Salată coreeană din varză – gustare originală pentru toate ocaziile

Mâncarea coreeană devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Salate originale picante au venit sa guste multor oameni, in special cei care iubesc ostrenkogo. Aceste feluri de mâncare includ legume proaspete, ierburi și condimente, care afectează favorabil metabolismul și îmbunătățesc starea de bine. Ceea ce este important, ele sunt non-nutritive, și, prin urmare, ele pot fi consumate în orice moment, fără teamă pentru propria lor figură. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușor de gătit și chiar o amantă de novice va fi capabilă să le facă față.

Reteta pentru salata coreeana din varza “Kimzi”

Acest fel de mâncare poate fi numit un analog al orzului nostru, dar are o aromă complet diferită, mai pictată. Puteți să-l cumpărați în magazin, dar prețul va fi destul de ridicat, așa că ar trebui să înveți cum să gătești singur Kimzi.

Ingrediente utilizate:

• Varză albă – 1 kg;
• Ceapa – 1 bucata;
• Usturoi – 2 dinți;
• Sare – 3 linguri. linguri;
• Ardei roșu și oțet.

Procesul de gătit

Varza trebuie tăiată cât mai subțire posibil în benzi și turnată în sare și turnată într-o cratiță. În această condiție, trebuie să lăsați legumicul pentru câteva ore, astfel încât acesta să dea suc și bine sărat. După aceasta, amestecați separat ceapa fin tăiată, usturoiul și adăugați piperul roșu.

Combinați toate legumele, amestecați bine și puneți-vă sub presa timp de 3 zile. Ca o presă, puteți folosi tabla și puneți o sticlă de apă pe ea. Dacă doriți să mâncați imediat salată, atunci puteți adăuga imediat un pic de oțet în ziua gătitului.

Rețetă pentru salata coreeană caldă din varză

Mâncarea este potrivită atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă festivă. Compoziția felului de mâncare include multe condimente diferite care afectează în mod pozitiv activitatea corpului.

Ingrediente utilizate:

• Varză albă – jumătate de kilogram;
• Ceapa – 1 bucata;
• Usturoi – 2 dinți;
• Morcovi – 1 bucată;
• Ulei vegetal – 3 linguri. linguri;
• Piper negru și roșu, coriandru măcinat, sare de mare, coriandru, oțet și zahăr.

Procesul de gătit

Cu capul, scoateți frunzele și le tăiați în pătrate de aproximativ 2 x 2 cm. Desprindeți morcovii și tăiați în fâșii. Combinați cele două legume, acoperiți cu sare de mare și lăsați timp de 20 de minute pentru a forma sucul. După aceea, răsuciți legumele, puneți-le într-un castron de salată și adăugați oțetul și zahărul. În centru, faceți o canelură mică, puneți alte condimente, cilantro zdrobit și usturoi.

În mod separat, subțiriți fâșiile de ceapă și se prăjește în ulei vegetal până când se obține culoarea aurie. Apoi, transferați-l împreună cu uleiul în salată și amestecați bine. Pune totul pentru câteva ore în frigider pentru a insista.

Rețetă de salată coreeană din varza Peking și morcovi

Acest fel de mancare este numit si “Kim Chi“Cu toate acestea, în versiunea originală, în compoziție este inclusă o legume de o anumită calitate a kim-chi. Să-l cumpere în zona noastră este aproape imposibil, astfel încât să puteți folosi varza Peking. Recomandare – când amestecați salata cu mâinile, merită să puneți pe mănuși pentru a nu afecta pielea.

Ingrediente utilizate:

• Varza Peking – 1 kg;
• Sare – 1 lingura. linguri;
• Zahăr – 1 linguriță.

Ingrediente pentru alimentarea cu combustibil:

• Ardei iute – 2 lingurițe.
• Sare – 0,5 tsp.
• Usturoi – 1 cap;
• Apa.

Procesul de gătit

Din cap, scoateți tăierea, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în benzi mai largi de 2 cm lățime. Luați un recipient larg, puneți varza acolo, adăugați zahăr, sare și amintiți-vă cu mâinile. Setați încărcătura și lăsați-o timp de 12 ore. Separat, gătiți sosul coreean. Pentru a face acest lucru, combinati piperul, sare si adaugati apa fiarta pentru a face consistenta, ca un batter de pancake.

Când totul este rece, puneți usturoiul mărunțit și lăsați timp de 12 ore, apoi clătiți bine varza în apă, răsturnați excesul de lichid și amestecați cu sosul preparat. Se recomandă acest lucru cu mâinile, astfel încât să fie distribuit uniform pe salată.

Împachetați recipientul cu un film alimentar și lăsați să stea timp de 4 ore. Dupa ce a trecut timpul, amestecati totul bine, imprastiati-l peste borcane si lasati-l in frigider pentru cateva zile, ceea ce va va permite sa obtineti un gust mai saturat.

Rețetă pentru salata coreeană de pește de mare

Salata originala «Mega-cha“Sunt preparate cu carne și alge marine uscate, care pot fi cumpărate în magazinele din est.

