많은 사람들이 예루살렘 아티 초크를 과소 평가하고 심지어 그것을 결코 맛 본 적이 없습니다. 뿌리 작물은 날 것으로 먹고 가공 할 수 있습니다. 조림 형태로 많은 사람들에게 감자와 생 양배추를 상기시킵니다. 그들은 전 세계 여러 요리에서 뿌리 작물을 사용합니다. 그들은 장식물, 샐러드, 첫 번째 코스 및 심지어 설탕에 절인 과일을 요리합니다.
거대한 양의 미네랄, 비타민 및 기타 물질을 포함하고 있기 때문에 예루살렘 아티 초크의 이점을 언급 할 가치가 있습니다. 이 제품에는 또 다른 이름 인 땅콩이 있습니다.
중요한 정보
예루살렘 아티 초크에서 얻은 조리법뿐만 아니라 준비 규칙 및 제품의 특징을 알아야하므로 결과가 실망스럽지 않습니다.
- 열처리를 할 때는 감자와 비교하여 지상 배가 훨씬 빠르다고 생각하는 것이 중요합니다. 따라서 처방전을 준수하고 준비 상태를 모니터해야합니다.
- 껍질을 벗긴 뿌리 작물은 공기 중에 빠르게 어두워 지므로 원시 형태로 사용하면 소금물에 잠시 담아 두는 것이 좋습니다.
- 산화 공정은 요리 후에도 지속될 수있어 요리의 종류를 망칠 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 레몬 주스를 1 tbsp의 비율로 첨가하는 것이 좋습니다. 스푼 1 리터. 물. 산이 제품을보다 고밀도로 만든다고 생각해보십시오. 부드러운 질감을 원한다면 요리 마지막 단계에서 주스를 추가하십시오.
- 접시를 준비 할 때는 알루미늄과 철제로 만든 요리를 사용하지 마십시오.이 금속은 지구 배의 검게를 만듭니다.
예루살렘 아티 초크의 뿌리에서 무엇을 만들 수 있습니까?
지구 배는 다른 열처리를하거나 원시 형태로 사용할 수 있습니다. 아이들뿐 아니라 어른에게 어필 할 수있는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.
샐러드 “매운”
그것은 쉽게 준비되며 약 20 분을 소비해야합니다. 제품의 수량은 6 부분으로 계산됩니다.
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 400 g;
- 크랜베리 – 0,5 품목;
- 유채과 야채 샐러드 – 한 무리;
- 불가리아어 후추 (녹색, 빨간색, 노란색) – 3 개;
- 녹색 양파 – 6 화살표입니다.
연료 보급 :
- Chesok – 3 개의 치아;
- 사과 사이다 식초 – 1,3 품목;
- 꿀 – 1,3 품목;
- 디종 겨자 – 3 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 – 0,5 품목;
- 파 슬 리, 딜, 고 수, 소금, 후추.
조리 과정
채소와 마늘을 갈아서. 소스에 대한 모든 재료를 합해 균일 한 농도가 될 때까지 철저하게 혼합합니다. 흙과 배는 깨끗하게 씻어서 얇게 썬다. 그런 다음 다른 재료와 소스와 섞습니다. 1 시간 동안 담가 둡니다.
맛있는 장식물
예루살렘 아티 초크를 신속하게 뿌리 내리는 법을 모르는 경우에는 퀸 치를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 요리는 생선과 고기 모두에 적합합니다.
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 0.5 kg;
- 마늘 – 3 개의 치아;
- 칠레 – 1/3 개;
- 야채 국물 – 180 ml;
- 올리브 오일, 녹색.
조리 과정
지상 배를 깨끗이하고 얇은 조각으로 자르십시오. 올리브 오일에 담긴 뜨거운 프라이팬에 다진 마늘과 칠리를 넣습니다. 그런 다음 주 성분을 첨가하고 튀김을하여 계속 저어줍니다.
황금 빵 껍질이 나타날 때, 야채 국물, 소금, 고추 및 요리를 닫힌 뚜껑 아래에 10 분 동안 추가하십시오. 마지막에 파쇄 된 녹색을 넣고 2 분 더 요리하십시오.
“인디언”고명
삶은 또는 찐 생선에 가장 잘 대비하십시오. 팻 소스를 더하면 멋진 독립 요리를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 100 g;
- 양파 3 개입]
- 양 고추 냉이 뿌리 – 100 g;
- 소금물 – 0.5 l;
- 소금, 피망, 베이 리프.
조리 과정
물과 양파 껍데기를 기준으로 달인을 만듭니다. 양파는 고리를 잘라 황금 갈색이 될 때까지 작은 불에 볶습니다. 달인은 뿌리 작물과 와사비를 짚으로 빻아 낸다. 액체가 야채를 덮지 않는다면, 끓는 물을 채우십시오.
그런 다음 소금, 후추, 월계관 두 장을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 삶은 야채 뿌린 된 양파와 역임.
크림 수프
이 첫 번째 요리는 짧은 시간에 조리 할 수 있습니다. 원래의 맛은 많은 사람들에게 어필 할 것입니다.
