오징어와 함께하는 스파게티는 자연적인 조합입니다. 스파게티, 파스타는 이탈리아의 국가 요리로, 그들이 자국 해안에있는 해산물과 성공적으로 결합합니다. 그러나 오징어의 정제 된 맛이 plebeian 토마토 소스를 익사시킬 수 없습니까? 아니면 특별한 조리법에 따라 준비해야합니까?
특이한 맛을 결합하는 다양한 방법
스파게티와 다른 재료를 결합하는 방법에 관한 모든 요리법은 같은 방식으로 시작됩니다 – 소금물에 담그기까지 스파게티를 삶아서 소쿠리에 떨어 뜨리십시오.
오징어 준비의 변형은 동일합니다. 그들은 약 40 ~ 50 초 동안 소금물에 담궈서 깨끗하게해야합니다. 바에서 제품의 진미를 과장 할 필요가 있으며, 부드러운 고기 대신에 거의 먹을 수없는 고무 조각을 얻습니다.
오징어 청소는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.
- 그들은 해동된다;
- 점액을 씻어 내십시오.
- 창자와 키틴 막대를 제거하십시오;
- 전체적으로 시체를 덮고있는 필름을 제거하십시오.
요리법에 대한 설명은 소스의 준비에 국한되며, 요리의 소스로 채워질 것입니다.
오징어와 야채가 들어간 스파게티 레시피 :
- 완성 된 스파게티에 올리브 오일을 살짝 뿌려 맛을 강하게합니다. 팬에있는 액체 국가에 녹은 버터 버터는 그것에 가루를 따르고, 그것을 약동하고, 크림에서 따르십시오. 혼합물이 끓을 때, 고추, 소금, 따로 놓으십시오;
- 그들이 소금물에 준비가 될 때까지 끈 콩을 삶아라. 당근 얇은 판을 갈가리 찢는다.
- 오징어는 고리 모양으로 자르고 식물성 기름에 당근을 넣고 4 분간 튀긴다. 고기는 끊임없이 노력하는 것이 더 좋다.
- 모든 성분 : 알 덴테 스파게티, 크림 소스, 녹두 및 오징어는 수조에서 가열 된 탱크에서 결합된다. 접시는 사용할 준비가되었습니다.
재료의 개수 :
- 스파게티 패킷 500 g;
- 많은 오징어만큼 – 당신은 그들을 조금 더 가져갈 수 있습니다, 그것은 더 맛볼 것입니다;
- 현 콩 – 200 g;
- 중간 크기의 당근 – 2 개;
- 버터 – 팩의 4 분의 1;
- 밀가루 – 유리의 4 분의 1;
- 크림 2-3 컵.
필요하다면 올리브 오일, 소금 및 후추.
토마토 소스 추가
토마토 소스에 오징어로 스파게티를 준비 할 때는 토마토 소스에주의를 기울여야합니다. 나머지 구성 요소는 표준으로 준비됩니다.
토마토 주스와 섞인 절인 토마토를 주원료로 사용하면 소스에서 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.
토마토는 균질 한 덩어리로 갈아서 소금, 후추, 식초, 향이 나는 허브 등 맛을 더하는 향신료에 첨가됩니다. 추가 재료는 자신의 취향에 따라 선택됩니다.
프라이팬에 모든 것을 넣고 두껍게 끓일 때까지 끓입니다. 맛있게 다진 버섯이나 샴 피뇽을 넣을 수 있습니다.
오징어 채우기를위한 또 다른 토마토 소스의 요리법.
프라이팬에 양파 링 튀김. 그들이 황금이되면, 제거 된 피부를 가진 아름답게 얇게 썬 토마토와 삶은 오징어의 고리가 팬에 퍼집니다. 소금, 후추, 파슬리와 바질 및 바질의 혼합물. 반찬에 스파게티입니다.
크림 소스에 오징어로 스파게티를 준비하려면 많은 재료가 필요합니다.
- 오징어 – 1 kg;
- 크림 – 500g;
- 스파게티 – 2 팩;
- 양파 – 2 개;
- 불가리아어 고추 빨간색과 노란색 – 1 PC;
- 마늘 – 머리의 절반;
- 간장 – 60 g;
- 전체 레몬에서 주스;
- 맛을 말린 향미료;
- 파마산 – 200g;
- 흰색에서 빨간색, 소금, 설탕, 올리브 오일까지 다양한 고추가 섞여 있습니다.
준비 :
- 오징어는 먼저 절인됩니다. 이렇게하기 위해, 그들은 간장과 레몬 주스, 소금 후추로 가득한 얇은 스트립으로 자른다.
- 마늘은 깊은 프라이팬에 올리브유가 들어 있으며 전체가 튀어 나온다. 필요한 조건에 도달하면 버려집니다.
- 마늘 맛을 낸 소스에서 매리 네이드와 함께 절인 오징어를 얹는다. 필터와 헹굼이 필요치 않으며, 잘게 썬 양파를 넣고 5 분 동안 고열에 세운다.
- 용기에 크림을 넣고 파르 메산 파우더를 붓고, dosalivayut – doperchivayut을 단단히 닫고 작은 불로 40 분간 그대로 두십시오.
- 놀랄 수 있지만 절인 오징어는 열처리 후에도 부드럽습니다.
- 그런 다음 설탕과 바질을 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 불에서 꺼냅니다.
- 크림 소스에 고명하고 맛있는 스파게티를 넣고 섞어서 만든다.
버섯 크림 소스
첫째로, 버터에서는, 양파는 반지로 그 때 얇게되고, 그 후에 champignons는 그것에 추가된다.
혼합물이 준비되면 크림과 닭고기 국물에 부어 넣습니다.
혼합물에서 오징어를 요리한다 – 1 분 이상.
소스는 스파게티로 채워지고, 각 서빙에는 파르 메산 치즈가 뿌려지고 다진 파가 장식되어 있습니다.
동의 해, 그것은 맛있고 유용하다! 가정식 저녁 식사에 이용하실 수 있으며 손님 앞에서 맛있는 요리를 자랑합니다.
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