Rețete pentru gătit, precum și caviar și ficat de pește

Burbot este un produs delicios și nutritiv care poate fi pregătit în multe feluri. Ficatul acestui pește este considerat o adevărată delicatesă. Pregătiți burbot în diferite moduri, ceea ce explică prezența unui număr mare de feluri de mâncare. Propunem să ne concentrăm pe cele mai accesibile și mai reținute rețete.

Cum să pregătiți un burbot într-o tigaie?

Pentru gust, mulți compară acest pește cu păstrăv, dar numai că este mai gras. De aceea este perfect pentru gătit într-o tigaie. Carnea se dovedește foarte suculentă și gustoasă.

Pentru gătit într-o tigaie, luați: 350 g fileuri, 40 g făină, 75 g unt, 3 roșii, sare, piper și verdețuri.

Metoda de preparare:

1. Dacă ați cumpărat o carcasă întregă, pregătiți peștele și tăiați fileurile. Ștergeți-l cu sare și piper, apoi tăiați în bucăți mici. Rulați bucățile de file din făină din toate părțile. Spălați roșiile și faceți o tăietură cruciformă pe fiecare și apoi le coborâți câteva minute în apă clocotită. Această procedură va permite îndepărtarea rapidă a pielii. Împărțiți pulpa în jumătăți;
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul și apoi, la foc mediu, prăjiți peștele până când o crustă frumoasă apare pe ambele părți. În acest moment, așezați o tavă separată lângă ea, care trebuie să topească și ceva ulei. Tăiați ușor roșiile pe ambele părți. Pe o farfurie se pune fileul toastat, topul cu o rosie și se decorează cu verdele tăiați.

Cum în cuptor pentru a pregăti burbot gustoase?

Acest pește este plăcut de mulți că în ea practic nu există oase, iar carnea se dovedește a fi foarte gustoasă și suculentă. Cel mai bine este să-l gătiți în folie cu legume. Alimentele preparate vor dura 3-4 porții.

Luați aceste ingrediente: 1,5 kg burbot, cateva bulbi si rosii, un buchet de patrunjel, ardei dulce, jumatate de lamaie, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Metoda de preparare:

1. Nalima curăță, intestrează, taie aripioarele și scoate capul. Apoi scoateți pielea, făcând o incizie, beneficiul este foarte simplu. După aceea spălați din nou carcasa și o uscați cu un prosop de hârtie;
2. Pregătiți legumele, spălați-le și apoi le tăiați în cuburi mici. Verdeața taie și se alătura cu legume. Adaugati sare, piper, si suc de lamaie. Se amestecă totul bine;
3. Nalima sare și piper în afara și în interior, și apoi ulei cu ulei. Umpleți abdomenul cu un amestec de legume. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu două straturi de folie. În centru puneți o pernă de jumătate din legumele rămase și puneți-le o carcasă. Rămâne să acoperiți partea de sus cu resturile amestecului de legume. Împingeți folia într-o pungă improvizată, astfel încât aerul să se poată mișca liber în el. Coaceți într-un cuptor, care trebuie încălzit la 180 de grade. Timp de gătit – 30-35 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți foaia de copt, dar nu dezinstalați încă folia. Se lasă câteva minute și apoi se servește cu felii de lămâie.

Cum să pregătească burbot în smântână?

Datorită smântânii, peștele este foarte delicat și suculent. Mâncarea ideală pentru acest fel de mâncare este piureul de cartofi și orez. Cantitatea de ingrediente se calculează pe porțiuni 3-4.

Pentru a găti pește în smântână, ar trebui să luați astfel de produse: carcasa de burbot mare, 1 lingura. făină, 2 căței de usturoi, 1 linguriță de piper, 200 g smântână, sare și boia de ardei.

Metoda de preparare:

1. Pește curat de la entrails, spălare, taie capul și, făcând o incizie, coaja. Împărțiți carcasa în porții și rotiți-o în făină. Se prajesc în ulei preîncălzit într-o tigaie adâncă;
2. Coaceți usturoiul cu felii și puneți-l împreună cu piper pe burbot. Separat, se amestecă smântână cu făină, se amestecă și se toarnă în pește. Adăugați sare, amestecați și gătiți până se pregătește. Serviți cu boia de ardei.

