Caviar de Cogumelos – delicioso aperitivo para o menu diário e festivo

O caviar pode cozinhar-se não só de verduras, mas também de cogumelos. Para tais lanches são adequados para diferentes tipos de “carne da floresta”, mas o mais delicioso é obtido a partir da neve. Vale a pena notar que você pode levar não só cogumelos frescos, mas também salgados.

O produto acabado pode ser usado para fazer sanduíches, tortinhas e outros petiscos, bem como fazer um recheio para vários bolos e pizzas.

Receita de ovas de cogumelo através de um moedor de carne para o inverno de champignon

Tal petisco pastoso é conveniente não só para o diário, mas também para o cardápio festivo. Tem uma estrutura suculenta e granular, que é apreciada por muitos dos seus sabores adocicados.

Esta receita inclui esses produtos: 5 kg de champignons, 2 kg de cebola, um monte de verduras, 1 colher de sopa. óleo vegetal e sal e mais 3 colheres de sopa. colher de vinagre 9% e pimenta. Os champignons escolhem o todo com pernas fortes sem nenhum dano.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Os champignons são lavados em água corrente e limpos. Coloque-os em uma panela, coloque na água, adicione sal e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Durante este tempo, deve ser misturado várias vezes e remover a espuma depois de ferver. Os champignons são considerados prontos quando flutuam e afundam até o fundo, e o líquido se tornará quase transparente. Coloque-os em uma tigela e deixe esfriar;
2. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite até dourar. Lave as verduras e pique finamente;
3. Cogumelos enviam através de um moedor de carne, se houver um liquidificador, então você pode moê-los nele. Da mesma forma, é necessário transformar-se em mingau e cebola. Combine os ingredientes e misture bem, adicionando vinagre, sal e pimenta;
4. A massa resultante é espalhada sobre as latas preparadas e cobre-as com tampas. Esterilize-os por 45 minutos. Rolo, legal e guarde em local fresco.

Ovas de cogumelo receita das garrafas para o inverno

Underflats são ideais para preparar blanks para o inverno. Lanche pode ser comido separadamente, bem como colocar no primeiro e segundo pratos. Apesar do longo processo de cozimento, você certamente apreciará o sabor do prato.

Tome estes produtos: 1 kg de podtopolnikov, 7 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, 50 g de sal e alho, cuja quantidade deve ser escolhida de forma independente, dependendo da rigidez desejada.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Para começar, você precisa preparar o podtopolnikov, que deve ser devidamente limpo e, em seguida, despeje a água fria. Deixe tudo por 2 dias encharcado. Muitas vezes é importante mudar a água lavando os fungos em água corrente;
2. Podtopolniki preparado deve ser fervido durante uma hora em água com sal. O próximo passo é moê-los com um picador ou liquidificador. Coloque-os em uma frigideira sobre o óleo pré-aquecido e extinga-se até que a umidade evapore;
3. Alho descascado moer em um ralador ou passar por uma prensa. Adicione à massa de cogumelos e misture. Espalhe em latas preparadas e cubra com óleo. Cubra com uma tampa de plástico e guarde na geladeira.

Receita de ovos de cogumelo do inverno para o inverno

Como já mencionado, é a partir das avaliações que o lanche mais delicioso é obtido. Portanto, se você conseguiu coletar ou comprar pelo menos as tigelas de mel, certifique-se de usar esta receita.

Prepare um conjunto de produtos: 2 kg de temperado pré-cozido, 500 g de cenouras e cebolas, 0,5 colheres de sopa. oleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%, sal e especiarias.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Os cogumelos pré-limpos e lavados cozinham até ficar pronto. Quando eles caem no fundo da panela, o fogo pode ser desligado e o conteúdo pode ser virado para uma peneira. Bancos e tampas devem ser escaldados várias vezes com água fervente;
2. Descasque os vegetais e pique-os: cebolas – um pequeno dado e cenouras – em um ralador. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os legumes lá, cozinhe até que as cebolas fiquem transparentes. Combine os filhotes e os cogumelos e, em seguida, triture-os em um liquidificador ou moedor de carne. Na massa resultante, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque em uma panela e coloque no fogo, que deve ser reduzido ao mínimo após a fervura. Cozinhe sob a tampa por 60 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois do tempo, despeje o vinagre e cozinhe por mais 15 minutos. Lugar de caviar em latas e rolo. Coloque-os de cabeça para baixo e leve à geladeira. Guarde em local escuro e fresco.

