베이컨을 결코 시도하지 않는 성인 한 명을 찾기가 어렵습니다. 이 제품은 보드카를위한 간식으로 남성에게 사랑 받고 있습니다. 여성들은 때때로 얇은 살사 슬라이스를 먹는 것을 싫어합니다.
집에서 살로는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 양조, 타액 내기, 빵 굽기 등. 그러나 많은 사람들이 훈제 한이 지방 제품을 좋아합니다. 훈제 베이컨의 냄새는 단순히 비교할 수없는 맛입니다. 그리고 맛있는 요리를 얻으려면, 당신은 매실 옥수수의 훌륭한 조리법을 알아야합니다.
집에서 뜨거운 훈제 지방을 위해 매리 네이드 요리하기
자신의 손으로 맛있고 향긋한 제품을 만들기로 결정했다면, 살사를 마리 네이드하게하는 것이 매우 중요합니다. 아래는 간단하면서도 맛있는 채우기를위한 조리법입니다. 1kg의 지방을 담그기 위해 성분의 양이 계산됩니다.
흡연 지방을 위해 마리 네드를 준비하려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
- 중형 마늘 1 개;
- 3 큰술 l. 간장;
- 월계관의 여러 잎과 고추의 혼합물;
- 소금 – 70-80 g.
뜨거운 훈제 지방에 대한 마리 네이드는 초등식입니다. 작은 그릇에 마늘을 짜낼 필요가 있습니다. 물론 미리 닦으십시오. 소금, 후추, 월계관이 추가 (잎이 부러 질 필요가 있음), 간장이 부어진다. 모든 재료는 혼합되어 있습니다. 당신은 생각하기에, 덩어리가 너무 점성이 있다면 당신은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야한다, 그리고 간장을 더 추가하십시오.
이제 주사기를 헹구십시오. 너는 너무 큰 shmat가있는 경우에, 그 (것)들을 연기가 나기 적합한 조각으로 자르십시오. 준비한 제품은 매리 네이드를 풍부하게 묻히고, 용기에 담아서 적어도 3 일 동안 냉장고에 넣어 두십시오.
필요한 일수가 지나면 살사를 꺼내 칼로 무장하여 과도한 향기로운 혼합물을 제거합니다. shmat를 얇은 천으로 감싸고 초안에 걸어 놓습니다. 여름에는 제품이 봄과 가을에 24 시간을 기다릴 정도로 날씨에 의해 안내됩니다. 모든 조작 후 지방은 뜨거운 흡연을 준비합니다.
차가운 훈제 지방을 위해 매리 네이드 요리하기
뜨거운 훈제 베이컨이 이해할 수 있고 많은 사람들에게 알려진 과정 인 경우 모든 사람이 감기에 대해 들어 본 적이 없습니다. 이것은 가정에서 이러한 유형의 요리가 오래 걸리고 모든 사람이 할 수 있다는 사실 때문입니다. 사실, 차가운 흡연의 방법을 배우기로 결정한 사람들은 탁자에 훌륭한 진미를 생각해 낼 수 있습니다.
훈제 식품을 준비하려면 어린 동물의 살렛을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리가 힘들어지고 맛은 좋아지지 않습니다.
또한 흡연에 적합한 나무를 선택하는 것도 중요합니다. polentsa를 선택하는 것이 좋습니다 “맛있는” 나무 : 체리, 사과 등. 이 경우 완성 된 요리의 전례없는 맛을 제공해야합니다,하지만 당신은 꽤 뚱뚱 할 경우, 오일 램프 아스펜, 오크 또는 재 나무를 추가합니다. 그러나 침엽수의 나무 (주니 퍼 제외)의 통나무는 사용할 수 없으며, 제품에 신랄한 아로마와 쓴맛을 남깁니다.
자, 기본 뉘앙스가 발표되면 집에서 차가운 훈제 베이컨에 대한 맛있는 매리 네이드 요리법을 고려할 수 있습니다. 우선, 소금물을 준비하십시오. 이렇게하려면 삶은 소다를 너무 많이 소금에 담그면 생 닭고기 달걀이 튀어 나오면 튀어 나옵니다.
결과물은 끓여야하며, 고추, 완두콩, 카네이션, 커민, 월계관 및 기타 향신료를 넣어야합니다. 그리고 구성 요소는 단단한 것이어야합니다.
소금물에 5 ~ 7 분간 첨가제를 바릅니다. 그런 다음 가스에서 냄비를 꺼내 식힌 다음 약간 식힌 다음 풍미를 높이기 위해 자르기를 권장하는 녹색과 마늘 정향을 추가하십시오.
이제 주사기를 준비하십시오. 충분히 헹구어 건조한 다음 500g 이하로 나누어서 준비한 것을 매리 네이드에 담아 48 시간 방치한다. 살사를 꺼낸 후 마른 후 연기실로 보낼 수 있습니다. 조리 시간은 장치의 디자인에 따라 다릅니다. 평균적으로 조리 공정은 30도에서 1.5 ~ 3 일이 소요됩니다.
서술 된 방법으로 준비된 살로는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 그러나 영양사는 지방산 훈제 식품을 한 달에 한 번 이상 먹는 것을 권장하지 않습니다. 그러므로 살구를 먹지 만 남용하지 마십시오. 식욕을 돋우십시오!
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