Cum să gătești un burbot de ficat?

După cum sa menționat deja, ficatul acestui pește este o adevărată delicatețe. Gătirea de la el poate fi o mulțime de feluri de mâncare diferite, vă sugerăm să vă opriți pe pate, care este folosit pentru a face sandvișuri, precum și ca o umplutură pentru coacere.

Ar trebui să ia astfel de produse: 300 g de ficat, ceapă, morcov, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare, piper, 2 oua si 200 g mazare verde.

Metoda de preparare:

1. Spălați ficatul în apă curentă și apoi tăiați-l în bucăți mari. Puneți-l în apă fierbinte, adăugați sare, condimente și gătiți timp de 5 minute. la căldură scăzută. Este important să nu folosiți o mulțime de condimente, deoarece acest lucru va strica gustul natural al ficatului;
2. Apoi mănânci ficatul cu un măcinător de carne sau într-un blender. Coaceți ceapa tocată cu un mic cub și prăjiți-le la foc mic până când sunt roșii. Apoi adăugați morcov răzuit acolo. Oua sudate si curatate cu perebeyte de mazare intr-un blender. Combinați toate ingredientele pregătite, puneți sare și piper, apoi amestecați bine până se omogenizează.

Dish de ficat – max

Fiecare pescar știe acest fel de mâncare, dar este pregătit foarte simplu. Ficatul se poate răspândi pe pâine, iar în Nord se simte înghețat, apoi tăiat subțire și mănâncă cu sare. Poți pregăti peștele în orice fel, dar fă un ficat din ficat.

Luați aceste produse: ficat, sare, verdeață, lauri, pâine Borodino și castravete.

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați cu grijă ficatul, fără a deteriora vezica biliară, și clătiți-o în apă curentă. Se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de 10-15 minute.
2. Pentru gust, puteți pune lauri, verdeață și sare la gust. Pâine tăiată în felii și subsuscată în cuptor sau prăjitor de pâine. Gatiti ficatul rece, serviti cu paine prajita si felii de castravete.

Ce poți să faci din icre de burbot?

Dacă ați reușit să obțineți o carcasă care a arătat caviarul – este noroc, pentru că puteți prepara o gustare delicioasă. Cel mai bine este să o sare, cum să o facem acum, o să ne dăm seama.

Ingrediente necesare: 120 g de sare, 2 lingurițe. apă, 3 mazări de piper și caviar.

Metoda de preparare:

1. Puneți caviarul brut într-un șuviu și turnați-l cu apă fiartă. Acest lucru va elimina rapid și ușor filmul, iar caviarul va deveni mai moale;
2. Puneți ouăle într-un borcan de sticlă curat. Combinați apa fierbinte cu sare și adăugați piperul. Soluția rezultată se răcește la 60 de grade și se umple cu caviar. Puneți-l timp de 3 zile în frigider și puteți găti sandwich-uri.

Cum sa gatesti un burbot intr-o multivark?

Într-o multivarcă, puteți găti pește în diferite moduri, de exemplu, prăjiți, coaceți, coaceți, supă de gătit etc. Vă oferim să preparați găluște, care, cu siguranță, vă rog cu gust și sucuri.

Ar trebui să ia astfel de produse: 1 kg de fileu, 400 ml lapte, ou, 200 g pâine albă, ceapă, ulei vegetal, pâine, sare și piper.

Metoda de preparare:

1. Pâinea tăiată în felii și se toarnă cu lapte. Coaceți ceapa tocată cu un mic cub. Spălați fileul, uscați și mănâncați într-un blender sau cu o mașină de tocat carne. În mod separat, amestecați oul cu sare și condimente. Combinați carnea de forță, pâinea moale, ceapa și oul. Se amestecă totul cu un blender și poți să faci totul cu o lingură obișnuită;
2. În cupa multivarka turnați uleiul și porniți modul „Coacere“ sau „Prăjirea“. Formați bucatele și rolați-le în biscuiți. Puneți-le într-un castron cu ulei preîncălzit și prăjiți de pe ambele părți până la un brun roșu.

Burbot este foarte gustos în oricare dintre rețetele propuse, astfel încât să puteți alege cu siguranță orice opțiune pentru dumneavoastră. Pregătiți feluri de mâncare pentru meniul zilnic și pentru masa festivă.