Cotolette di agnello: cucinare un piatto delizioso

L’agnello è estremamente utile per il corpo e pochi sanno che questa carne contiene circa tre volte meno grasso del maiale. Inoltre, è più ricco del 30% rispetto alla carne suina per il ferro, e contiene ancora molte vitamine del gruppo B, quindi necessarie per il sistema nervoso umano. Da questa carne si prepara una varietà di cibo, ma soprattutto è possibile distinguere il montone dal montone, che sono incredibilmente succosi, nutrienti e adatti a qualsiasi contorno.

Come cucinare le cotolette d’agnello

1. Carne di agnello nella quantità di 700 g di risciacquo, asciugare, rimuovere il grasso in eccesso e passare attraverso il dispositivo per il taglio di carne insieme a impregnato di crosta di pane a base di latte;
2. Un paio di bulbi da sbucciare, grattugiare la più piccola grattugia e friggerli in olio magro. Un paio di foglie di menta fresca tritate finemente e inviate in montone macinato, mettete anche le cipolle, cospargete un sacco di succo di limone e guidate un uovo. mescolare;
3. Formare le costolette e friggerle fino a quando sono pronte nella padella. Se preferisci le cotolette di montone cotte nel forno, friggetele fino a metà cottura, quindi mettete una teglia e versate la salsa;
4. Per preparare la salsa grattugiare il formaggio delle varietà dure nella quantità di 100 g e mescolare con spicchi d’aglio passati attraverso l’aglio stoviglie con 2 spicchi d’aglio, aggiungendo 70 ml di maionese. La massa si mescola accuratamente.

Cuocere in forno per circa 15-30 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Come cucinare le cotolette di maiale e agnello

• Passare 250 grammi di montone attraverso il tritacarne, la stessa quantità di maiale, una crosta di pane imbevuto di latte, due cipolle, 50 grammi di pancetta affumicata e uno spicchio d’aglio;
• Condire con sale, pepe e spezie preferite, versare vino rosso secco in una quantità di 1 cucchiaio. L., e anche guidare un uovo;
• Mescolare il tutto, formare un po ‘, arrotolarle in briciole di pane per impanarle e friggerle fino a cottura su una padella preriscaldata, annaffiando il fondo con olio vegetale.

Per le costolette puoi servire verdure fresche e verdure.

La ricetta per ottenere cotolette di manzo e montone

• Agnello nella quantità di 200 g e manzo in una quantità di 150 g tagliati a pezzi, due bulbi puliti, pane ammollo nel latte. Scorri l’apparecchio per tagliare la carne. Una patata dovrebbe essere sbucciata, tritata sulla più piccola grattugia e spedita con carne macinata. Lì per guidare un testicolo. Sale e pepe;
• Impastare la carne, ricavarne delle punte e metterle su una teglia, oliata. Dopo aver riscaldato fino a 180 ° C, cuocere per mezz’ora;
• Ora è necessario preparare una salsa di verdure: sbucciare e tagliare in 1 strisce di carota, il peperone bulgaro viene tagliato anche a strisce sottili, prima di rimuovere il nucleo. Rimuovi una cipolla e tagliala a pezzi piccoli. Verdure da inviare su una padella calda e soffriggere leggermente con l’aggiunta di olio magro;
• Cospargere di finocchio, aggiungere il concentrato di pomodoro in un volume di 2 cucchiai. 1. Salare, pepare, condire con le spezie preferite e versare un po ‘d’acqua. Mescolare sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Manda la salsa alle cotolette e restituiscile al forno per altri 10 minuti.

Cotoletta su un osso, cucinata da agnello

Questo piatto di carne sarà una rivelazione per coloro che fino ad ora hanno trattato il montone fresco e hanno preferito cucinare del maiale o del manzo.

Dopotutto, il montone deve essere ancora in grado di cucinare e questa ricetta ti darà un aiuto sostanziale:

• costolette di agnello su un osso in una quantità di 6 pezzi secchi;
• peperoncino rosso in una quantità di 2 pezzi da lavare e tagliare;
• Per coloro che non amano o non possono mangiare piccante, puoi prendere meno condimenti;
• in una padella asciutta, scaldare 1 cucchiaino. semi di coriandolo e mezzo cucchiaino. ziri, invia pepe ai condimenti per un paio di minuti;
• dopo tutto gli ingredienti sono trasferiti in un mortaio, leggermente salato e strofinato, aggiungere erba Provan, 0,5 cucchiaini. rosmarino e la stessa quantità di origano;
• spremere succo di agrumi, limone, prendere la metà del volume del liquido ottenuto, aggiungere 3 cucchiai. l. olio d’oliva, strofinare nuovamente e trattare con l’agnello;
• coprire la carne con un film e marinare per 3 ore e dopo questo tempo mettere i pezzettini in una speciale teglia, invece del coperchio usando un foglio.

Invia per 1 ora nel forno, riscaldato a 180 ° C. Dopo questo, rimuovere la copertura estemporanea e lasciare dorare per altri 5 minuti.

Cotolette su un osso con salsa di ciliegie

Una delle ricette odierne per le costolette di agnello prevede l’uso di succo e polpa di frutta – ciliegie. Devo dire che bacche e frutti acerbi sono incredibilmente ben combinati con la carne, rendendola non solo più morbida e fragrante, ma anche gustosa, poiché si sente un’acidità deliziosa.

Come cucinare:

• In una grande ciotola, mescolare 3 cucchiai. l. farina di frumento, sale in un volume di 1/2 cucchiaino. e 1/2 cucchiaino. nero
  pepe macinato Arrotolare in questa miscela le costolette d’agnello con l’osso e inviare in una padella, che viene aggiunto con panna e olio d’oliva. Friggere per 3 minuti da un lato e l’altro;
• Dopo aver trasferito la carne su una teglia e averla collocata in un forno riscaldato a 180 ° C per 40 minuti. Nella padella, spostare la testa di cipolla blu tritata e passare per 2 minuti;
• Quindi, versare un bicchiere di succo di ciliegia e portare a ebollizione. Dopo circa 4 minuti, quando la cipolla è morbida, aggiungere 200 g di ciliegie senza nocciolo e basilico tritato. Dopo averlo condito e pepato, cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

La carne finita versa il sugo e servi, spolverato sulla cima di basilico. Agnello – carne universale e perfettamente combinato con la pasta e con riso, grano saraceno e altri cereali. Puoi servire verdure stufate o fresche.

Provalo e diventerai sicuramente un fan di questa carne. Buon appetito!