Cetriolini di pollo: piatti di carne tenera per tutti i gusti

Se pensi ancora che i cetriolini siano chiamati polli a causa delle loro piccole dimensioni (così come i piccoli cetriolini di cetriolino), allora sai – non lo è. Qui c’è un divertente gioco di parole: i piccoli uccelli prendono il loro nome a causa della gallina inglese della Cornovaglia, che si traduce come un pollo della Cornovaglia, una piccola razza speciale. Ecco alcune ricette e trucchi che li renderanno particolarmente gustosi.

Come cucinare piatti da cetriolini di pollo

Oggi i cetriolini sono considerati come piccoli polli di circa 400 grammi. Si prega di notare che solo una persona ne avrà una. E se tratti un uomo con un buon appetito, metti due carcasse su una porzione.

Di solito un tale uccello viene marinato o immerso in una salamoia in modo che la carne sia impregnata di sale e l’aroma delle spezie. Tuttavia, è necessario considerare che questo uccello è molto tenero e giovane, quindi non marinare per più di un’ora.

Inoltre, si prepara rapidamente: in una padella antiaderente, nella griglia o nel forno, è sufficiente spendere carne solo per 30-40 minuti. Inoltre, i cetrioli di pollo hanno ossa molto delicate e sottili e se l’uccello si diffonde e leggermente respinto, approssimativamente come nella ricetta “Pollo di tabacco“, Si scopre un pollo croccante, che puoi mangiare senza lasciare traccia con tutte le ossa.

Come contorno per questo piatto è adatto patate al forno, verdure fresche o stufate, riso.

Pollo al cetriolino al forno con rosmarino e aglio

Questa è la ricetta più semplice e veloce. Ma, tuttavia, è molto gustoso: amerete sicuramente la combinazione di carne tenera e croccante e una crosta fragrante e croccante. Il sapore e l’odore di aglio e rosmarino si combinano perfettamente con il pollo.

Per questo piatto, prendi:

• Una carcassa per porzione;
• 3 spicchi d’aglio e 3 rametti di rosmarino per 1 uccello;
• 50 grammi di burro;
• Sale, zucchero per bilanciare il gusto, pepe macinato.

Prima di tutto, mescoliamo la marinata, che impregnerà la carne e la renderà ancora più tenera e succosa. In 1,5 litri di acqua, sciogliere 3 senza un pezzo di cucchiai di sale e circa la stessa quantità o poco meno zucchero. Immergere completamente la carne nella salamoia e tenerla per non più di mezz’ora, quindi risciacquare con acqua pulita e asciugare con un asciugamano.

Risciacquare la carcassa con pepe e un po ‘di sale fuori e dentro. Sciogliere il burro in una padella e friggere metà dell’aglio e metà del rosmarino su di esso fino a quando l’olio è scuro. Lubrificare le carcasse con olio e mettere gli altri aglio e rosmarino all’interno degli uccelli. Mettili in uno stampo resistente al calore.

Cuocere in forno a 200 ° 30 minuti o fino a quando il succo trasparente esce dalla carne durante il piercing. Nel processo di cottura, innaffiare la carne con un succo fuso. Se vuoi una crosta croccante croccante, metti la teglia sotto la griglia per 5 minuti, accendendo la modalità di soffiaggio.

Servi i tuoi cetriolini su un cuscino di stufato di verdure o da un mix di foglie di insalata fresca.

Come cucinare i cetriolini di pollo con zenzero e salsa di soia

Il piatto con atmosfera orientale risulterà, se lo cucini in un forno sotto una griglia con condimenti tradizionali per questa cucina, avrai bisogno di:

• Polli – 3 pezzi;
• Spezie – Moscato e zenzero in polvere, sale e pepe;
• 50 ml di salsa di soia non salata;
• 50 ml di olio vegetale a piacere;
• 7 spicchi d’aglio;
• Mezzo limone

La carne assorbirà al meglio gli aromi delle spezie, se leggermente ripulita. Per fare questo, tagliare la carcassa nel petto e stenderlo, battere leggermente con un martello di carne. Quindi l’uccello deve essere marinato. Per preparare la marinata per il pollo, cetriolino, mescolare mezzo cucchiaino di noce moscata e zenzero secco, spremere loro aglio, spremere il succo di un limone, salsa di soia e olio vegetale selezionato, sale e un po ‘di pepe. Con questa miscela, macinare la carne. Pomarinuyte in frigorifero sotto il coperchio per un’ora e mezza.