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 0.5 kg;
- 국물 – 3 품목;
- 버터 – 35 g;
- 크림 – 200g;
- 양파 2 개 세트
- 밀가루 – 3.5 tbsp. 숟가락;
- 육두구, 향료.
조리 과정
흙 배는 껍질을 벗기고 얇은 동그라미로 자르고, 양파와 똑같이하십시오. 다음 고열 전면 튀김. 국물에 야채를 옮겨 15 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 밀가루와 0.5 tbsp를 합친다. 국물.
스프에서 크림, 밀가루, 국물을 보내고 모든 것을 섞어 끓입니다. 향신료, 육두구를 넣고 5 분 더 익힌다. 파를 곁들입니다.
냄비 요리
과일은 감자 같이 구워 질 수 있고 결국 아주 맛있는 요리를 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 0.5 kg;
- 사워 크림 – 100 g;
- 파슬리 – 50 g;
- 치즈 – 100 g;
- 당근 맛.
조리 과정
과일은 소금없이 깨끗하게 끓여 라. 그 다음 냄비에 옮기고 약간의 당근, 다진 치즈와 사워 크림을 넣으십시오. 빵 껍질이 위에서 형성 될 때까지 오븐에서 요리하십시오.
당뇨병 환자를위한 예루살렘 아티 초크의 뿌리를 준비하는 방법?
예루살렘 아티 초크의 조성에는 당뇨병 환자에게 중요한 물질 인 이눌린이 많이 함유되어 있습니다. 그것이 의사들이 정기적으로 사용하는 것을 권장하는 이유입니다. 당뇨병 환자의 경우 열처리 중에 파괴되는 모든 유용한 물질을 보유하고 있기 때문에 원시 작물을 먹는 것이 가장 좋습니다.
양배추 샐러드
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 2 개입
- 애플 – 1 조각;
- 소금에 절인 양배추 – 200g;
- 올리브 오일.
조리 과정
지상 배를 청소하고 큰 강판에 창살을 바르십시오, 사과와 동일을하십시오. 양배추와 모든 것을 합쳐서 기름으로 맛을 낸다.
당근과 팬케이크
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 0.5 kg;
- 당근 – 0.5 kg;
- 계란 2 개 세트]
- 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름, 소금.
조리 과정
야채는 대형 강판에 설레고, 계란, 밀가루와 결합하여 소금을 첨가하고 철저히 섞습니다. 황금 프라이팬까지 뜨거운 프라이팬에 튀김을 튀기십시오. 일반적으로이 기사에 나오는 모든 요리는 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크의 뿌리에서 설탕에 절인 과일을 만드는 법?
많은 사람들이 단 것을 좋아하지만 유용하게 사용하기를 원합니다. 설탕에 절인 과일은 시럽과 말린 과일 또는 열매로 요리됩니다. 이상한 것은 아니지만 토기 배에서 그러한 맛있는 것들을 만드는 것이 가능합니다. 그건 그렇고, 이러한 설탕에 절인 과일은 말린 파인애플 같은 것을 맛볼 수 있습니다.
열매는 작은 입방체로 자르고 5 분 동안 오븐에 보내야하며 온도는 55 도가되어야합니다. 어딘가에 35도까지 빨리 식힌 후. 낮에는 실내 온도보다 높은 온도에서 건조해야합니다. 이 옵션은 당뇨병 환자에게 이상적입니다.
달콤한 설탕에 절인 과일
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 – 200 g;
- 꿀 – 150 g;
- 설탕 가루 – 80 g.
조리 과정
과일은 깨끗하게 씻어서 얇은 조각으로 자르십시오. 레몬으로 물에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꿀을 물 50ml로 희석하고 30 분 동안 그러한 시럽 조각으로 요리하십시오.
건조하기 위해 오븐에서 40도 정도 건조 시키되 과용하지 마십시오. 결국, 가루 설탕에 설탕에 절인 과일을 굴려 라.
예루살렘 아티 초크에서 시럽을 만드는 방법?
그러한 시럽은 차, 다양한 디저트 등에 첨가 될 수있는 설탕 대신에 탁월한 대체물이 될 것입니다. 우리가 피부로 요리하기 때문에 과일은 철저히 씻어야합니다.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄해야합니다. 그런 다음 주두를 짜내 주스를 얻으십시오.이 주스는 긴장하기 위해 중요합니다.
50도까지 가열하고 온도를 높이 지 않고 7 분간 요리하십시오. 이 과정을 약 4 회 반복하여 액체가 두꺼워 지도록하십시오.
약간의 레몬 주스를 넣고 다시 워밍업하십시오. 시럽을 밀폐 된 병에 냉장고에 보관하십시오. 약간의 시간을 보낸 후에는 맛있는 제품뿐만 아니라 유용한 제품을 얻을 수 있습니다.
모든 테이블에 대한 예루살렘 아티 초크!
보기 흉하고 뿌리깊은 뿌리가 미식가의 요구를 만족시킬뿐만 아니라 유용한 물질로 몸을 가득 채우는 진정한 요리의 걸작을 창조 할 수 있다고 확신하게되기를 바랍니다.
또한, 지상 배는 조리 실험에 이상적인 제품이기 때문에 다른 재료와 혼합하면 독창적 인 맛을 얻을 수 있습니다.
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