Salsa di pizza – una varietà di ricette e sapori

Cosa offre un gusto speciale e incomparabile alla pizza? Ovviamente, la salsa con cui viene servito questo piatto. Ci sono molte ricette per le salse per la pizza. I più popolari sono cremoso, bianco, aglio, classico e, naturalmente, formaggio.

Ad ogni pizza prepara il loro rifornimento. Ad esempio, la salsa alla panna è un buon complemento alla pizza con salsiccia, pesce o verdure, ma il formaggio viene solitamente servito con la pizza ai funghi. La salsa classica è la più comune e adatta a quasi tutti i prodotti alimentari italiani.

Quale scegliere dipende da te. Ed ecco come rendere questa salsa per la pizza migliore, ti diremo!

Salsa cremosa di pizza

Gli ingredienti:

• crema – 300 grammi;
• farina (grano) – 200 grammi;
• burro – un cucchiaino;
• zucchero semolato; cucchiaino da tè;
• tuorli: due galline;
• sale.

preparazione:

• Infarinare la farina con sale e burro, versare lentamente la crema tiepida;
• Sbattere leggermente e versare gli albumi montati con lo zucchero;
• La salsa cremosa pronta può essere servita in tutta sicurezza.

Salsa all’aglio per pizza

Gli ingredienti:

• latte – 200 grammi;
• burro – 20 grammi;
• farina – 50 grammi;
• Sale, pepe, aglio, prezzemolo – a piacere.

preparazione:

• A burro crema fuso, aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio;
• Cuocere la miscela costantemente mescolando a fuoco basso per circa due minuti;
• Con un filo sottile, aggiungi il latte caldo, sale, pepe, prezzemolo e aumenta il calore;
• Portare a ebollizione, mescolando costantemente;
• Togliere dal fuoco e aggiungere l’aglio tostato nel burro;
• Versare il composto finito in un frullatore e battere fino a che liscio;
• Mettere al freddo fino a completo raffreddamento.

Ideale per qualsiasi pizza, carne, pesce o piatti di verdure.

Salsa di formaggio

Gli ingredienti:

• latte – mezzo litro;
• farina – 70 grammi;
• olio – 65 grammi;
• uovo – tre;
• formaggio – 250 grammi;
• sale e pepe – a piacere.

preparazione:

• Nel burro, friggere la farina, aggiungere il sale e aggiungere il latte caldo;
• Portare a ebollizione, filtrare;
• Nella miscela di pizza preparata per la pizza aggiungere formaggio grattugiato, burro, tuorli sbattuti e pepe;
• Tutto è buono per mescolare e raffreddare un po ‘.

Salsa di pomodoro classica per pizza

Gli ingredienti:

• concentrato di pomodoro – chilogrammo;
• acqua – 100 millilitri;
• sale – un cucchiaino;
• zucchero semolato – un cucchiaio senza cima;
• origano – cucchiaio;
• pepe macinato nero – pizzico;
• olio d’oliva (o girasole) – 50 grammi.

preparazione:

• Versare il concentrato di pomodoro negli smalti;
• Aggiungere acqua, zucchero, sale, olio e origano, mescolare il tutto, versarlo e assaggiarlo – se un po ‘fresco, quindi aggiungere un po’ di sale e, se acido, zucchero.

Idealmente, questo condimento dovrebbe assomigliare al succo di pomodoro, che è condito con varie spezie piccanti.

Per pizza, salsa bianca

ingredienti:

• Brodo – 0,5 litri;
• Farina – un cucchiaio;
• Olio: un cucchiaio

preparazione

• Friggere in una casseruola o una padella profonda, infarinare, burro con una piccola quantità di brodo. Per la carne il brodo di pizza è preso in carne, e se con pesce o frutti di mare, allora è meglio prendere il brodo di pesce;
• Sul brodo vegetale la salsa risulta essere universale;
• Nella farina passata, versare delicatamente il brodo rimanente, mescolare accuratamente;
• Mescolare meglio con una spatola di legno;
• Cuocere a fuoco debole per circa 40 minuti, mescolando;
• Se la schiuma si forma, è meglio rimuoverla;
• Ricarica del carburante pronto attraverso un setaccio o una garza pulita;
• Prima di servire, fresco.

Salsa di pomodoro con aglio e basilico

Gli ingredienti:

• Basilico verde (fresco) – grappolo;
• Olio d’oliva – sette cucchiai;
• Pomodori (freschi) – dieci;
• Aglio: tre punte;
• Pepe nero macinato – pizzico;
• Sale a piacere

preparazione:

• Pomodori strofiniamo su una grattugia grande o usiamo pomodori in scatola sfilacciati già pronti;
• L’aglio è pulito e affettato;
• Basilico e schiacciarlo a pezzi grandi con le tue mani;
• Riscaldare la padella, aggiungere l’olio d’oliva e l’aglio;
• Dopo cinque secondi, aggiungi il basilico e fai sobbollire per circa un minuto a fuoco basso;
• Quindi aggiungere i pomodori e un po ‘più di stufato;
• Salate, pepate e date fuoco per qualche altro minuto;
• Rifornire la fritta attraverso un setaccio;
• Stufare altri 10 minuti in una padella antiaderente.

Buon appetito!