오늘날, 많은 주부들은 독립적으로 준비된 식사를 선호하여 상점 소시지, 햄, 카보네이트를 거부합니다. 이것은 더 이상 비용이 많이 들지 않는이 제품의 구성을 더 이상 신뢰하지 않는다는 사실에 의해 설명됩니다. 또한, 압착 고기와 같은 가정 용품은 가게 제품보다 저렴합니다.
이러한 집에서 만든 진미에는 다양한 기본 제품이 사용되므로이를 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 결과 다과는 모든 테이블에 좋은 간식이 될 것입니다.
아침 식사를 포함 해 매일 식단에서 먹을 수 있으며 샌드위치를 만들어 먹을 수 있습니다.
돼지 머리에서
이 제조법은 오랫동안 알려져 있으며, 고전적이며 아마도 가장 자주 사용됩니다.
이 제품의 압축 고기 제조에는 돼지 머리 반 이외에 다음 성분이 필요합니다 :
- 큰 닭 햄 – 1 PC;
- 양파 – 1 개;
- 완두콩;
- 로렐 잎;
- 마늘 – 4 개의 치아.
요리 :
돼지의 머리를 구입하면 3 ~ 4 개 부분으로 나누어 바랍니다. 당신이 원하는 경우에 당신은 그것을 스스로 할 수있는,하지만 당신은 요리에 더 많은 시간을 보낼 것입니다. 처음에는 그것을 흡수 할 필요가있다. , 냄비에 조각을 넣어 찬물로 커버하고 시간 3.를 위해 서 자신의 만료 유체가 배출되어야하며, 두피의 조각은 철저하게 흐르는 물에 씻어에 수 있습니다.
이제 닭 햄으로 스튜 냄비에 다시 넣고 음식을 덮을 물을 그릇에 붓습니다. 뚜껑으로 덮고, 큰 화로에 스토브 위에 놓으십시오.
물이 끓으면 불을 끄고 냄비의 내용에 맛, 소금, 베이 리프, 전구 전체를 향신료를 더합니다. 고기가 머리의 뼈 뒤쪽으로 쉽게 떨어질 때까지 고기를 계속 요리하십시오.
이제 판에서 팬을 제거하고, 내용물이 식을 때까지 기다립니다. 돼지의 머리에서 고기를 요리하기 위해, 이제 우리는 그러한 “악기들“깊은 그릇과 거즈처럼. 마지막으로 우리는 거즈의 가장자리가 그릇 양쪽에 매달리는 방식으로 첫 번째를 덮습니다.
커다랗고 평평한 접시를 가져다가 머리 부분에서 추출 할 모든 육체를 놓습니다. 첫 번째 단계는 라드와 펄프를 넣고 나머지 펄프를 닭고기와 함께 옮기는 것입니다. 최종 층은 베이컨이지만, 이제는 재료가 사포로 채워질 필요가 있습니다.
집에서 돼지 머리에서 눌러 진 고기를 준비하는 동안 다진 마늘을 미리 층에 뿌려야한다는 것을 잊지 마십시오.
거즈의 가장자리를 잡고 단단히 묶으십시오. 가방에 밀집되어 있어야합니다. 결절의 장소가 바닥에 오도록 식기를 그릇에 넣으십시오.
적절한 크기의 도마로 가져갈 수있는 주머니에 억압을 가하고 물이나 냄비가 달린 용기를 넣으십시오.
섬세함의 멍에 아래 적어도 5 시간을 머물러야합니다. 그 후에는 그것을 풀 수 있고, 입가의 조각으로 잘라 내고 가족이나 손님을 대할 수 있습니다.
이 단계별 조리법을 사용하여 쇠고기 머리에서 눌러 진 고기를 준비 할 수 있습니다. 육즙을 더 많이 만들려면 라드를 따로 사서 고기를 넣으십시오.
다 변수에서
그런 멋진 장치를 마음대로 사용할 수있게되면이 선량을 분명히 요리해야합니다. 돼지 머리가 아니라 공을 가져 가라.
구성 요소 :
- 양파 – 1 개;
- 마늘 – 3 개의 치아;
- 맛이있는 향신료;
- 핸들 – 1,2 kg.
우리는 이렇게 요리합니다.
multivarka의 사발에서는 정강이를 배치하고, 우리는 다진 양파, 향신료로 그들을 덮고, 재료를 덮을 수 있도록 물을 첨가합니다.
장치 모드에서 선택 “소화“그리고 우리는 4 시간을 정했다.
펄프는 뼈에서 분리, 우리는 (이전의 제조법에 설명이 구축하는 것 같은) 깨끗한 천으로 이동 또는 거즈 단단히 zamatyvaem 요크에서 몇 시간을 보낼 수 있습니다. 서늘한 곳에 다음 요리 작품을 배치하는 것이 좋습니다.
