생선은 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 튀김, 삶아, 구워서, 그것에서 shish 케밥을 만드십시오. 그것의 준비의 대중적인 방법의 한개는 cutlets이다. 그들은 부드럽고 섬세한 맛을 지니고있어 포크, 야채, 파스타 등과 조화롭게 조화를 이룹니다.
요리의 걸작으로 가족을 기쁘게하는 각 안주인은 물고기 패티를 만드는 방법에 대한 비밀을 알고 싶어합니다. 그 조리법은 아래에 설명되어 있습니다.
이 요리는 가족과 함께 점심 또는 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서 손님을 제공 할 수 있습니다.
요리의 비밀
숙성 요리를 시작하기 전에 숙련 된 요리사가 제공하는 팁을 확인하십시오.
- 접시를 더 맛있게 만드는 것은 양파를 허용합니다. 다진 고기에 넣어 두어야하며, 마른 고기가 더 오래 갈수록 더 많은 양파가 필요합니다.
- 되도록 많은 주스를 보존하기 위하여, 물고기 필레는 큰 화격자에 의해 갈아 져야한다;
- 시작 제품이 다소 건조한 경우에는 육가공 사료 또는 마요네즈를 지방 또는 약간의 지방에 넣을 수 있습니다. 커틀릿을 만들 때 작은 버터 조각을 놓을 수도 있습니다.
- 바삭 바삭하게 만들고, 빵 부스러기에 커틀릿을 굴려 조금 고집하고 다음 절차를 반복하십시오. 비스킷 대신 (또는 그와 나란히) 일반 양질의 양질의 거친 밀가루를 사용할 수 있습니다.
폴락의 필레
이 요리는 매우 빨리 준비되며 그 구성 때문에 매우 만족 스럽습니다.
성분 :
- 폴락 (등심) – 0.5 kg;
- 흰 빵 – 2 조각;
- 계란 – 1 개;
- 전구 – 1 조각;
- 감자 (날것) – 1 개;
- 만카 (크룹) – 2 큰술. l.;
- 향신료;
- 해바라기 기름.
요리하는 법
필렛이 동결되면 제형을 해동하십시오. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 껍질을 벗긴 감자는 강판에 문질렀다. 모든 제품은 믹서기에 놓여 있습니다. 여기에 생 계란, 망고, 향신료를 넣습니다.
빵 껍질에서 빵 펄프를 꺼내 간단히 물 속으로 보내서 부드럽게합니다. 이제 믹서기의 나머지 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물이 일정한 일관성을 가질 때까지 성분을 제거하십시오. 먹거리는 공기가 잘 통합니다.
이제 우리는 생선 다진 고기에서 커틀릿을 준비하여 대략 동등한 부분으로 나누고 미트볼을 만듭니다. 빵 부스러기, 망고 또는 밀가루로 구르십시오. 우리는 기름이 이미 가열 된 프라이팬에 미트볼을 깔아 놓습니다. 그들이 붉어지면 소량의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약 분 동안 끓인다. 5.
다른 요리와 함께 제공하십시오.
대구의
그것은 필요한 요소의 무기고를 포함하므로 매우 유용합니다. 또한이 생선은 칼로리가 적기 때문에 다이어트를 고수하는 사람들의주의를 끌고 있습니다. 이와 관련, 대구 물고기 대구 물고기는 성인과 어린이 모두에게 훌륭한 요리입니다.
성분 :
- 대구 – 1kg;
- 마요네즈 – 50 g;
- 배턴 – 1/4 (살만 필요합니다);
- 계란 원시 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 밀가루 (당신은 만화 또는 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다);
- 우유 – ½ 컵;
- 해바라기 씨 기름;
- 후추, 허브, 소금.
요리하는 법
한 덩어리의 펄프는 우유가 든 깊은 용기에 놓여 있습니다.
tresse를 자르고, 필렛을 분리하고, 블렌더 또는 고기 분쇄기로 분쇄하십시오. 약간 높은 비용으로 기성품 인 필레를 구입할 수 있지만 다진 고기는 직접 갈아하는 것이 좋습니다.
우리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 양파를 닦고, 채취하고 절단합니다. 부드러운 물고기 고기를 얻으려면 이전에 짜낸 빵을 사용하여 이미 부드럽게 만든 빵을 만들 수 있습니다. 손으로 만 뻗을 수 있습니다.
우리는 모든 성분을 깊은 용기에 연결하고 계란, 향신료, 잘게 잘린 채소를 첨가합니다. 제품을 섞은 후, 채우는 것을 15 분 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 액체는 조심스럽게 배수해야하는 용기 바닥으로 배출 될 수 있습니다.
다음으로, 우리는 cutlets을 형성하고 manga (밀가루 또는 빵 부스러기)에 굴려, 홍당무가 나타나는 순간까지 튀김을합니다. 양쪽에 약 6 분이 걸릴 것입니다.
통조림 식품
너가 필렛을자를 시간이없는 경우에, 그것을 갈기, 너를 위해 제일 선택권은 아주 빨리 준비되는 통조림으로 만들어 진 물고기에서 cutlets 일 것이다.