Receita de ovos de cogumelo de casca de bétula para o inverno

Os cotovelos distinguem-se pela sua consistência suave e sabor original, que também é transmitido aos pratos onde são usados. Muitas donas de casa dizem que você só precisa experimentar os ovos desses cogumelos uma vez para fazer regularmente preparações semelhantes.

Deve levar esses produtos: 1 kg de biscoitos, 300 g de tomates, 200 g de cebola, 2 colheres de chá de óleo vegetal, sal e pimenta.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Como nas receitas anteriores, vale a pena começar com a fervura dos biscoitos, que devem ser limpos com antecedência e bem lavados. Duração do tratamento térmico – 30 min. Coloque os biscoitos em um coador para remover o excesso de líquido;
2. Legumes lavar e, se necessário, limpar. Depois disso, corte os tomates em fatias médias e as cebolas – um pequeno cubo. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar. Separe por vários minutos e frite os tomates;
3. Combine o poderyozoviki e legumes e, em seguida, moer-los com um moedor de carne ou liquidificador. A massa resultante é transferida para uma panela, adicione as especiarias, misture e frite por 10 minutos. É importante mexer a mistura de cogumelos o tempo todo para que nada queime. Resta apenas pôr ovos nas margens e enrolar.

Receita de desova de cogumelo para o inverno sem esterilização

No inverno, apenas os champignons podem ser encontrados em lojas, cujo preço “Mordidas”, É por isso que muitas donas de casa fazem preparativos. Caviar pode ser comido separadamente, bem como colocar em sopas, pizza e outros pratos.

Para cozinhar caviar sem esterilização, deve-se levar esses produtos: 2 kg de cogumelos cozidos, 300 g de cebola e cenoura, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 folhas de louro, 10 ervilhas, 1 colher de sopa. colher de vinagre 9%, 1 colher de chá de pimenta vermelha e sal. Você pode usar um tipo separado de cogumelos, mas você pode misturar, então o sabor é melhor.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Peel e cogumelos lavados cortados em pedaços grandes e ferva-os em água e sal por 10 minutos. Depois de decorrido o tempo, drene o excesso de água e pique os cogumelos com um moedor de carne;
2. Prepare legumes, que devem ser limpos e lavados, e depois, pique: cebola – um pequeno dado e cenouras – em um ralador. Em um copo de azeite fritar os legumes preparados e, em seguida, misture-os com cogumelos picados. Misture tudo e despeje o restante do óleo, e coloque o louro, o sal e dois tipos de pimenta. Coloque o recipiente em um fogo pequeno e deixe ferver sob a tampa por algumas horas. Após o tempo acabar, adicione o vinagre. Ovos preparados jaziam em potes e rolavam.

Ovas de cogumelo picante para o inverno

Outra opção é um delicioso lanche que, graças à mostarda, se torna agudo. Você pode alterar o valor, obtendo novas opções para provar. É melhor usar cogumelos brancos, que são considerados uma verdadeira iguaria.

Para esta receita de ovos de cogumelos deve ser tomada: 1 kg de cogumelos da floresta, 1 colher de sopa. uma colher de mostarda, 5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal e vinagre 9%, e também ácido cítrico, sal e pimenta.

Tudo é preparado desta maneira:

1. Cogumelos completamente limpo e lavar e depois ferver em água com a adição de ácido e sal. É importante observar esta proporção: para 1 litro de água você precisa de 4 g de ácido e 40 g de sal. Coloque os cogumelos em uma peneira para remover o excesso de água;
2. Cogumelos moer em um moedor de carne e adicione o óleo vegetal. Misture separadamente a mostarda com o vinagre e adicione a mistura resultante à massa do cogumelo. Em seguida, coloque sal e pimenta. Distribuir a massa para as latas fechar e esterilizar por 45 minutos e, em seguida, enrole.

Use para cozinhar cogumelos caviar e cogumelos da floresta, que têm um aroma inigualável.