설탕 과자 및 설탕 사탕 : 집에서 요리하는 방법?

삶은 우유 설탕은 오랫동안 준비된 복잡한 디저트의 우수한 대안 일 수 있으며, 일반적으로 신속하게 섭취됩니다. 더하여, 접시의이 종류는 감미로운 베이킹을위한 반죽을 두껍게하기에있는 당신의 조수가 될 수있다.

아마추어조차도 그것을 준비 할 수 있습니다.이 때문에 요리를위한 특별한 기술, 기술 및 재능이 필요하지 않습니다. 당신이 필요로하는 것은 거의 모든 가정에서 거의 보장받을 수있는 표준 제품 세트 일뿐 아니라 약간의주의와 부지런함입니다.

우유의 끓는 설탕은 매우 간단하지만 기본 기술을 따라야합니다. 그렇지 않으면 접시가 탱크에 타 버릴 수 있습니다. 우유 설탕을 적절하게 준비하면 카라멜은 달콤하고 입맛에 달려서 디저트를 힘들게 준비하지 않을 것입니다.

Lollipops는 집에서 언제든지 준비 할 수 있습니다. 특히이 작업에 필요한 제품을 실제로 찾을 수 있기 때문에 막대 사탕을 언제든지 준비 할 수 있습니다. 조리법에서 평지 흰 설탕을 사용하는 것이 더 좋지만 일부는 갈색을 선호합니다. 그래서, 집에서 설탕을 요리하는 방법?

재료 및 재고 세트

디저트의 요리법은 매우 간단하며 복잡한 요리 준비와 관련이없는 초보자조차도 자신의 준비에 대처할 수 있습니다. 그러나 캐러멜을 맛있게 만들고, 가장 중요하게는 준비 도중 손상시키지 않으려면 특정 요리를 사용하고 성분의 비율을 관찰해야합니다.

설탕은 스틱 코팅이 아닌 조리기구에서만 독점적으로 조리됩니다. 그렇지 않으면 캐러멜이 타 오를 수 있으며 결국에는 탄화탄이됩니다. 따라서 디저트를 만드는 데 드는 용량이 고품질이어야하며 능동적 인 작동을위한 모든 요구 사항을 충족해야합니다. 이 경우에도 시럽이 두꺼워지면 조심스럽게 모니터해야합니다.

우유의 설탕을 요리하는 방법과 이것에 필요한 성분은 무엇입니까?

그들의 세트는 진부한 것입니다 :

1. 설탕 3 잔 (흰색 정제);
2. 버터 지방 (고지방);
3. 중간 지방 또는 지방 우유 한 잔.

또한, 일부는 디저트의 맛을 다양 화하기 위해 건포도, 견과류 및 말린 과일 조각을 구성 성분에 첨가합니다.

이 성분 세트는 최종적이지 않습니다 – 당신은 당신의 재량으로 그것을 다양화할 수 있습니다. 또한 출력물에서 더 많은 디저트를 받고 싶다면 (예 : 손님의 도착 또는 가족 축하연을 준비 할 때) 각 구성 요소를 더 많이 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 우유와 설탕의 비율을 1 대 3으로 유지하는 것입니다.

고전적인 우유 설탕 준비 지침

이제 모든 구성 요소를 수집 했으므로 비 부착 코팅이있는 작은 컨테이너에 배치해야합니다. 그러나 버터는 마지막 장소에 놓입니다. 말린 과일과 견과류, 당신이 그것을 사용한다면, 그것이 식었을 때 기성품 디저트에 넣는 것이 낫습니다. 즉, 대량으로 함께 요리하는 것은 필요하지 않으며 바람직하지도 않습니다.

가정에서 설탕을 사탕처럼 만들 수있는 방법 :

• 모든 구성 요소를 용기에 넣고 중간 열에 두십시오.
• 숟가락으로 끊임없이 휘젓는 포뮬러를 끓으십시오.
• 일단 질량이 끓기 시작하면, 열을 최소한으로 줄인 다음 앞으로 계속해서 디저트를 집중적으로 저어주십시오.
• 질량이 두꺼워지면 접시의 준비 여부를 결정하십시오. 이렇게하려면 일정한 평평한 받침 접시에 약간의 질량을 떨어 뜨리십시오. 드롭이 두꺼워지고 모양이 잡히면 요리가 준비되었음을 의미합니다. 그것이 여전히 매우 액체이고 표면에 퍼지면 – 요리 될 때까지 계속 요리하십시오.

디저트를 미리 준비하십시오. 실리콘을 복용하는 것이 좋습니다. 내부에서, 그들은 혼합물이 바닥과 범퍼에 달라 붙지 않도록 조금 녹은 버터로 얼룩 져야합니다. 곰팡이에 의한 우유 설탕의 분배와 관련된 모든 조작은 대량이 거의 즉시 정지하기 때문에 최대한 빨리 수행하십시오. 그렇다면 디저트를 쥐고 얼려야합니다. 이를 위해 냉장고를 사용할 필요가 없습니다.이 요리는 몇 시간 만에 해결 될 것입니다. 어떤 사람들은 디저트를 자르고 과자를 만드는 것을 선호합니다.

