Receitas para o alabote

Existem poucas espécies de peixes, cuja carne é valorizada no cozimento não apenas pelo excelente sabor, mas também por propriedades úteis. Representantes deste tipo de peixe da família dos linguados são várias variedades de alabote.

O peixe entra no mercado em forma fresca, congelada ou enlatada. Existem muitas receitas para cozinhar halibut, entre as quais você encontrará pratos quentes e frios, lanches, guisados, peixe com legumes ou em panado. Caviar Halibut também é muito saboroso, então você pode fazer sanduíches, saladas diferentes e outros pratos interessantes com ele.

O que é útil para alabote?

Os benefícios de usar este tipo de peixe são realmente grandes, porque em 100 g de produto dietético contém muitas vitaminas e os microelementos que você precisa:

• vitaminas dos grupos: c, a, e ed;
• 19 g de protea;
• 2,5 g de gordura;
• 1 g de cinza;
• potássio;
• magnésio;
• fósforo;
• cálcio.

Usando frutos do mar de vez em quando, você irá saturar seu corpo com todos esses oligoelementos úteis. Em comparação com carne de origem animal, o filé de alabote é muito facilmente absorvido pelo organismo.

A proteína dos frutos do mar contém praticamente todos os aminoácidos necessários para nós, cuja falta muitas vezes pode levar ao desenvolvimento de tais doenças:

• anemia;
• insônia;
• rápido envelhecimento da pele;
• neuroses;
• aterosclerose;
• e outros.

Amantes de peixes, tais doenças terríveis, não são susceptíveis de ultrapassar. De um modo geral, pratos de frutos do mar podem impedir o desenvolvimento de tais doenças, por isso, periodicamente, eles ainda devem ser consumidos.

Como escolher um talento?

Antes de preparar o alabote, cada recepcionista deve se familiarizar com as regras básicas para a escolha de frutos do mar. Apenas um produto fresco e saboroso será útil, mas as carcaças abertamente obsoletas podem até causar lesão organismo.

As regras de seleção são bem simples:

• É melhor comprar uma carcaça inteira de peixe, em vez de um filé descascado. Durante o descongelamento, a carne perde muita umidade e, portanto, torna-se pouco atraente;
• Se o produto é muito gelo, então ele foi descongelado várias vezes, e isso indica que o peixe pode ser estragado;
• Ao comprar uma carcaça nova, clique nela com o dedo. Se o amassado não endireitar em poucos segundos, os produtos ficarão obsoletos;
• Não compre peixe se o muco se formar em suas escamas;
• Os olhos do peixe fresco devem ser brilhantes, mas não vermelhos.

Antes de começar a esculpir a carcaça, lembre-se de remover as aletas. Eles têm um cheiro bastante acentuado e desagradável. Se você quiser receber prato saboroso, então não negligencie as regras de seleção de produtos. Isso dependerá não apenas da qualidade do prato, mas também da saúde de quem o come.

Mas agora vale a pena descobrir quais receitas do alabote são as mais bem sucedidas. Para fazer isso, considere várias receitas tópicas, que, de acordo com muitas donas de casa, são realmente saborosas.

Nós assamos alabote

Halibut assado no forno – um prato incrivelmente saboroso e simples, que resulta não apenas satisfatório, mas também muito perfumado. O filé é manchado com manteiga, assim como alho e especiarias. Em cima da carne são empilhados legumes, após o qual os filetes devem ser embrulhados em papel alumínio e assar no forno.

Este conjunto de ingredientes é projetado para preparar quatro porções.

Para fazer tal beleza, você precisará de:

• 4 filetes de peixe;
• salsa e cebola verde;
• 1 cenoura;
• aipo;
• meia xícara de manteiga;
• uma colher de chá de tarhun;
• 1 dente de alho;
• pimenta e sal a gosto.

