Cuțit pentru mărunțire varză: pregătim piesele pentru iarnă rapid și ușor

Bunicile și mamele noastre au avut practic nici dispozitive speciale pentru mărunțirea varză, dar dungi subțiri crocanti ca prin farmec transformat într-un deal și falnic peste placa de tăiere, și așa mai rugat în gură. În Rusia și în alte țări slave sunt recolte extrem de frecvente pentru iarnă, însă producția lor este precedată de o muncă imensă de tăiere a legumelor, inclusiv a varzei.

Metode de tăiere cu un cuțit obișnuit

Dacă tot ce aveți este un cuțit obișnuit de bucătărie, atunci puteți pregăti cu ușurință cât mai mult varză pentru iarnă, după cum doriți. Principalul lucru este să țineți corect instrumentul și să urmăriți mișcările degetelor.

Iată câteva modalități tradiționale de tăiere:

• ascuți un cuțit pentru mărunțirea varză albă, armează-te cu o placă de tăiere din lemn și începe tăierea. În timpul mișcării, vârful cuțitului de pe placa de tăiere nu este rupt: trebuie doar să-l mutați înainte și înapoi. Călcâiul instrumentului trebuie să descrie cercul din planul vertical, iar cuțitul însuși ar trebui să devină o continuare a mâinii;
• Cum altfel poți tăia o varză cu un cuțit? fir “Pe cont propriu” presupune că mașina se va deplasa în mod continuu, înainte și în jos atunci când taie legumele și se va întoarce în poziția inițială;
• la tăiere “Despre tine” instrumentul se mută la sine și în jos. Deplasarea în față și în sus înseamnă revenirea la poziția de plecare;

Modalități de deținere

Cum se utilizează un cuț convențional pentru mărunțirea varză este de înțeles, dar cum să-l păstrați bine? Experții recomandă folosirea circumferinței directe și inverse.

Ultima metodă este folosită în principal pentru dezosarea cărnii. În același timp, scula trebuie să fie fixată în pumn cu punctul în jos și partea de tăiere spre dvs. sau către dvs.

Bucătarul bucătăriei directe a folosit cel mai adesea.

Ei taie lama de la ei înșiși și o păstrează paralel cu planul mesei. Principalul lucru este să vă poziționați cu degetul pe mânerul instrumentului.

Degetul ar trebui să fie plasat de-a lungul mânerului din stânga, iar degetul arătător să apuce mânerul de sus. Toate restul degetelor ar trebui să fie lăsate să apese mânerul instrumentului ușor pe palma din fund.

La început, păstrarea unui cuțit pentru tăierea varză poate părea incomod, dar mulți bucătari spun că aceasta este o chestiune obișnuită. Acest mod de prindere vă permite să faceți tăieturile la un unghi, fără eforturi deosebite și direct fără frică de rănirea degetelor.

Tăierea cu un cuțit special

Toate ingenioase sunt simple. Astfel, producătorii de aparate de bucătărie de uz casnic au venit cu o adaptare care facilitează foarte mult munca gospodinelor. Acesta este un cuțit special pentru tăierea varză. O astfel de sculă este realizată sub forma unei mici bușteni de oțel cu mâner din plastic.

Un număr de lame ascuțite de oțel sunt nitate la baza chiar la un anumit unghi. A le folosi este o plăcere și riscul de rănire sau tăiere în acest caz este redus la zero. La vanzare puteti gasi tocatoare, complet din otel.

Cum să tăiați varza cu un astfel de cuțit? În acest lucru nu este nimic complicat. Tăiați capetele în două jumătăți și începeți să efectuați mișcări cu piston în direcția înainte și în jos, de fiecare dată când vă întoarceți în poziția de plecare, aducând-o peste legumă. Cum să tăiem mărunt varză cu un astfel de cuțit?

Trebuie să spun că nu poți tăia o varză cu un cuțit. Grosimea elementelor individuale va fi exact ceea ce producătorul a pus între piesele de tăiere ale sculei. Experții recomandă numai tăierea varză pe fibre. Se susține că în acest fel, legumele vor pierde mai puțin suc, ceea ce este extrem de necesar pentru decapare.

O astfel de adaptare va deveni pur și simplu de neînlocuit în bucătărie și nu numai în timpul recoltării pentru iarnă, ci și atunci când copilul va apărea în casă, ceea ce va necesita vitamine în cantități mari.

Se toaca foarte bine cu un cutit special de cutit si alte legume, precum si fructe – gama de utilizare este imensa, iar pretul este doar ridicol.

Prin urmare, dacă nu ați avut încă timp să cumpărați un mașinărie sau un procesor de alimente, grăbiți-vă să cumpărați un astfel de cuțit și să începeți să zdrobiți toate legumele preferate. Mult noroc!