Mettere le carcasse su una teglia e metterla in un forno preriscaldato per 200-220 gradi con la griglia accesa. Dopo 20 minuti, girali sull’altro lato in modo che la crosta appaia e lì, e cuocia per altri 20 minuti. Servire con riso e verdure, oltre a un bicchiere di vino rosso.

Cetriolino di pollo ripieno al forno

Questo piatto è ideale per un tavolo festivo – è caldo e caldo, e guarnito, e sembra grande. Puoi anche servire un uccello per porzione.

Per fare questo, avrai bisogno di:

• 2 uccelli;
• 150 grammi di riso a grani lunghi;
• 300 grammi di zucca dolce o 1 mela;
• 1 mandarino;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di senape cruda con cereali;
• 2 cucchiaini di miele che scorre;
• Un cucchiaio di olio vegetale buono è meglio di un noce, ma puoi anche oliva;
• 2 cucchiai di pangrattato;
• Mezzo cucchiaino di polvere di curry;
• Un cucchiaino di paprika essiccata;
• Sale, pepe

Per prima cosa, devi preparare una marinata per questo piatto. Per fare questo, mescolare metà della salsa di soia, senape, miele, succo di mandarino, burro e spezie. Con questa miscela, coprire la carne e lasciare per un’ora sul tavolo. A questo punto, fino a metà cottura, cuocere il riso, condirlo con salsa di soia, mescolare con la zucca, tagliarlo a cubetti. Il pollo in salamoia è pronto per essere riempito da una miscela di riso e zucca.

Dopo il riempimento, fissare le carcasse con gli stuzzicadenti, cospargerli con il pangrattato e metterli in uno stampo resistente al calore. Nella forma di aggiungere acqua a 1 dito e metterlo in forno a 170 gradi per 30 minuti. Periodicamente innaffia la carne con il liquido dal fondo dello stampo. Il pollo pronto diventerà succoso e fragrante e, a causa della panatura, è anche con una crosta croccante.

Come cucinare un cetriolino di pollo in una padella

Se friggi il cetriolino in una padella, sarà croccante e succoso. Buono per questa padella, ma puoi usare il solito.

Per questo, prendi:

• 1 pollo;
• Mezzo cucchiaino di paprika;
• Un cucchiaino di basilico verde essiccato;
• Un cucchiaino di cipolle verdi tritate finemente;
• 6 cucchiai di vino bianco semi-secco;
• sale;
• Olio per friggere

Prefabbricare la carcassa, come per il “tabacco”, e marinare in una miscela di vino e spezie. Dopo mezz’ora, metterlo su una padella riscaldata con olio e premere con un oppressore. Quindi la carne è ben fritta e anche le ossa diventano croccanti e commestibili.

Dopo 20 minuti, girare la carcassa dall’altra parte, premere verso il basso e friggere per altri 20 minuti. La carne è pronta, quando da essa segue il succo trasparente. Per questo, il piatto è adatto per patate al forno con salsa di yogurt e verdure o con salsa dzadziki greca.

Cetriolini di pollo – ricetta per cucinare alla griglia

Un piatto fragrante e delicato può anche essere cucinato su carbone di legna – i cetriolini di pollo sulla griglia saranno ancora più gustosi del solito shish kebab. Puoi cuocere intere infilando le carcasse su un grosso spiedino o uno spiedo, oppure stendendole sul petto e mettendole nella griglia.

Per questa ricetta, prendi:

• 3 uccelli;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• Un cucchiaio di olio d’oliva;
• Un cucchiaio di polvere di paprika;
• Un cucchiaino di peperoncino piccante;
• Un cucchiaio di miele.

Tutti gli ingredienti sono carcasse miste e ben perse dall’interno. Filo culinario per legare le gambe e le ali, in modo che l’uccello avesse una bella forma. Per infilare le carcasse su uno spiedino, è possibile su uno, è possibile subito tre uno dopo l’altro. Alla carcassa non ruoti sullo spiedo, prendine uno che non sia rotondo nella sezione, ma quadrato o attorcigliato.

Poi, sugli spiedini, spargere tutte le carcasse con la marinata e lasciarle per 30 minuti.In questo momento, preparare carboni non troppo caldi e cuocere fino a quando la carne è pronta.