홍합과 함께하는 수프 : 미식가를위한 첫 번째 요리

당신과 당신의 가족이 해산물을 좋아한다면, 저녁 식사를 위해 홍합이 들어있는 수프를 준비하십시오. 이 매운하고 미친 듯이 맛있는 요리법에 대한 많은 조리법이 있습니다. 아래에서 수프에 대한 가장 흥미로운 옵션을 찾으실 수 있습니다.

제법 1 : 국수 추가

이 조리법에 따라 홍합으로 수프를 만드려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• ½ 양파 헤드;
• 냉동 해양 생물 100g (홍합);
• 어육 500 ml;
• 버터 버터 20g;
• 듀럼 밀 (durum wheat)의 국수 50-80g;
• 당신의 취향에 맞는 조미료.

해산물을 해동시키고 그것을 소쿠리에 넣고, 흐르는 물로 헹구고 가볍게 짠 다음 여분의 액체를 제거하십시오.

이 용해 될 때 미리 가열 된 팬에 버터 한 조각을 넣어 해양 파충류와 잘게 썬 양파, 가볍게 튀김에 추가 할 수 있습니다. 삶은 국수는 포장에 지정된 시간 만 2 번 줄입니다. 제품이 익을 때 소쿠리에 뒤집고 찬물로 완전히 헹굽니다.

이제 미래의 수프를 “수집”할 시간입니다. 이를 위해 양파로 볶은 끓인 국물 홍합을 넣고 국수를 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 준비 될 때까지 약한 열을 가하여 요리하십시오 (약 1/4 시간). 봉사하기 전에 각 봉사에 약간의 신선한 채소를 추가하십시오.

레시피 2 번 : 토마토 수프

바다 주민들과 함께 요리를 만드는 두 번째 옵션은 홍합이 든 토마토 수프입니다.

인생에서 제조법을 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 국물 (닭고기를 먹는 것이 가장 좋습니다) – 0.5 l;
• 냉동 해산물 (홍합) – 350 g;
• 자신의 주스에있는 토마토 – 0.5 kg;
• 1 양파 헤드;
• 올리브 오일 2 tsp;
• 드라이 화이트 와인 – 50 ml;
• 마늘 – 5 개의 치아;
• 칠리 페퍼 – 절반 포드;
• 멸치 필레 – 3-4 개;
• 신선한 백리향 – 3 개의 줄기;
• 파슬리 건조 및 지상 칠리 고추 2 tsp;
• 설탕 – 모래 – 1.5 tsp.

뜨거운 올리브 오일 (1 시간. L.)와 프라이팬, 다진 칠리 고추, 다진 마늘 위 (2 개).. 프라이 제품은 30 초 이상하지 않습니다, 그리고 이전에 해동와 해산물을 세척 야채에 추가 할 수 있습니다. 2 ~ 3 분 동안 함께 넣어 와인에 부어주세요. 냄비의 내용물을 저어 5 분 동안 끄고 가스를 끄십시오.

깨끗한 프라이팬을 가져 와서 남은 기름을 부어주세요. 양파를 잘게 썰고 남은 다진 마늘을 넣는다. 몇 분 동안 튀기고 야채에 잘게 썬 멸치 필레를 넣습니다. 모든 재료를 저어 60 초 동안 함께 끓으십시오.

쇠고기 국물, 종기에 가져다과 (양파와 멸치가) 잘 섞어 프라이팬 제 2의 내용을 추가합니다. 팬에 자신의 주스 토마토, 말린 파슬리, 타임 sprigs와 칠리 파우더를 붓습니다. Potemite 15 분 동안 최소 열에 요리, 설탕을 거기에 설탕을 추가하는 동안 준비.

시간이 지나면 첫 번째 백리향에서 잡으십시오. 결과물의 수프를 2 등분으로 나눕니다. 반으로부터 부드러운 퓌레를 준비 할 필요가 있습니다.이 제품을 사용하려면 담그는 블렌더를 사용하십시오.