추가 성분이있는 경우 곰팡이가 엎질러지기 직전에 첨가해야합니다. 자, 이상적인 유약, 건포도, 초콜릿 부스러기, 짓 눌린 견과류, 마 지판 또는 말린 과일.

물 위에서 시럽을 요리하십시오.

물만 사용하여 시럽을 요리하는 것이 더 쉽습니다. 그런 혼합물에서 사탕이 만들어졌다. “코커렐”, 어린 시절부터 거의 모든 사람들에게 친숙합니다.

설탕과 물로 카라멜을 만드는 법? 동일한 원리와 동일한 비율, 즉 1 : 3입니다.

설탕과 물로 시럽을 만드는 법 :

1. 비 접착 성 내화 용기에 설탕과 물을 넣으십시오.
2. 철저하게 저어, 혼합물을 끓게 가져 오십시오;
3. 최소한의 불을 피우고 혼합물을 끓여서 계속 숟가락으로 저어 준다.
4. 받침 접시로 시험 준비를 시험하십시오.
5. 받침 접시에 떨어지는 물의 흐름이 멈 추면 접시에서 결과물을 가져 와서 양식에 부어 넣을 수 있습니다.

이 디저트가 맛있고 맛있다고 말할 수는 없지만 같은 디저트로 향수를 느끼는 경향이 있다면 “코커렐” – 네가 좋아할거야.

예를 들어 슈거 링이나 설탕 제모와 같은 다른 용도로도 사용할 수 있습니다. 이것이 설탕과 물로 시럽을 만드는 것이 정확히 목적이라면, 약간의 구연산을 첨가하여 너무 빨리 응축되지 않도록하고, 필요하다면 손에 녹이도록하십시오.

설탕 과자

설탕 디저트 중에서 가장 맛있는 변이 중 하나는 발효유 제품의 도움으로 양조되는 것입니다. 사워 크림에 설탕을 요리하는 방법에 대한 요리법은 우리 할머니가 우리에게 알려주었지만 맛있는 과자를 만드는 기술을 잊어 버렸을 때 다시 알게되었습니다.

사워 크림을위한이 조리법에서는, 당신은 고전을 다변화하고 싶다면, 또한 코코아를 추가 할 수 있습니다.

퐁당을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

1. 설탕 모래 – 400-500 그램;
2. 사워 크림 지방 – 150-200 그램;
3. 버터 – 50 g.

코코아 디저트에 들어가면 한 스푼 이상의 파우더가 필요하지 않습니다. 우리는 또한 퐁당 씨앗 (예 : 호박)을 바꾸는 것이 좋습니다. 너트가 마음에 들면 – 추가하십시오. 이 경우 말린 과일은 너무 조화되지 않습니다. “소리” 접시에.

과자 요리를위한 단계별 지침 :

• 평상시와 같이 비 점착성 코팅재로 내화 용기를 섭취하십시오. 어떤 여성들은 주철 볼링 장에서 설탕을 요리하는 것을 선호하며, 우리 조상은 에나멜 냄비와 그릇으로 이것을했습니다.
• 설탕, 사워 크림 및 씨앗 또는 견과류 (디저트에 넣은 경우) 예열 식기에 넣습니다.
• 화재가 계속되면 질량이 끓기 시작합니다.
• 그런 다음 열을 낮추고 가장 약한 파워 플레이트에서 30 분 동안 끓입니다.
• 30 분이 넘는 시간 동안 설탕을 만드는 것은 강력하게 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 설탕이 너무 응고되어 너무 어려워집니다.
• 준비가되면 질량은 아름다운 캐러멜 색과 최적 밀도를 얻어야합니다. 또한 일관성이 균일해야하며 덩어리와 흠집이 없어야합니다.
• 결과 혼합물을 철저히 섞어 버터의 특정 양을 첨가하여 뜨거운 퍼지에서 녹았다.

희석 캐러멜 덩어리는 녹인 버터 형태로 미리 준비하고 기름칠하여 준비해야합니다. 혼합물은 냉기 또는 냉기에서 냉각되어야하지만 냉장고에서는 냉각되어서는 안됩니다. 그녀는 너무 많은 온도 변화없이 파악해야합니다.

덩어리가 준비되면 곰팡이에서 꺼내어 무작위로 자른다. 어떤 주부들은 과자 또는 컵 케이크를 위해 미니 양식에 즉시 부어 넣는 것을 선호합니다. 이렇게 너의 연한 캔디는 비 유적으로 밝혀 질 수 있고, 그것은 테이블에서 축제 티 파티에 제공 될 수있다.

맛있는, 부유하고 감미로운 디저트로 자신이나 가족을 돌보기로 결정했지만 요리와 관련하여 특별한 기술과 기술이없는 경우 설탕에서 시럽과 과자를 맛 보시기 바랍니다. 그들의 준비는 매우 간단하고 빠른 당신을 위해, 결과는 정확하게 당신의 가정과 손님에 의해 평가됩니다.

식욕을 돋우십시오!