몇 시간 후, 생크에서 조리 한 눌러 진 고기를 잘라내어 공식 또는 캐주얼 테이블에서 제공 할 수 있습니다.
한 번에 전체 접시를 먹지 않은 경우 나머지 조각을 냉장고에 보관하십시오.
햄에서
이 장치의 발명은 모든 종류의 진미를 자신의 손으로 요리하는 것을 좋아하는 주부들에게 매우 만족했습니다. 그것은 뚜껑에 의해 닫혀있는 전구 형태의 금속 용기를 나타내며, 스프링이 그 측면을 따라 배치되어 닫히게합니다. 또한, 이러한 스프링은 압축 된 고기에 대한 억압을 가능하게합니다.
가정에서 눌러 진 고기를 준비하려면 다양한 품종 (돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 오리 고기, 닭고기 등)을 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 고기 – 1,3 kg;
- 건조 젤라틴 – 1 큰술. l.;
- 발사믹 식초 – 1 큰술. l.;
- 버섯 [5 개 세트]
- 마늘 2 개;
- 월넛 육두구 – 꼬집음;
- 향신료;
- 얼음 -1 잔.
요리 :
어떤 버섯을 접시에 담을 수는 있지만, 버섯이라면 신선하지만 절임은 중요하지 않습니다. 얼음은 아주 차가운 물 한잔과 발사믹 식초로 대체 될 수 있습니다 – 다른 재료이거나 성분 목록에서 제외 된 경우라도, 압착 한 고기를 만들지 않으려면 그 재료를 사용하지 마십시오.
살은 큰 조각으로 자르고 향신료, 젤라틴, 마늘로 채우고 물이나 얼음 조각을 넣습니다.
구성 요소가있는 용기는 냉장고에서 몇 시간 동안 보냄으로써 육체가 더럽혀집니다.
우리는 버섯을 잘라서 나머지 제품에 첨가하고 마리 네이드에 부어 넣는 것을 잊지 않고 제빵 용 슬리브에 모두 넣습니다. 햄에 내용물을 보내고 스프링을 단단히 닫으십시오. 그런 다음 장치를 2 시간 동안 오븐으로 보낼 수 있습니다. 고기를 더 맛있게 만들기 위해서는 물이 담긴 그릇을 넣어야합니다.
햄에있는 스튜 냄비에서 간단히 2 시간 끓여도 덜 맛있는 눌러 진 고기는 얻을 수 없습니다.
조리 된 열 요리는 5 시간 동안 냉장고에 보내지고,이 시간이 지나면 햄에서 진미를 꺼내 사용할 수 있습니다.
에어로 그릴에서
오늘날이 장치는 맛있고 건강한 음식을 좋아하는 많은 가정에서 볼 수 있습니다. 그것도 돼지 고기 및 / 또는 다른 종류의 고기로 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.
이 작업을 수행하는 방법에 대한 단계별 방법이 있습니다.
제품 :
- 터키와 돼지 고기 – 총 1.5kg;
- 마늘 – 5 개의 치아;
- 향신료의 맛.
요리 :
얇게 썬 고기 (매우 컸지 않아야 함). 그들 각각은 향신료와 다진 마늘을 섞은 것입니다. 원하는 경우 비벼 당근과 잘게 잘린 불가리아 고추로 재료를 결합 할 수 있습니다.
요리를 위해, 당신은 젤라틴 건조 스푼이 필요합니다, 그렇지 않으면 육체가 탈취하기에 충분하지 않을 수 있습니다.
또한 유용한 햄이지만, 사용할 수 없다면 스테인리스 용기를 가져다가 억압으로 덮어서 거기에있는 모든 구성 요소를 이동 시키십시오.
1 잔의 양으로 에어로졸 바닥에 물을 부은 다음 바닥에있는 재료로 접시를 놓습니다. 우리는 온도를 260도에 맞추고, 접시를 약 1 시간 동안 어둡게 남겨 둡니다.
다음으로, 레서피는 표준 작업을 수행합니다. 우리는 압박을 제거하지 않고 (또는 햄에서 빠져 나오지 않고) 음식을 추출하여 6 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
이제 제품을 추출하여 먹을 수 있습니다.
위의 모든 조리법 중 재료를 추가, 제거 또는 교체하여 취향을 다양화할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리 기술을 위반하지 않는 것입니다.
어떤 축하를 위해서라도, 상점 제품 대신에, 당신은 당신의 기술로 모두를 놀라게하는 맛있는 음식을 스스로 준비 할 수 있습니다. 너와 너의 손님을 위해 좋은 식욕을 가져라!
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