Samsa는 육류와 함께 맛있는 파이가 아니라 특별한 점토 오븐에서 요리되는 동양 요리의 걸작품 인 탠디어입니다. 우리 지역에서는 tandoor와 같은 발명품이 거의 없지만 모든 사람들은 기존의 오븐에서 가정에서 소스를 만들 수있는 기회가 있습니다. 가장 중요한 것은 요리 기술을 관찰하는 것입니다 (반죽을 올바르게 혼합하고 충전물을 집어 삼각형 굽기 양식 제공).
고기가 들어간 클래식 삼사
samsa의 많은 종류가 있습니다. 반죽은 퍼프, 버터, 마가린 또는 신선한 재료로 만들 수 있습니다. 채우기에서는 고기뿐만 아니라 치즈, 채소, 호박, 햄, 감자, 닭고기도 넣으십시오. 이 samsa의 주요 성분은 양파, 지방 (충전 용) 및 밀가루 (반죽 내)입니다.
다진 양파로 만든 지방 덕분에 기성품 요리는 맛있는 향기와 맛이납니다. 향신료에서 samsa에 검은 후추와 zir (동양 향신료, 완벽하게 결합 된 고기)를 첨가하는 것이 일반적입니다. 집에서 집을 만드는 방법?
많은 사람들이 고기로 삼사를 제대로 만드는 법을 모릅니다. 첫째, samsa 기름이 있어야합니다,이 뚱뚱한 기름을 추가하십시오. 둘째, 양파를 후회하지 마라. 그러면 채우기가 맛있다. 셋째로, 고기를 갈아서는 안되지만 잘게 썬 것이면 맛이 좋다.
반죽을위한 성분 :
- 밀가루 – 2 컵;
- 사워 크림 – 250 g;
- 계란 1 개;
- 마가린 – 250 g;
- 베이킹 파우더 – 1 tsp;
- 소금.
채우기를 위해 :
- 신선한 고기 – 쇠고기 (더 나은, 물론, 어린 양) – 0.5 kg;
- 양파 300g;
- 경질 지방 (양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기) 50g;
- 소금, 후추, 커민 씨앗.
주의, 퍼프 페이스 트리 사마를 만드는 방법. 제품을 가열 할 필요가 없으며 강하게 식혀야하며 마가린은 단단해야합니다. 베이킹하면 아기가 퍼프의 효과를냅니다.
준비
마가린 창살, 정기적으로 큰 부스러기를 만들기 위해 밀가루를 추가하십시오.
깊은 그릇에, 계란을 깰 소금, 사우어 크림과 베이킹 파우더와 함께 섞는다. 이 혼합물에 기름 부스러기를두고, 잔여 밀가루를보고하고 즉시 반죽을 반죽하십시오. 1-2 시간 동안 냉장고에 넣어.
더 나아가 우리는 먹거리를 만듭니다. 칼로 양파를 자르고, 하나의 용기에 넣고, 소금, 후추, 커민을 넣으십시오.
지방질을 자르고 다른 접시에 남겨두기 위하여, 각 samsa에서 그것은 따로 따로 주어야한다. 냉장고에서 꺼내서 소시지를 만들어 동등한 조각으로 잘라냅니다. 각 조각에 작은 케이크를 넣고 다진 고기에 양파와 지방 조각을 넣으십시오. 그런 다음 삼각 모양의 패티를 얻을 수 있도록 반죽을 고정시킵니다.
삼사를 삼각형으로 만드는 법을 모르는 사람들에게.
두 가지 방법이 있습니다.
- 시각적으로 구운 팬케이크를 세 부분으로 나눈 다음 케이크의 각 가장자리를 감싸서 서로 마주 보도록하고 모서리를 고정합니다.
- 상단에 케이크의 세 가지 팁을 연결하고 손가락으로 각 내강을 덮으십시오 (예 : vareniki에서와 같이).
두 경우 모두 베이킹 과정에서 육류로 채워진 주스가 흐르지 않고 내부에 남아 있도록 모든 슬롯을 조심스럽게 고정해야합니다.