성분 :
- 통조림 정어리 – 1 냄비;
- 삶은 쌀 – 1 잔;
- 감자 – 5 개;
- 생 계란 2 개 세트
- 향신료;
- 양파 – 2 개
요리하는 법
믹서기 또는 고기 분쇄기로 밥, 감자, 양파와 함께 끓으십시오. 정어리는 포크로 자르고 다른 제품과 결합하여 계란, 향신료를 넣으면 혼합 된 작은 녹색을 무너 뜨릴 수 있습니다.
재료를 저어 준 후 다진 고기 완자를 만들어 밀가루로 구워 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. (거기에 식물성 기름을 부어 넣는 것을 잊지 마십시오). 완료 될 때까지 튀기십시오.
통조림 식품에서 만화까지
이것은 생선 커틀렛을 아주 빨리 요리하는 또 다른 방법입니다.
성분 :
- 통조림 정어리 – 1 냄비;
- 마요네즈 – 2 큰술. l.;
- 소다 – 1 핀치;
- 양파 – 1 개;
- 만카 (크룹) – 1 잔;
- 향신료.
요리하는 법
으깬 정어리는 다른 구성 요소와 결합되어 시간당 3 분의 1을 차지합니다 (만화는 팽창해야 함). 다음으로, 버터를 가볍게 홍당무에 튀기고 프라이팬에 약간의 물을 붓고 7 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 접시를 놓으십시오.
조종사와 capelin에서
이 조리법에 따라 커틀릿을 요리하는 데는 시간이 걸리지 만 그 결과는 당신과 당신 가족 모두에게 만족 스러울 것입니다.
성분 :
- 카펠린 – 0.5 kg;
- 우유 – 1 잔;
- 황소 – 0.5 kg;
- 롤빵 – 1 개;
- 계란 – 1 개;
- 양파 3 개입]
- 만카 – 1 큰술. l.;
- 마요네즈 – 1 큰술. l.;
- 향신료.
요리하는 법
capelin과 bull-calves와 같은 작은 물고기를 만드는 것은 어려운 작업입니다. 그러나 당신은 당신의 업무를 완화시킬 수 있습니다. 냄비에 물을 넣고 1 분 동안 그대로 물고기를 넣으십시오 (더 적은 수 있습니다). 이제는 뼈를 뽑아 내고 열이 식힐 때 필렛을 분리하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 고기 분쇄기로 그것을 스크롤, 활과 동일한 마십시오.
당신의 맛있는 생선 버거를 공기가 잘되게하려면, 우유에 머핀을 굽고 매시고 양파 다진 고기와 함께 섞으십시오. 혼합물에 향신료, 달걀, 망고, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 그녀는 1 시간 반 동안 양조해야만합니다. manke가 부풀어 오를 필요가 있습니다. 다진 고기가 든 용기 바닥에 액체가 나오면 배액하십시오.
미트볼을 만들고, 빵 부스러기를 굴려 장미 꽃 색깔을 얻을 때까지 양쪽에서 튀겨 라.
오븐에서의 준비
음식을 준비하는이 방법은 종종식이 요법을 준수하는 사람들이 선택합니다. 부드럽고 맛있는 위장에 유용합니다. 이전 조리법 중 하나를 사용하여 오븐에서 생선 패티를 준비하거나 다음 중 하나를 적용 할 수 있습니다.
토마토 소스
생선 요리가 토마토와 매우 조화롭게 어울리기 때문에이 요리의 맛은 두 배로 즐겁습니다.
성분 :
- 생선 필레 (모든 것) – 1.5 kg;
- 토마토 주스 2 컵;
- 양파 2 개 세트
- 롤 – 1 조각;
- 달콤한 고추 – 1 조각;
- 계란 원시 – 1 개;
- 향신료.
요리하는 법
이 조리법에서 생선 패티를 요리하려면 먼저 빵을 담 그십시오 (물에 있거나 우유를 사용할 수 있음).
그런 다음 필레, 1 개의 양파와 함께 고기 분쇄기로 그것을 갈아 입으십시오. 향신료와 함께 재료, 계란, 저어, 미트볼 형식.
가열 한 과자 굽는 판에 그 (것)들을 놓고, 얇게 썰어 진 반지 두번째 전구 및 고추와 섞인 토마토 주스를, 작은 조각으로 자르십시오. 오븐에서 요리는 180 도의 온도에서 40 분 동안 구워 져야합니다.
라드와 함께
이 제품을 추가함으로써 음식을 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 이 조리법은 만족스럽지 만 유용 할 수있는 재료의 사용을 전제로합니다.
성분 :
- 꼬챙이 필렛 – 0.8 kg;
- 계란 – 1 개;
- 고추, 소금의 혼합물;
- 당근 2 개 세트
- 채소 (바질 포함);
- 양파 – 1 개;
- 살로 – 100g;
- 토마토 주스, 사우어 크림 – 1 잔;
- 롤 – 1 pc.
요리하는 법
Tresku는 다른 물고기로 대체 될 수 있습니다. 살로, 양파, 생선, 당근은 고기 분쇄기로 자릅니다. 혼합물에 계란, 향신료, 잘 저어 추가합니다. 미트볼을 형성하고, 베이킹 트레이에 올려 놓고, 구운 빵을 넣으십시오 (온도는 약 180 도가되어야합니다).
시간의 3 분의 1 후에, cutlets에 토마토 사워 크림 소스를 붓고, 야채와 함께, 요리를 한 시간 반 정도 굽도록하십시오.
어느 요리법을 선택 하든지 요리는 매우 맛있고 향이납니다. 식욕을 돋우십시오!
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