有益な効果を有する。ナスは脂肪沈着を分解するので、絶食中の食事に含まれ、減量のための食事に含まれます。
新鮮な野菜はカウンターの古い店とは滑らかで光沢のある肌で違います。色は明るく、光沢があり、異物がない。そのような若者 “ブルー” あらゆる料理を調理するのに適しています。彼らの肉は柔らかく、味は楽しいです。
しかし、常に商品を購入することはできません «庭から». 冷凍野菜は、若者とは違って、少し苦味があります。どのようにナスから苦味を削除するには、あなたの好きな料理の味を台無しにしないように？
私たちは5つの人気があり、
- 冷たい水に浸す;
- ヨークの下に生理食塩水中に浸漬する;
- 大きな塩を振りかける。
- トリミングピール;
- 2分の煮沸。
第六の方法もありますが、材料の最後にその秘密を明らかにします。
最初に、コンテナ内の青を暖かい水で畳んで十分にすすいでください。野菜を取り出し、端を切り、キッチンタオルで乾かします。
原料の味を試してみてください。苦味がある場合は、必ずそれを取り除いてください。
料理の前にナスの苦味を取り除くには？
ブランクを洗浄して切り落とすと、苦味を中和する便利な方法が選択されます。
すべての変種をより詳細に検討します。
- どのように苦味からナスを適切に浸す – 氷の水。冷水で浸してナスを作るのに適しています “明日のために”. 全野菜を容器に入れて液体で満たします。一晩放置する。朝に、余分な水分を取り除き、絞ってタオルで乾かします。今は、粉砕して追加して、フライパンに送るだけです。
- 第2の方法は、塩水に圧力をかけることである。どのように苦味がなくなるようにザイモを浸す？この手順には1時間かかります。塩溶液を1大さじの割合で準備する。 l。塩+水1リットル。青いものを切り、ボウルに入れてください。塩水で塩漬けし、ヨークで押してください。時間が経過したら、半分を引き出し、きれいな水道水ですすいでください。余分な液体を取り除くために、キッチンタオルまたはコロンナーで折りたたむ。
- 揚げる前に青い円を5mm〜1cmでチョップし、深い鉢に入れて石やヨード化塩を振りかける。顆粒を20分間溶解したままにしておき、流水でマグカップで十分にすすいでください。
- 苦味は皮から来ます。したがって、レシピが矛盾しない場合は、慎重に鋭利なナイフで取り除いてください。肉に触れることなく薄い層。
- シチューやマッシュスープを準備する場合は、材料の形が重要でない料理を沸騰させてください。鍋の中に水を注ぎ、熱いガスストーブをかける。現時点では、ナスを中型キューブで切り、沸騰した容器に送ります。 2分後に、火から取り出し、余分な水分を取り除くために釜で内容物を注ぎます。水がなくなると、調理を始めます。この方法を使用すると、製品を長時間浸す必要はありません。
- 第六の方法の秘密は凍っている。このオプションは冬の使用に最適です。将来は冬にはあなたの好きな野菜をほとんど食べることができないので、青を準備してください。ラウンドやキューブで皮を剥いてパルプを切ってください。プラスチックバッグを部分的に折り重ねる – 1回。それを冷凍庫に送る。そして冬には、特別なものを食べたいときは、冷凍調製物を取り出し、ビタミンディッシュを用意してください。
そして、料理について話し始めてから、ついにトマトとニンニクマヨネーズソースを入れた新鮮なナスのスパイシーな料理をお届けします。
ナスのおいしい冷たい前菜
必要に応じて2つの中型ナスと熟した中型トマトを準備します。潤滑のために – ニンニクとマヨネーズ。焙煎用 – 植物油と小麦粉。カット “ブルー” スライスし、塩を振りかけて混ぜる。それを20分間淹れる。冷たい水で蛇口の下ですすぎなさい。タオルでそれを折りたたむ。
サークルでトマトを切ります。別のボウルに、マヨネーズとガーリックを混ぜ合わせます。フライパンにヒマワリ油を注ぎ、ウォームアップします。
それぞれのナスサークルは、両側からふるいにかけた小麦粉を巻いて炒める。円が金色の茶色の色合いになったら、それらを引き出し、それらをプレート上に折り畳む。
それぞれのサークルはマヨネーズソースでグリースされています。トマトを上に置く。美味しくおいしいおいしいスナックが用意されています。お味噌汁！
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