매운 날개 : 조리법 및 준비 방법

식욕을 돋우고 날카롭게, 그들은 오랫동안 미국에서 진정한 컬트 요리가되었습니다. 우리나라에서는 미식가들이 상대적으로 최근에 만났지만, 그들은 모든 존엄성을 신속하게 평가할 수있었습니다. 물론, 우리는 날카로운 닭 날개에 대해 이야기하고 있습니다. 그들은 튀김, 오븐 및 그릴에서 조리 할 수 ​​있으며, 맛있고 스스로 먹을 수 있으며 맥주 간식으로 먹을 수 있으며 반찬 또는 샐러드와 함께 영양가있는 점심 또는 저녁 식사로 바뀝니다.

뜨거운 닭 날개를 요리하는 방법? 이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그것들은 고전적인 형태로 사용될 수 있으며, 완벽한 결과를 얻기 위해 스스로 조정할 수 있습니다.

오븐에 매운 날개

접시의이 변이는 이상적인 뜨거운 될 수있다, 당신의 마음에 드는 반찬으로 그것을 보충하는 것으로 충분하다.

4 인분의 오븐에서 뜨거운 날개를 준비하려면 다음과 같은 재료 목록이 필요합니다.

• 닭 날개 – 1 kg;
• 소스 콩 – 2 큰술;
• 올리브 오일 – 1 큰술;
• Tabasco (이것은 일종의 소스) – 2 큰술;
• 메이플 시럽 – 1 큰술;
• 밀가루 2 큰술;
• 식물성 기름 – 1 큰술;
• 짓 눌린 마늘 – 1 작은 술;
• 파프리카 지상 – 1 큰술;
• 고추 가루 – 맛.

준비 방법 :

1. 오븐의 온도는 200 ° C가되어야합니다. c.
2. 그녀가 데우는 동안, 당신은 날개를 준비해야합니다. 이렇게하기 위해, 그들은 잘 씻어 내고 관절에서 자릅니다.
3. 파프리카, 후추, 마늘과 밀가루를 별도의 컵에 넣으십시오.
4. 날개를 가방에 넣고 밀가루와 향신료를 섞어서 흔들어서 흔들어서 조미료가 고르게 분포되도록하십시오.
5. 오븐에서 사용할 수있는 베이킹 시트를 호일로 덮고 기름에 기름을 발라주십시오. 날개를 맨 위에 놓습니다. 오븐에서 20 분간 지속됩니다.
6. 오븐에 날카로운 닭 날개가 구워지는 동안 유약을 준비해야합니다. 이를 위해 메이플 시럽과 타바스코 소스를 섞어 올리브 오일과 간장을 넣습니다.
7. 오븐에서 날개를 꺼내지 말고 유약에 기름칠을 한 다음 5 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
8. 날개를 다시 떼어 내고 뒷면을 돌리고 유약을 바르십시오. 오븐에서 5 분간 더 기다리십시오.

날개 매리 네이드

오븐에 넣는 것을 포함하여 어떤 식 으로든 닭 날개를 요리하는 가장 좋은 방법은 매리 네이드를 사용하는 것입니다. 준비된 접시의 맛은 크게 다릅니다. 다양한 재료의 사용법에 기초한 많은 요리법이 있지만 가장 인기있는 (준비하기도 쉽다) 닭 날개 용 급성 마리 네이드로 간주됩니다.

그것을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 간장 – 3 큰술;
• 와인 또는 사과 사이다 식초 – 2 큰술;
• 파프리카 (땅콩) – 1.5 큰 스푼 (그 양은 급성 마리 네드를 얼마나 많이 먹고 싶은지에 따라 달라질 수 있습니다);
• 후추 향기로운 검은 색 – 맛;
• 소금 – 취향 (그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다).

모든 재료는 조심스럽게 혼합되어 매리 네이드 매운탕에 넣어 져야합니다. 요리법 60 분 전에 조리하는 것이 좋습니다. 새끼를 낳는 동안 날개는 주기적으로 흔들어야한다. 오븐에서 그런 날개를 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 피크닉 여행에 필요한 경우 마리 네이드와 함께 패키지에 넣을 수 있습니다. 도중에 그런 날개는 주기적으로 흔들린다.

그릴에 매운 날개

야외에서 조리 한 모든 요리는 비교할 수없는 향기와 독특한 맛을 오븐에서 얻을 수 없습니다. 그릴에 날카로운 날개도 예외는 아닙니다. 이 요리는 친숙한 나들이와 피크닉에 적합합니다.

다음 성분이 필요합니다 :

• 날개 [10 개들이]
• 꿀 – 2 큰 술;
• 토마토 소스 또는 파스타 – 150 g;
• 식초 포도주 – 2 큰술. (그렇지 않은 경우 세미 드라이 또는 드라이 레드 와인을 사용할 수 있습니다).
• 마늘 6 정향;
• 향료, 후춧가루와 소금 – 맛.

