香りのある肉や他の料理のために、美味しいカヴェリーソースを作ります

Lingonberryは、味わい深い酸っぱい味の非常に有用なベリーです。しかし、すべての人が純粋な形でそれを消費したいとは限らない。しかし、そのような給油は、カウベリーソースとして、大人と子供の両方を喜ばせることができます。

どんな料理やイベントでも！

Lingonberryは北部の沼地で生育するベリーで、そのような燃料補給のアイデアは、カウベリーソースのように、スウェーデンから来ました。

スウェーデンは肉や魚料理だけでなく、果物や野菜も補給します。この国では伝統的な夕食は事実上カウベリーソースなしではできません。おそらく、この理由のために、スウェーデン人は健康と長生きが強いと言われていますか？

そのようなガソリンスタンドの利点は何ですか？

第一に、それらは自然な味の性質を持つグルメトマトソースとは異なることが好ましい。第二に、彼ら自身にある利点があります。

そして、第三に、ステーキ、チョップ、スモークリブなどの肉料理と完璧に結びついています…

明るい色づけ – この燃料補給のもう一つのトランプカード。それがファッショナブルなレストランでさえ提供される理由です。ソースの準備技術は非常に簡単で、経験の浅い女主人でも簡単に対応できます。

特別な甘さと心地良い後味のために、カウベリーソースを作るための標準的なレシピには、酒類などの成分が補充されています。彼らは柔らかさ、暖かさと不鮮明な鋭さの最終的な味を与える。それはコニャック、ワイン、ウイスキー、さらにはウォッカでもあります。

伝統により、天然ハチミツと砂糖がこのドレッシングに加えられます。スパイシーでスパイシーなスパイスはあまり使われていません。いくつかは、酢、リンゴ、ワインまたはバルサミコのソースを補完するのが好きです。肉のためのlingonberryソースの古典的なレシピによると、果実はソフトまで調理され、その後grinded。

パルプを粉砕し、残りの成分をレシピに応じて加えるだけでよい。天然増粘剤としては、通常、通常のジャガイモデンプンが使用される。

これは、予め水に溶解され、次いで全質量に注がれ、低熱で沸騰させられる。

ビルベリー給油用の古典的なレシピ

それで、カワベリソースをいかに正しく調理して、おいしい、珍味のある、適度に酸っぱいものにしたのですか？

この料理には基本的なレシピがあります。この準備方法は、本発明が発明されたスウェーデンから来た 「トランプカード」 ドレッシング。それを準備することは難しいことではありませんが、肉、魚、シーフード、パンケーキ、キャセロールなど、どんな料理にも役立てることができます。一般的には、あなたとあなたの家族が食べたいこと全てに。

このソースで、あなたは飲んで飲むことができます。特に熱い黒や緑茶があります。それはジャムには特に適しています。特にダイエットやお菓子を見れば、タブーです。

だから、あなたが必要になります：

1. カウベリー – 500 g（新鮮な果実を食べることが望ましいが、冷凍果汁も使用することができる）;
2. 水は純粋な飲み物です – 250 ml;
3. 精製白糖 – 150 g;
4. ジャガイモまたはコーンスターチ – 茶さじ1杯。
5. 白いドライワイン – 100 ml;
6. シナモン – 味にする（それはピンチを取ることが最善で、それ以上はない）。

私たちは肉や他の料理のための辛口ソースを用意しています：

• 洗った果実を耐熱皿に入れ、指定量の飲料水を入れます（沸騰した蒸留酒を取る方が良いですが、流れていない方が皿全体の味を損なう可能性があります）。
• ベリーと水を入れた容器を弱火で置く。
• 連続的に攪拌し、液体を沸騰させる;
• 大量の沸騰が終わったら、それに砂糖を注ぎ、シナモンを加え、さらに数分間沸騰させる。
• 余分な水があればそれを排水し、果実をピューレに変えます。これは手動で行うこともできますが、フードプロセッサーやハンドブレンダーを使用する方が良いでしょう。
• クランベリーピューレで白い乾燥したワインを注ぎ、再度その塊をコンロに送ります。
• ソースを沸かしてください。
• 指示された量のジャガイモまたはコーンスターチを冷水（50〜70ml）に溶解する。
• デンプン液をメインベリー塊に注ぎ、塊を形成しないように絶え間なく強く攪拌する。
• 澱粉が塊に溶けたら、火からソースを取り除いてキッスルのようにしてください。まったく調理しないでください。さらに、澱粉がすでに加えられている料理を沸騰させないでください。
• 料理の実験が終わったら、自然にソースを冷やして、肉（例えばアヒル）で食べる。