Ingrediente utilizate:

• Varza mare – 100 g;
• Ceapă – 150 g;
• Carne de porc – 180 g;
• Usturoi – 3 dinți;
• Ulei vegetal – 180 g.
• Glutamat de sodiu – 2 g;
• Coriandru – 2 g;
• Chile, sare și verde.

Procesul de gătit

În prealabil, trebuie să turnați un produs uscat cu apă clocotită și când lichidul se răcește complet, clătiți de mai multe ori în apă rece. Carnea de porc tăiată în fâșii și se prăjește cu adaos de ceapă tăiat anterior în jumătăți de inele. În carnea finită, puneți varza și prăjiți încă 10 minute, apoi opriți focul. Rămâne să adăugați ierburi zdrobite, chili, condimente și glutamat de sodiu.

Reteta pentru salata coreeana din conopida

Acest fel de mâncare este ideal pentru meniurile sărace și vegetariene. Păstrați-l în frigider poate fi destul de mult timp.

Ingrediente utilizate:

• Inflorescența conopidei – 250 g;
• Morcovi – 300 g;
• Oțet de mere – 0,5 linguri. linguri;
• Sare – 0,5 tsp.
• Ulei vegetal – 80 g;
• Pătrunjel.

Procesul de gătit

Inflorescențele trebuie spălate temeinic și apoi gătite timp de 8 minute. Transferați-le într-un șuviu și lăsați-le un timp pentru a face apa din sticlă. Se taie morcovul pe o răzătoare, se toacă pătrunjelul, apoi se adaugă ulei, oțet și sare. După aceasta, amestecați salata bine. Combinați totul cu varza și amestecați bine.

Salată coreeană cu pansament fierbinte

Dacă nu vă place mâncarea prea picantă, atunci reduceți cantitatea de ingrediente arzătoare. Acest fel de mâncare poate fi prezent și în meniul slab.

Ingrediente utilizate:

• Varză albă – 0,5 kg;
• Ceapă verde – 1 grămadă;
• Usturoi – 4 dinți;
• Sare – 1 lingurita;
• Zahăr – 1 linguriță;
• Sos de soia – 1 lingura. lingură;
• Ulei vegetal – 1 lingura. lingură;
• Susan – 1 lingura. lingură;
• Ardei roșu fierbinte.

Procesul de gătit

Începeți să stați cu varză. Ar trebui să fie tocat fin, sare adăugată și frecat profund. Apoi adăugați oțetul. Tăiați ceapa și usturoiul, iar susanul trebuie ușor încălzit într-o tigaie uscată și apoi frecat. Adăugați zahăr, piper și sos pentru ei. Se amestecă totul bine și se adaugă la varză. Salata trebuie lăsată să infuzeze timp de o oră.

Varză coreeană cu sfecla

Acest fel de mâncare este foarte popular. Puteți să vă pregătiți singur sau să o cumpărați din magazin. În primul caz, puteți salva foarte mult.

Ingrediente utilizate:

• Varza – 1 cap;
• Sfecla – 2 buc;
• Usturoi – 4 felii;
• Ceapa – 1 buc.

Ingrediente utilizate pentru marinata:

• Apă – 1 l;
• Sare – 2 linguri. linguri;
• Zahăr – 0,5 articole;
• Ulei vegetal – 0,5 bucăți;
• Oțet 9% – 40 ml;
• Frunze de bay, ardei gras.

Procesul de gătit

Pentru a face o salată picantă, trebuie să spălați bine capul, apoi tăiați frunzele în pătrate de 2×2 cm. Sfecla poate fi tăiată în benzi sau frecată pe o răzătoare mare. Ceapa taie seminele si banda de usturoi. Combinați toate ingredientele. Faceți separat o murătură.

Se amestecă tot cu excepția oțetului și se fierbe timp de 10 minute. După aceasta, se toarnă oțet și se amestecă bine. Se toarnă marinada peste legume și se lasă la temperatura camerei timp de 7 ore. După aceea, lăsați-o în același timp în frigider.

Oțelul se rostogolește

Aceasta este o altă versiune a salatei și carnea nu este folosită în ea, doar legume.

Ingrediente utilizate:

• Varza – 1 cap;
• Morcovi – 1,5 kg;
• Ardei iute – 2,5 linguri. linguri;
• Sare – 2 linguri. linguri;
• Apă – 1 litru.

Procesul de gătit

Ar trebui să începi cu o murătură. Pentru a face acest lucru, adăugați sare la apă, aduceți la fierbere și se răcește. Morcovii se macină pe o răzătoare mare, se combină cu piper și se amestecă. Răspândiți frunzele și le înfășurați în morcovi pregătiți.

Terminile de varză terminate se pun într-un recipient, se toarnă toată saramura și se lasă câteva zile la temperatura camerei și apoi se trece la frigider timp de 10 zile. Rețineți că cantitatea de soluție salină va scădea, ceea ce înseamnă că trebuie să o adăugați periodic.

După cum puteți vedea, există o cantitate uriașă de salate coreene care vor ajuta la diversificarea dietei. Adăugând diferite ingrediente, puteți obține opțiuni noi și nu mai puțin originale. Bon apetit!