Que tipo de recheio para sushi pode ser usado, bem como como prepará-los?

Restaurantes de sushi a cada ano estão se tornando mais populares, mas muitos não querem dar muito dinheiro para tal prazer, então eles cozinham em casa. Como em qualquer caso, cozinhar pratos japoneses requer prática e conhecimento, mas o resultado valerá a pena.  

Quais são adequados para recheios de sushi?

Com a popularidade da culinária japonesa, a variedade de pratos também aumenta. Rolos e sushis têm uma grande importância, pois dão o sabor desejado. Em princípio, você pode experimentar nesta área, mas é importante saber quais produtos podem ser montados.

Opções de enchimento de sushi:

1. Na maioria das vezes o peixe é usado. Os japoneses principalmente pegam peixe cru, mas em nossos restaurantes e em casa na maioria das vezes eles colocam salgados ou defumados. Em geral, use salmão, truta e salmão – estas são as opções mais populares que são colocadas dentro e cobertas de cima. Depois de um certo tratamento, o robalo fresco também é consumido;
2. A enguia defumada é muito popular. Também é usado para encher e cobrir o sushi;
3. Cream cheese e a opção mais popular – Filadélfia. Estas são variedades moles, que são principalmente feitas de leite e creme;
4. A carne de caranguejo é usada para sushi, mas as varas de caranguejo são adequadas para uma opção mais barata, que geralmente é colocada em rolos em muitos restaurantes baratos e em casa;
5. Para preparar rolos coloque omelete japonesa, chamado Tomago. Para fazê-lo, você precisa bater 2 ovos e adicionar-lhes 2 colheres de chá de açúcar mascavo, uma pitada de sal, pimenta e 1 colher de chá de molho de soja. Frite a frigideira aquecida com óleo e frite panquecas finas da maneira habitual. Então eles precisam ser enrolados e cortados em tiras;
6. Graças a diferentes vegetais e frutas, o recheio é mais refrescante e suculento. Você pode colocar pepino salgado, fresco e em conserva, abacate, rabanete marinado Takuang, salada verde, cenoura, pimentão, tomate, abobrinha, cebola verde e várias frutas;
7. O molho é muito popular Picante, que dá sabor a diferentes recheios para sushi e pãezinhos. Para a sua preparação, misture maionese, pimenta vermelha e pastas vegetais de kimchi;
8. Para rolar os rolos, use diferentes tipos de gergelim: branco e preto. Para revelar as qualidades do sabor, é pré-frito;
9. Muitas receitas contêm em sua composição tofu – requeijão, que é feito de soja. É interessante que este produto não tenha quase nenhum sabor próprio;
10. Caviar de peixe é muito popular. Para cozinhar, pegue o caviar de salmão vermelho, que é colocado principalmente nos rolos superiores. Na culinária japonesa, as ovas do peixe-voador Tobiko são muito populares. Na sua forma natural, tem uma cor laranja com um tom vermelho. Muitas vezes usado corantes, o que permite que você obtenha verde, laranja pálido e até preto;
11. Outro produto popular japonês é o cogumelo Shiitake. Eles são cultivados em árvores;
12. Nas receitas de recheios de sushi em casa, utiliza-se um ingrediente mais simples e comum – frango, que é cozido, frito e defumado;
13. O marisco é muito popular. Para dentro e para cima são colocados camarões cozidos, e você pode levar pequenos e ordinários pequenos. Em casa e em restaurantes, use mexilhões de carne, que têm um sabor original e agradável;
14. Wasabi é um aditivo verde, que é chamado de rábano verde, mas na verdade não é;
15. O molho mais popular para fazer em casa é um recheio de sushi – maionese;
16. Incomum para muitos ingredientes utilizados para recheios – bacon, que rolos rola e colocar dentro;
17. Para rolos de tambor, são usadas aparas de atum.

Como preparar um rolo em casa?

Se você fizer este prato japonês uma vez por receita, então, no futuro, ele será obtido com facilidade. É importante preparar corretamente o arroz, para o qual você precisa tomar 250 gramas de arroz, 3 colheres de sopa. colher de vinagre de arroz, 2,5 colheres de sopa. colheres de açúcar e 2 colheres de chá de sal. Quais ingredientes escolher para o recheio, decidir por si mesmo, a opção mais simples é um tipo de peixe.

Lave o arroz várias vezes até a água ficar limpa.

Em seguida, jogue-o em uma peneira e deixe por cerca de uma hora. Transfira-o para uma panela grande e despeje o mesmo 0,5 litro de água. A tampa deve ser fechada e levada a ferver em fogo alto.

Cozinhe por 5 minutos e depois reduza o fogo e continue cozinhando até que a água desapareça completamente. Em seguida, retire do fogo e deixe por 15 minutos. Separadamente, no vinagre, dissolva o sal e o açúcar e, em seguida, misture a mistura resultante com o arroz em uma tigela. Quando o arroz esfriar, você pode preparar rolinhos.

Pegue o tapete de bambu, enrole-o com filme para alimentos e coloque a folha de algas no topo com o lado brilhante para baixo. No nori, o arroz é aplicado com uma camada uniforme, deixando uma borda em branco a 1 cm.

Por outro lado, depois de recuar um par de centímetros, espalhe uma tira de wasabi, mas uma pequena quantidade. Lay out on this tira recheio.

Levante os polegares do tapete e, segurando o recheio, enrole o rolo. Faça tudo da melhor maneira possível para que o recheio não caia.

Ande no final não preenchido com arroz, para que o rolo recebido não possa ser girado. Afiada faca de molho na água e corte em 6-8 partes.

Nós organizamos um restaurante em casa

Agora você sabe preparar deliciosos pãezinhos e sushi em casa com diferentes recheios. Este é um prato ideal para reuniões e celebrações. Um pouco de prática e cada pessoa vai cozinhar um prato popular da culinária japonesa.

Bon appetit!