양피지를 베이킹 시트에 올려 놓고, 고기를 접은 samsa에 올려 놓고 180-200에 오븐에 베이킹하십시오.0C. 집에서 베이킹 페이퍼가없는 경우 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 이제 집에서 맛있는 삼수를 제대로 만드는 법을 알았습니다.
간체 버전
다음 레서피는 samsa의 단순화 된 버전입니다.
성분 :
- 다진 쇠고기 또는 양고기 – 0.5 kg;
- 2 개의 양파;
- 계란 2 개 세트
- 버터 -100g;
- 밀가루 – 400g;
- 소금 – 1 tsp;
- 물 – 1 잔;
- 올리브 오일 – 2 tbsp. l.
준비
첫째, 우리는 우리의 samsa에 대한 반죽을 만드는 방법을 알아낼 것입니다. 밀가루 한 그릇에 넣고 같은 달걀을 운전하고 올리브 기름을 부어 소금을 부어 라. 사발에있는 물을 다른 요소에 붓고 반죽을 반죽합니다. 반죽을 냉장고에 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
양파를 작은 입방체로 자른 다음 다진 고기와 합쳐 계란을이 덩어리에 넣고 소금으로 잘 섞는다. 반죽이 냉장고에 1 시간을 보냈을 때, 우리는 꺼내 테이블에 얇게 뿌린 다음 녹인 버터에 윤활유를 바릅니다. 그런 다음 반죽에서 롤을 굴려 조각으로 자릅니다.
각 조각은 옆으로 내려 놓고 얇게 굴려서 (높이 0.5cm), 1 tbsp를 올려 놓습니다. l. 가장자리를 삼각형 모양으로 채 웁니다. 모든 파이는 식물성 오일 팬으로 기름을 바르고, 계란 노른자로 기름을 바르고, 1900오븐에서 50 분 동안 구우십시오.
다음 날에 베이킹이 남아 있다면, 전자 레인지에서 간단하게 가열해야하며, 준비 일만큼 뜨겁고 맛있으며 향이납니다.
치즈와 함께 빠른 samsa
맛있는 요리를 준비하는 데는 거의 시간이 없으며, Samsus를 매우 빠르게 만드는 것이 어떻게 가능한지에 대한 의문이 생깁니다. 이 경우, 구입 한 퍼프 페이스 트리에서 신속하게 채우는 samsa를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- Suluguni 치즈 – 200 g;
- 계란 2 개;
- 마늘 1 조각;
- 소금, 후춧가루 – 맛에;
- 백리향 – 핀치;
- 퍼프 페이스트리 – 1 장.
준비
치즈를 잘게 자르고, 그릇에 넣고, 계란, 소금, 후추를 말리고, 백리향으로 뿌린다. 혼합물을 잘 저어. 치즈는 이미 소금에 절인 것이므로 요리를 과용하지 않는 것이 중요합니다.
반죽을 냉장고에서 꺼내어 30 * 40cm 크기의 팬케이크를 펼치고 나이프로 직사각형으로 나눕니다. 각 직사각형의 절반에 채우기를 넣고 두 번째 끝은 samsa를 덮고 가장자리를 고정합니다.
위에서 포크로 테스트 구멍을 뚫습니다. 계란을 치고 samsa의 표면에 대우하십시오. 오븐에서 180 분에 30 분간 구우십시오.0C.
치즈를 채우는 것은 햄, 그린, 당신이 사랑하거나 집에있는 치즈로 보완 될 수 있습니다. 이 조리법을위한 반죽은 구입할 필요가 없으며 사전에 집에서 준비하고 동결시킬 필요가 없습니다. 채우는 방법은 다르게 만들 수 있습니다 : 고기, 닭고기, 버섯.
samsa와 같은 장엄한 요리가 준비 되 자마자 고기 나 다른 음식물과 함께 모든 가계와 이웃이 반드시 맛있는 냄새를 맡을 것입니다.
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