그런 다음 생크림 스프를 섞지 않은 부분과 섞어 저어 해산물을 팬에 넣습니다. 그 결과 첫 접시, 접시에 부어 뜨거운 봉사. 홍합이 든 크림 수프는 그 맛과 타의 추종을 불허하는 향기로 인상 깊을 것입니다.

제 3의 조리법 : 치즈 첨가

첫 번째 요리의이 옵션은 치즈와 다양한 해산물을 좋아하는 사람들에게 호소력을 발휘합니다.

홍합, 새우, 치즈로 스프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 해산물 200 g : 홍합과 큰 새우;
• 3 가공 치즈;
• 양파 1 마리;
• 3 감자의 원시 감자;
• 중형 당근 1 개;
• 말린 마늘 (당신의 재량에 따라);
• 밀가루와 마늘 맛 – 150 g

우선, 껍질을 벗기고 작은 감자, 양파, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 소금물에 부드러워 질 때까지 야채를 익히십시오. 냄비에 250ml의 국물을 부어서 남은 액체와 재료를 사용하여 블렌더로 퓌레를 만듭니다.

크림 치즈는 가장 작은 조각으로 자르고 전에 던져 졌던 채소 수프에 용해됩니다. 완성 된 치즈 혼합물을 철저히 저어 천천히 감자, 당근, 양파 퓌레에 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 10 분 이상 저열로 요리하십시오. 원하는 경우 수프에 약간의 마늘을 첨가하십시오.

해산물, 끓여서 일부분으로 나누어서 첫 번째를 부어 마늘 찌꺼기를 원하는 양만큼 첨가하십시오. 홍합, 새우, 치즈로 수프를 장식하려면 신선한 허브를 사용하십시오.

레시피 4 : 크림 추가

고려해야 할 첫 번째 요리 준비의 마지막 변형 – 크림과 홍합의 수프.

그것을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 해산물 (홍합) 0.5 kg;
• 크림 – 200 ml;
• 백색 드라이 와인 – 50 ml;
• 쌀 – 100g;
• 베이컨 – 80-100 g;
• 양파의 머리 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 2 개의 마늘 정향;
• 부추 – 1 개;
• 버터 – 50 g;
• 야채 (올리브) 오일 – 1 큰술. l.;
• Lavrushka – 2 잎;
• 양심적 인 조제.

해산물을 해동시키고 헹구고 5 분 동안 끓는 물에 담근다. 그런 다음 물을 버리고 홍합을 소쿠리에 넣고 액체 유리에 버리십시오.

프라이팬에 버터 조각을 넣고 녹이면 올리브 오일을 붓습니다. 그리 베이컨, 얇은 스트립으로 썰어 껍질을 벗겨 언론을 통해 전달 된 사전 다진 당근, 부추, 양파, 다진 마늘을,났습니다. 부드러워 질 때까지 모든 성분을 튀기십시오.

쌀을 헹구고 프라이팬에 기성품을 첨가하십시오. 모든 것을 5 분 동안 함께하십시오. 냄비에 1.5 리터의 끓는 물을 부어 거기에 팬의 내용을 더하고 모든 것을 섞는다. 수프가 끓으면 불을 최소로 낮추고 술을 부어 홍합을 놓습니다. 당신의 취향에 향신료를 추가, 베이 잎을 던져. 모두 함께 7 분 동안 요리하십시오.

마지막 단계는 크림 추가입니다. 수프에 그들을 부어, 냄비의 내용을 저어 접시가 몇 분 동안 담가 보자. 국물이 끓지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 크림이 흐려질 수 있습니다.

보시다시피, 냉동 홍합에서 수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 좋아하는 재료를 치즈, 토마토, 크림 또는 새우로 만들거나 고유 한 조리법을 만들 수 있습니다. 모두 당신의 손에, 독특한 요리 걸작을 실험하고 창조하십시오!