カウベリーソースを肉料理に最適な方法を学びました。試してみましょう “希釈” 古典的なレシピと追加の成分、そしてあまりおいしく健康的なキュウリのための標準的なレシピを補完します。この給油は、肉、魚、焼いたリンゴに提供することができます。特にそれはアヒルと調和しています。カルビを手に入れる機会がないなら、それを新緑のリンゴと置き換えることができます。だから、アヒルや他のおいしい料理のクランベリーソースのレシピを学び始めましょう。

キュウリとリンゴンベリーソースを作るには、次のものが必要です。

1. カウベリー – 新鮮な果実の1つのガラス;
2. ワイン（マデイラ、ヘレス、ポートワインが最適です） – 100 ml;
3. クウィーンズ – 1大または2小（同じ割合はリンゴに関連しています）;
4. オリーブオイル – 1大さじ。
5. 自然のハチミツ – 大さじ1個。
6. 砂糖白の精製 – 1大さじ。
7. 黒挽きコショウ – 味をする。
8. カーネーション – 味わうこと。
9. カルダモンまたはシナモンをお召し上がり下さい。

私達はソースを準備するための指示を研究する：

• 伝統的には、ベリーを準備する – それらを通過し、壊れたまたは腐ったベリーを削除し、完全にすすぐ。クランベリーが凍結されている場合は、それを解凍してください。
• 粉砕した果実を加工します（このレシピのミキサーは使用しません！）濃縮ジュースを作るには：
• 得られた塊に指定量のワインを注ぎます（飲み物は果実を覆う必要があります。食材のリストに書かれている量より少し多少必要です）。
• アルコールの活発な蒸発を避けるために、ベリーとワインの蓋で容器を覆う。半時間、または40〜45分間注入する。
• 一方、カルビを準備する。皮から剥がして、小さな立方体または立方体に切断する。ボウルにオリーブオイルを入れて柔らかくなるまで混ぜる。これが起こるとすぐに、ワインチンキを加え始めるが、今のところは果実がない。
• 消火の過程で、チンキで容器からすべてのワインを使用してください。
• マルメが柔らかくなったら、砂糖と蜂蜜を加えてください。
• 次に、スパイスやスパイスでシーズニングしてください。彼らはあなたの個人的な好みに応じて、どんな量でも使用できます。
• 数分後、ソースは積極的に暗くなり始めるでしょう。これに気付くと、容器からワインが注がれた後に残ったクランベリーを粉砕したものに移します。塊全体と沸騰を集中的に混合する。
• cowberry-quinceソースが温度の影響を受けて沸騰し始めるとすぐに火を消し、食器で包む。

ソースは準備ができています！最適な温度に冷却し、メインコースでテーブルに奉仕するだけです。特に注目すべきことは、このレシピです。ベリーは実際に熱処理を受けません。彼らは短期的な効果があり、したがってそれらは価値ある特性を完全に保持する。このソースは、インフルエンザや他の呼吸器疾患から身を守るために、疫学期間中に食べることが非常に便利です。

どの料理がカウベリーソースを組み合わせますか？

さて、あなたは新しい料理のニュアンスを学んだので、今度はそれを実践し、あなた自身に追加しようとします “クラウン” 料理。

クランベリーから最も調和して組み合わせられた甘くて酸っぱいソースは何ですか？

次の料理に追加してみてください：

• 焼き七面鳥
• ぬいぐるみアヒル;
• ビーフステーキ;
• 焼き魚;
• 揚げたムール貝またはレイパン;
• コテージチーズキャセロール;
• パンケーキ;
• カツレツ;
• ミートボール。

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そして、これらの習慣的な料理が新しい「味」の色で今遊ぶことを確かめてください！お味噌汁！