이 요리를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 먼저 마리 네드를 준비해야합니다. 와인 식초 (또는 와인)에 토마토 페이스트를 희석하십시오. 향신료를 혼합하십시오 (단맛과 후추, 고수풀, 그리고 선호하는 조미료를 더해야합니다). 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오. 희석 된 파스타와 식초를 섞어 붓고 꿀을 넣고 조심스럽게 갈아 엎으십시오.
2. 몇 시간 동안 마리 네이드에 날개를 놓으십시오. 이 조리법을 위해 날카로운 닭 날개를 요리 할 피크닉을 계획한다면, 저녁 시간에 집에서 새우를 마리 네이트시켜 요리 시간을 절약 할 수 있습니다.
3. 바비큐에서 불을 희석하고, 날개를 화격자 위에 놓고 막대를 쥐어 짜십시오.
4. 튀김 중 화재가 너무 많이 타는 경우 병에서 물로 조금씩 붓을 필요가 있습니다.
5. 날개가 튀어 고르게 튀기는 것을 잊지 마십시오.

그런데, 저녁에 그러한 날개를 준비하고 피크닉을 취소하면 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다. 맛은 더 나빠지지 않을 것입니다.

맥주에 매운 날개

거품 마시는 완벽한 매운 날개를위한 전채로, 고전적인 조리법에 따라 준비된 “버팔로“.

다음과 같은 제품이 필요합니다.

날개와 마리 네드 자체 :

• 닭 날개 – 1 kg;
• 겨자 (선호하는 것은 단 것을 취하십시오, 그러나 보통, 역시, 적합 할 것입니다) – 2 개 큰 스푼;
• 타바스코 소스 몇 방울;
• 1 및 반 컵의 kefir (3.2 %의 지방 함량을 섭취하는 것이 가장 좋습니다);
• 마늘 6 정향;
• 파프리카 (땅)의 2 개의 찻 숱가락;
• 소금 (선호 큰)과 검은 후추 후추 – 취향에;
• 녹색;
• 기름 – 이상적으로 올리브, 또한 적합한 해바라기 (세련된) – 튀김 도중 날개를 절반까지 덮어야합니다.

소스 “버팔로”들어 :

• 버터 – 60 그램;
• Tabasco 소스 – 2 – 3 방울;
• 토마토 페이스트 또는 소스 2 큰술;
• 마늘 정향;
• 후추와 소금 맛.

절차 :

1. 마리 네이드의 모든 성분을 섞어서 (칼로 마늘을 자르거나 분쇄기를 사용하여).
2. 마리 네이드에 날개를 놓고 4 시간 동안 혼합하고 냉장하십시오.
3. 날카로운 닭 날개를 절인 후, 튀김 준비를 시작할 수 있습니다. 팬에 기름을 붓고 불에 올려야합니다.
4. 기름이 데우는 동안 소스를 준비해야합니다. 작은 냄비에 재료를 넣고 약한 불을 켭니다. 끓는 것을 피하면서 균일 한 점도가 될 때까지 저어 준다.
5. 15 분 동안 프라이팬을 빌려. 동시에, 그들은 끊임없이 뒤집어 질 필요가 있습니다. 너무 기름진 요리를 좋아하지 않는 사람들은 오븐에서 날개를 준비 할 수 있습니다.
6. 완료 한 날개는 과잉 기름을 제거하기 위하여 종이 타월에 뒀다.
7. 소스 팬에 날개를 놓고 저어주세요.

요리의 일반적인 비밀과 미묘함

완벽한 맛, 입가에 물을주는 색과 날카로운 닭 날개의 매혹적인 향기를 얻기 위해서는 준비 과정의 미묘함을 고려해야합니다.

조리 방법에 따라 오븐에서 날카로운 날개를 요리했는지 여부와 관계없이 그릴이나 다른 방법으로 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 날개는 너무 커야합니다. 날개 손을 손바닥으로 늘릴 수 있습니다. 이상적인 길이는 브러시와 손가락베이스 사이의 거리와 대략 일치합니다. 날개 위에는 반점이없고 멍이 들지 않고 옅은 분홍색이며 끈적 끈적한 표면과 불쾌한 냄새가 없어야합니다. 또한 품질이 낮은 제품을 나타냅니다.

세탁 후, 오븐에서 또는 다른 방법으로 요리하기 전에, 각 날개는 종이 타월로 말려야합니다. 그래서 향신료와 마리 네이드에 더 잘 담가 야합니다. 매콤한 마리 네이드에 날개를 달기 전에 몇 군데에서 예리한 각도로 이쑤시게로 구멍을 뚫어 야합니다.

날개 끝에는 고기가 없으며 요리 중에는 화상을 입기 때문에 요리하기 전에 제거하거나 즉시 끊어야합니다.

원하는 경우, 주부들은 조리법에 따라 닭 날개를 요리 할 수 ​​있습니다. 오븐이나 그릴에서 조리하면 저녁 식사, 피크닉 또는 파티를위한 이상적인 식사가 될 것입니다. 날카로운 날개를 맥주 또는 강한 술에 완벽하게 맞 춥니 다.