O processo é bastante simples, portanto, mesmo os iniciantes devem lidar com a receita:

• Cenouras, aipo e cebola devem ser esmagados. Para isso, os vegetais são cortados em fatias finas;
• Em uma vasilha separada misture a manteiga, o estragão, o dente de alho picado, a salsinha e o sal com pimenta;
• Quando a carcaça é dividida, espalhe o filé em uma folha pré-preparada e oleada. A carne deve ser cuidadosamente misturada com uma mistura de manteiga e depois colocar os vegetais por cima;
• Em seguida, enrole o alabote em um envelope de alumínio. É aconselhável dobrar a folha em várias camadas para que durante o cozimento não quebre, caso contrário todo o suco sairá da carne;
• Quatro envelopes com pedaços de carne foram colocados em uma assadeira e enviados ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Neste caso, o fogão deve ser aquecido a 200 graus;
• Após 20 minutos, retire o prato e desfrute de seu sabor inesquecível!

nós preparamos o frango na panela

Quase todos receitas com alabote bastante simples, mas o sabor dos pratos deste perfeito não sofrem. Uma vez que o peixe é bastante grande e não é ósseo, o filé acaba por ser muito delicado, com cada peça literalmente derretendo na boca.

Para cozinhar o filé frigideira Selecione dois pedaços de carne com baixo teor de gordura. É aconselhável esmagar as cebolas com antecedência e preparar as especiarias. As sementes de erva-doce adicionarão tempero, mas se você não tiver a oportunidade de obtê-las, não as perturbe. Use as especiarias que estão disponíveis para você.

Dos ingredientes você achará útil:

• 3 tomates de tamanho médio;
• uma colher de chá de erva-doce;
• 2 filetes de peixe;
• 2 colheres de sopa de chalotas picadas;
• 2 dentes de alho;
• uma colher de sopa de vinagre;
• manteiga;
• sal e pimenta;
• salsa.

Processo de cozimento:

• Primeiro você precisa cortar tomates e picar folhas verdes com alho e cebolinha;
• Legumes vestidos com azeite, adicionando sal e pimenta;
• O filé deve ser bem enxaguado e cortado nas mesmas peças. Adicione o funcho à fragrância;
• Em seguida, frite os filés em uma frigideira, mas apenas com a adição de azeite. De cada lado frite cerca de 5 minutos;
• Além disso, abaixe o fogo e frite a carne por mais 2-3 minutos. Neste momento, você pode untar pedaços de filé com manteiga;
• Coloque o prato em pratos e tampo de água com legumes temperados. Você também pode polvilhar o prato pronto com ervas. Bon appetit!

Receitas de alabote são realmente elementares, como regra, cozinhar leva não mais do que meia hora. Portanto, deliciosos pratos podem ser cozidos em um tempo muito curto. Os amantes de carne em um fogo aberto ficarão satisfeitos com a seguinte receita muito simples.

shish kebab de PALTUS

Que melhor maneira de fazer um piquenique ao ar livre com kebabs? Mas para diversificar um pouco o cardápio, você pode cozinhar não espetinhos comuns e peixe. Esta opção será win-win se você fizer isso direito.

Para cozinhando pratos serão necessários:

• 0,6 kg de filetes de peixe;
• 200 g de cebola;
• 300 g de tomates e champignons;
• especiarias;
• 50 g de óleo vegetal;
• pimenta;
• sal;
• verdes (salsa, endro);
• 100 pimenta búlgara.

Processo de cozimento:

• Primeiro você precisa fazer uma marinada. Use para este efeito suco de limão, óleo vegetal e especiarias;
• Lave a carne de peixe e corte em pedaços de tamanho médio;
• Coloque a carne em um recipiente separado e encha com marinada;
• Pedaços de peixe devem ser bem ensopados, então deixe a carne na marinada por cerca de 15 a 20 minutos;
• Para este tempo corte a pimenta em cubos, tomates – em quatro partes e cebolas – anéis;
• Cogumelos preparados, pedaços de filés e legumes devem ser amarrados em espetos de madeira e colocados em grades de metal;
• Frite a carne no carvão até que esteja pronto. Por via de regra, isto não leva mais que 5-7 minutos;
• Decore o kebab com brotos verdes e comece a degustar!

Pratos de frutos do mar sempre saem muito saborosos, mas é preciso cautela neste negócio. Afinal, você pode obter não só benefício, mas e dano do alabote, se você cozinhar peixe velho.

Dependendo da escolha do filé e da qualidade do tratamento térmico dos produtos, sua saúde pessoal depende, portanto, esteja sempre muito atento. Dê preferência a esses produtos, em que qualidade você pode ter certeza.